Obviamente la red está invadida por recetas dulces y saladas con calabaza, ya que estamos en su mejor momento y en el blog ya podéis encontrar aquí un buen recopilatorio de ellas.
En casa no falta y cada semana nuestra mega calabaza llega, muchas veces termina asada o en crema pero cuando sobra un poco de puré y no me apetece recalentarlo, me voy a la cocina, enciendo el horno, me apetecen especias que ya huelen a Navidad y… ¡aquí está la merienda!
Además con la versión de hoy, bastante más ligera que la mayoría de bizcochos, disfrutamos y nos cuidamos, haciendo de este cake una opción perfecta para una merienda de otoño, con lluvia y niebla (está siendo una muy mala excusa para nosotros ya que estos dos puntos, niebla y lluvia) es algo que nos sucede el 90% de los días.
Sin más, os dejo con la receta para que la disfrutéis :o)
CAKE DE CALABAZA, AVELLANAS Y ESPECIAS
Para un molde rectangular pequeño*
Para 4 personas
100g de puré de calabaza
1 huevo
1CS** de aceite de oliva
40g de leche desnatada
50g de avellanas en polvo
1cc*** de canela en polvo
½ cc*** de jengibre en polvo
1 pizca de sal
45g de azúcar moreno
90g de harina
1cc*** de levadura
1/2cc*** de bicarbonato
Calentamos el horno a 150º.
Mezclamos con la batidora todos los ingredientes, incorporando de uno en uno todos los ingredientes y mezclando bien entre cada nuevo ingrediente.
Untamos un molde cake si no es de silicona, vertemos la masa y horneamos durante 40 minutos.
Comprobamos pinchando con una aguja que está en su punto, desmoldamos y dejamos que se enfríe en una rejilla de repostería.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
* El molde que he usado para esta receta es un molde pequeño de plumcake de silicona cuyas dimensiones son las siguientes: 6,5cm de ancho x 14,5cm de largo x 3,5cm de alto. Es un molde pequeño así que ¡ojo en adaptar las cantidades al tamaño de tu propio molde!
**CS: Cuchara Sopera
***cc: cucharita de café
6 ProP por persona repartiendo el cake entre 4 comensales
22 Comments
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Palmira, tu em parles de la meva inspiració, però tu treus pans de les pedres. Aquest cake de carabassa ha d'estar deliciós. M'imagino l'aroma de la casa, amb el forn encès...
Petó al bitxo ros!
Nani
Ja ha fet la carta al Pare Noel?
Aquest cap de setmana, que tindré pont obriré el paquet i faré la foto. Per cert, bones vacances.
el juego que da la calabaza¡¡ tremendo este cake
beso
Palmira, una porpuesta muy interesante este cake de calabaza! Me gusta la combinación con las especias y las avellanas. El corte se ve fenomenal. Besos y feliz fin de semana, que está al caer.
Pues a mi como excusa para comer algo tan rico me ha gustado... Aqui hoy hace sol, pero seguro que algun otro dia llovera. Y si tengo calabaza en casa probare ha hacer este cake tan rico!! Besos
Palmira, yo soy una incondicional de la calabaza y en cake con estas especias ya no te cuento...me vuelve loca.
Mucha suerte en el concurso :)
Como no me gusta la calabaza nunca preparo cosas con ella. Pero me están entrando ganas tanto ver recetas así :)
Buenos días Palmira:
Su receta ha quedado registrada para el III Concurso Internacional de cocina.
Como sabe puede concursar con otra receta dulce.
Suerte con el jurado del cual no formo parte.
Saludos
Tiene que estar de fabula, lo que daria yo por un cake asi, con todo su sabor, mañana mismo lo hago, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
Con estas especias al hornear el bizcocho ya puedes decir que huele a Navidad, menudo aroma tiene que desprender.
Qué mejor manera de cuidarse que comer un trocito y qué llueva fuera o haga frío!
Suerte en el concurso!
Besos.
Eres la reina de los bizcochos especiados, integrales... diferentes! Menuda imaginación mi niña!!!!!
Con el tecito de la tarde, qué bueno!
Besitosssssssssss
Uyyy que cosa más buena, con el sabor de la avellana, las especias y la calabaza...Oleee!!
Palmira, se ve delicioso, tiene una pintaza. El color es increíble, me imagino lo rico que debe estar.
Mucha suerte en el concurso.
Besos.
¡Qué rico, tan especiadito, y con frutos secos!. Muy otoñal...
Besotes.
Otoñal que pronto nos llega el invierno y aparte mantitas ya no nos apetecerá nada después de los empaches navideños jeje
Besos,
Palmira
Tenía pensado hacer algo asi hoy, tengo muchas calabazas y el día está gris, nada mejor para hornear, no crees?
Que te vaya bien en el concurso.
Bss.
Un día perfecto para hornear, con lluvia y frío, así nos calentamos por dentro y por fuera... además una calabaza sencillamente asada en el horno con especias es una maravilla.
Muchas gracias, ya veremos :o)
Besos,
palmira
Todos me dais motivos para probar la calabaza, y yo me resisto como gato panza arriba, ¡ya tardo! Un besote.
No podría vivir sin calabazas, es que a finales de agosto ya las estoy esperando como una desesperada, me gustan tanto y de tantas maneras que nunca me sobran jejeje
Besos,
Palmira
Me vuelvo loca con tus recetas!!!Que maravilla!!!Esta de calabaza tiene que estar riquisima!!Un besito
jajaja Pero si las tuyas son estupendas, y además aptas para celíacos que a mi me costaría mucho adaptarme...
En casa voló, pero vamos, que son unos tragones jejeje
Besos,
Palmira
Palmira que rico que rico que rico...y que color tan precioso...este cae esta semana seguro, me ha encantado...molts petonets
La calabaza es agradecida en cuanto al toque de color espectacular que aporta a cualquier plato, ¿no te parece?
Muy rico y bastante ligero adaptado a dietas alternativas pero que con mucho sabor, estoy segura que te encantará!
Petonets,
palmira