Para empezar la semana, os traigo una ensalada muy de temporada, con colores de lo más llamativos.
En casa me miraron con muchas dudas mientras preparaba esta ensalada pero al primer bocado, quedó claro que la repetiríamos una y más veces.
No tiene mucho misterio, ingredientes en su punto, un aliño suave con vinagre balsámico y un toque fresco de albahaca.
Y si os gustan los espárragos, pinchando aquí encontraréis más receta de trigueros y blancos.
¡Feliz semana a tod@s!
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8 trigueros hermosos
8 fresones hermosos
2 cogollos de lechuga
2CS* de pipas tostadas ligeramente
1CS* de vinagre balsámico
2CS* de aceite de oliva
Flor de sal
Unas hojas de albahaca fresca o de brotes
Despuntamos los trigueros y los cocemos en agua hirviendo muy salada unos 5/7 minutos. Han de quedar un poquito al dente. Enseguida los pasamos en agua fría con hielo para que no pierdan demasiado color. Escurrimos y secamos bien y los cortamos en trozos de 4 cm de largo aproximadamente.
Limpiamos los cogollos y los cortamos en juliana fina y reservamos.
Pasamos por agua y secamos los fresones, los cortamos en 2 o 4 según su tamaño y reservamos.
Para la salsa, emulsionamos el aceite de oliva con el vinagre balsámico y un poco de flor de sal.
Para montar la ensalada, colocamos un lecho de juliana de cogollo, por encima repartimos los trigueros y terminamos con las fresas. Decoramos con unas hojitas de albahaca y las pipas tostadas.
Salseamos con la vinagreta y a disfrutar sin esperar.
Bon profit!
Algunas explicaciones útiles o no tan útiles
*CS: Cuchara Sopera
18 Comments
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Una receta original y muy de temporada, es una curiosa combinación de elementos y con unos colores que te la hacen atractiva. Se tendrá que probar, Un beso
Es de aquellas combinaciones que piensas pero porque no se me habría ocurrido antes ;o)
Además que con estos colores suele ser amor a primera vista!
Besos,
Palmira
Me encanta esta idea de ensalada, orginal, saludable y riquísima. Me lo apunto :)
Besos.
Además con estos colores entra por la vista, ¿verdad?
Besos,
Palmira
Hola, Palmira:
¡Qué ensalada más rica! Con pocos ingredientes podemos hacer platos estupendos, como es el caso de esta ensalada de trigueros y fresas. Además, con una combinación de texturas y sabores maravillosa.
Un besito y espero que estén muy bien. Cuídense.
A veces lo importante (además de la calidad de la materia prima que es siempre lo principal) es combinar sabores y texturas para alegrar el día y el paladar ;o)
Además que estos colores entran por la vista, ¿verdad?
Besos,
Palmira
Ya van apeteciendo más aún, si cabe, las ensaladas, y esta que nos propones tiene una pinta fantástica!
A mi me encantan las enladas con fruta, así que esta estoy segura que la probaremos!
Un abrazo! :)
Además hay que disfrutarla ahora que dentro de nada fresas y trigueros se despedirán de los mercados hasta la próxima primavera ;o)
Besos,
Palmira
Guauuuuu.....que ensalada tan delciciosa,con las fresas que están en su momento más bueno
Besitos ¡¡
Me alegro que te guste. Su temporada no es muy larga así que toca disfrutarlas al máximo tanto en opciones dulces como saladas!
Besos,
Palmira
¡Qué combinación tan original y tan buena, se me está haciendo la boca agua!.
Ahora es época de trigueros y de fresas, habrá que probar.
Besos.
Su temporada conjunta no es tan larga así que hay que disfrutar de esta ensalada estos días. Y con sus colores nos alegra la vista y el día que no es poco y se agradece más que nunca!
Besos,
Palmira
Bon dilluns! M'agraden molt aquestes amanides. No hagués pensat mai en combinar els espàrrecs verds amb maduixots. M'ha sorprès la combinació. A veure si aviat entrem en una nova fase i em puc apropar fins al Maresme a comprar maduixots per preparar aquesta amanida. Una abraçada!
Amb maduixots del Maresme tindràs una amanida amb 3 estrelles ;o)
A veure si poc a poc tornem a la normalitat i podem gaudir de les meravelles de les zones on vivim.
Una abraçada,
Palmira
Voilà une très belle salade
Bonne journée bisous
Pleine de couleurs!
Bon mercredi!
Palmira
El colorido es precioso y el contraste de sabores aunque parezca raro queda muy rico, es una ensalada muy facilita y resultona.
Besos.
Las fresas en las ensaladas dan mucho juego con su textura y su sabor, y con trigueros es una de mis combinaciones favoritas de primavera !
En vinagreta son una pasada también con trigueros al vapor!
Y estos colores tan vistosos le alegran el día al cualquiera jejeje
Besos,
Palmira