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RIZ SAUTÉ FAÇON INDIENNE AUX NOIX DE CAJOU

Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 23/04/2010.

Une façon de voyager sans sortir de chez soi… Voilà ce que vous propose ce riz basmati délicatement épicé et parfumé, enrichi de noix de cajou.

Et vous quelle est votre recette de riz préférée ?

RIZ SAUTÉ FAÇON INDIENNE AUX NOIX DE CAJOU

Aujourd'hui...

RIZ SAUTÉ FAÇON INDIENNE AUX NOIX DE CAJOU

Pour 4 gourmands

2cc* d’huile de tournesol

25g de noix de cajou crue

¾cc* de graines de cumin

1 bâton de cannelle

3 clous de girofle

4 gousses de cardamome

1 petite feuille de laurier

2 oignons nouveaux

200g de riz basmati

150g de petits pois surgelés

300g de crevettes surgelées

Sel

Rincer le riz dans une passoire sous l’eau froide. Laisser tremper 15 mn dans de l’eau froide.

Faire dorer les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse.

Chauffer l’huile d’olive et y faire dorer les épices 10 à 20 secondes.

Ajouter les oignons nouveaux épluchés et finement émincés. Les dorer.

Ajouter alors le riz bien égoutté et mélanger avec les oignons épicés.

Ajouter les petits pois et les crevettes, tout mélanger. Ajouter 400ml d’eau filtrée et amener à ébullition pendant 2/3 minutes. Saler et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant 12 minutes.

Quand le riz est prêt, y ajouter les noix de cajou et séparer les grains de riz.

Couvrir et laisser reposer 3 minutes avant de servir seul ou pour accompagner un curry de crevettes.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc: cuillère à café

Encore un petit creux

SOUFFLÉ À LA SEMOULE DE RIZ, FÉVETTES & PARMESAN

Une proposition simple et appétissante, parfaite pour se lancer dans l’aventure des soufflés.

RIZ AUX HERBES & AUX PISTACHES

Simple mais tellement parfumé.

PAPILLOTE DE CREVETTES AU CITRON CONFIT & AU CURCUMA, RISOTTO DE TÊTES DE CREVETTES

De délicieuses crevettes en papillotes dont les têtes et les carapaces servent à préparer le délicieux bouillon avec lequel je prépare le risotto qui accompagne la papillote.

PAELLA FAÇON TAGINE MAROCAIN

Un riz cuisiné façon paëlla mais en version sucrée-salée.

VEGAN BUDDAH BOWL

Tout un repas vegan complet et équilibré dans un bol.

RISOTTO SUCRÉ À L’ORANGE & AU SAFRAN AVEC SA TUILE ORANGE/AMANDE

Ici pas de lait pour cuire le riz en dessert mais une cuisson façon risotto où le bouillon est remplacé par du jus d’orange.

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6 Comments
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  • Aromas de mi cocina, vendredi 30 avril 2010 Répondre

    Hola, que tal!?

    Te escribo porque estamos tratando de subir tu foto al resumen del HEMC y lamentablemente no las podemos subir. Aparentemente las fotos estan bloqueadas o algo asi y por esta razon no podremos
    subirla al resumen. Para el proximo HEMC, sugerimos que no bloquees tus fotos :)

    Gracias por tu cooperacion al HEMC!

    • Palmira, vendredi 30 avril 2010 Répondre

      Normalmente no estan bloqueadas ... pero dame un email y te las mando esta noche!

      Palmira

  • surfzone, mardi 27 avril 2010 Répondre

    Entonces... lo único que se parece son las especias, pero te salió buenísimo :-)

    • Palmira, mercredi 28 avril 2010 Répondre

      Gracias... bueno técnicamente también quedo el arroz (pero cogi otro...). Es que soy remotamente incapaz de seguir una receta al pie de la letra

      Un saludo,

      Palmira

  • Marhya, samedi 24 avril 2010 Répondre

    Qué bueno, Palmira, debía estar delicioso.

    Una vez más pasa el HEMC y se me va la olla, a ver si para el próximo me acuerdo.

    Besos  y buen fin de semana.

    • Palmira, samedi 24 avril 2010 Répondre

      Buenisimo... la proxima vez que no sé que preparar para la cena, repito !

      El HEMC es mi reto personal para encontrar un poco de tiempo para dedicarme a algo distinto de cuidar a la peque

      Besos y buen fin de semana,

      Palmira