Hay recetas míticas… Por lo menos para algunos de nosotros :o)
En mi caso, es un salmón que Patrick Dempsey le trae a Bridget Jones en su tercera entrega “de Ottolenghi, la mejor manera de seducir a una mujer”. Creo que es una de las escenas de cine que más ha hecho reír a mi marido que meses atrás me había hecho la sorpresa de un viaje exprés en Londres para ir a comer en uno de los restaurantes de Ottolenghi. Porque claro, a estas alturas, ya sabéis lo que me gusta la cocina de este chef.
Lo divertido de esta receta es que no existía en los restaurantes de Ottolenghi y los clientes se la pidieron tantas veces que al final imaginó cual podría ser “el salmón de Bridget Jones” para su libro Simply.
Y solo puedo darle las gracias porque he perdido la cuenta de las veces que he servido este salmón a amigas. Lo que si he hecho es reducir drásticamente la cantidad de aceite y optar por cocer el salmón en el horno de vapor por comodidad logística.
También he servido la salsa con raya y bacalao y el resultado nos gustó.
¿Qué os parece la receta?
¡Feliz semana a tod@s!
12 Comments
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Qué bueno, no he visto la película así que no conocía la anécdota. La verdad que tienen que estar espectacular.
Besos.
La película es de las pocas que hemos visto en familia y si te soy sincera, lo único que recuerdo de la peli es esta escena jajajaja Pero no por lo peli sino por el chef que solo se menciona y cuya bolsa del catering se reconoce de inmediato ;o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Une belle façon de cuisiner le saumon
Bonne journée
Bisous
La sauce est top!
Bises et bon week-end!
Palmira
tu me mets l'eau à la bouche avec ta recette, y a tout ce que j'aime dedans!
belle soirée bisous
C'est un plat assez irrésistible je dois dire!
Bises,
Palmira
Acabo de copiarme la receta, esta cae seguro que el salmón nos gusta mucho en casa, claro que no soy muy fan de las alcaparras, pero bueno unas pocas si las soporto. Me parece una receta muy rica y buena idea la de emplear menos aceite.
Besos.
Pues si no te gustan las alcaparras pero si los pepinillos creo que los puedo sustituir, el punto importante es el punto de acidez y vinagre que aportan las alcaparras que contarresta bien el punto más graso del salmón.
Ya me contarás si te animas, a nosotros nos encanta!
Besos,
Palmira
Une bonne recette de sauce pour accompagner non seulement le saumon mais aussi d'autres poissons
Une belle découverte pour moi !
C'est vraiment une sauce à décliner sur plein de poissons et je pense qu'avec du poulet ça devrait être pas mal aussi!
Bises,
Palmira
Coucou ma belle,
J'adore les saveurs sucrees salees, qu'est ce que ça doit etre delicieux.
Bisous.
On se régale à chaque fois!
Bises,
Palmira