FLAN DE COURGETTE GRATINÉ


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 05/05/2010.

Il est des recettes qui sont des classiques. Chez nous, le flan de courgette fait partie de ces plats que nous préparons très régulièrement et un des rares pour lesquels nous passons parfois sur la saison des courgettes car je l’adore :o)

Et vous, aimez-vous le gratin de courgettes ?

FLAN DE COURGETTE GRATINÉ

Aujourd'hui...

FLAN DE COURGETTE GRATINÉ

Pour 4 personnes

4 courgettes

2 beaux oignons

2 gousses d’ail

1cc* d’huile d’olive

400ml de lait écrémé

4 oeufs

2CS** de fécule de maïs

70g de fromage râpé

Sel, poivre

Noix de muscade

Environ 10 feuilles de sauge fraîche (ou de thym ou de persil,…)

 Eplucher les oignons et les découper en fines demi-lunes. Eplucher l’ail, le dégermer et l’écraser,

Dans une poêle, dorer avec l’huile d’olive l’ail et l’oignon avec une pincée de sel.

Eplucher les courgettes ou pas selon vos préférences et les découper en rondelles de ½ centimètre puis les cuire à la vapeur (5 mn à la cocotte-minute). Les laisser égoutter pour qu’elles perdent le maximum d’eau.

Préchauffer le four à 180º chaleur tournante.

Diluer la fécule de maïs dans un peu de lait.

Battre les œufs avec le lait et la fécule diluée.

Saler, poivrer, ajouter une râpée de noix  de muscade et les feuilles de sauge finement ciselées.

Dans un plat à gratin, mélanger les oignons et les courgettes délicatement puis verser le mélange lait/œufs par-dessus.

Enfourner pour 15 minutes puis saupoudrer de fromage râpé et prolonger la cuisson d’encore 20 minutes. Vérifier que le flan est pris en piquant avec une pique.

Servir chaud tiède ou froid, c’est toujours aussi bon!

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc : cuillère à café

** CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


8 Comments

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  • wivith, mercredi 5 mai 2010 Répondre

    A este Hemc si que me apunto.

    La receta saldrá publicada el dia 8. Ese día dejaré el enlace a ella pues ahora no se puede, mientras no sale publicada.

    A ver si me inspiro y me pongo "a dieta" con todas las recetas que se publiquen.

    Veo que esta tuya, del calabacin gratinado va perfectamente con el tema. Al menos eso me parece a mí.

     

    Pochoncicos.

    • Palmira, jeudi 6 mai 2010 Répondre

      Lo de estar a dieta no es lo importante. Lo que cuenta es que estemos sanos y en buena forma, cada uno con lo que le toque de kilitos

      Pero seguro que con recetas algo distintas encontramos ideas nuevas para ni darnos cuenta que vamos bajando de peso !

      Es verdad que la receta de calabcin pega con el tema... como muchas otras en el blog! NI me lo pensé, ya colgaré otras para el HEMC!

      Besos,

      Palmira

  • intxaurtsu, mercredi 5 mai 2010 Répondre

    mmmmmmmm, qué rico

    • Palmira, jeudi 6 mai 2010 Répondre

      un éxito de cada dia !

      Un saludo,

      Palmira

  • Marhya, mercredi 5 mai 2010 Répondre

    Estupendísima, Palmira, muy apetecible.

    Besos.

    • Palmira, jeudi 6 mai 2010 Répondre

      Gracias, un clasico familiar que me hizo ilusion compartir !

      Besos,

      Palmira

  • Paula, mercredi 5 mai 2010 Répondre

    yo creo que este plato sí que lo podemos tomar ;), me lo anoto

    Salu2. Paula

    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

     

    • Palmira, jeudi 6 mai 2010 Répondre

      sin ningun problema Rapido, sano y ligero como nos gusta en casa!

      Besos,

      Palmira