Ça y est, c’est la rentrée!!
Après une belle pause estivale, voici une petite recette pour profiter au maximum des légumes de ssaison, tomates et courgette en tête.
Sans aucun doute, c’est la recette star de ma fille de 7 ans pour manger des courgettes.
Les quantités sont à ajuster en fonction de vos courgettes, plus ou moins généreuses.
… 1 an: Salade russe légère o Concombre rôti façon asiatique
… 2 ans: Confiture de Pêches & Basilic o Crumble de Tomates Cerise
… 3 ans: Tarte Tatin Pommes Boudin Noir o Fondant d’Aubergines
… 4 ans: Velouté froid Tomate & Fenouil o Yahourt aux fraises Tagada
… 5 ans: Salade d’algue Wakamé. Citron Vert & Lait de Coco
… 6 ans: Queue de boeuf prise dans sa propre Gelée
… 7 ans: Le Yahourt Nature
8 courgettes moyennes (plutôt fermes et denses)
24 tomates cerise, coupées en 2
12 tranches fines de chorizo coupées en 2 ou 24 petites rondelles
24 billes de mozzarella coupées en 2
Un peu d’huile d’olive
Un peu de basilic frais pour le service
Laver les courgettes et bien les sécher, Les couper en deux dans la longueur et les griller à la plancha avec un peu d’huile d’olive, environ 2 minutes par face.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 185º, chaleur ventilée. Préparer la plaque du four sur laquelle on déposera au fur et à mesure les courgettes grillées.
Quand toutes les courgette sont prêtes, les cuire au four environ 10-15 minutes en fonction de leur taille, elles doivent être cuites mais ne pas tomber en bouillie. Evider légèrement la zone des pépins avec une petite cuillère.
Quand elles sont prêtes, il ne reste plus qu’à les farcir en alternant tomate cerise/chorizo et mozzarella dans chaque demi courgette. Si on ne pense pas passer à table toute de suite, on peut filmer les courgettes et les garder au frigo.
Au moment du repas il suffira de les passer au four a 185º chaleur tournante 10-12 minutes pour faire fondre la mozzaella et griller un peu le chorizo.
Servir décoré d’un peu de basilic frais.
Bon profit!
Quelques informations plus ou moins utiles
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