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RETO ALGAS: NATILLAS-MOUSSE DE FRUTOS ROJOS (SIN LÁCTEOS, SIN HUEVO)
Una mousse vegana ideal como receta base para muchos postres veganos.
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FLAN DE ALMENDRA VEGANO (SIN HUEVO, SIN LÁCTEOS)
Un flan vegano preparado con leche de almendra, mantequilla de almendra y agar agar. Sin gluten, sin lácteos, sin huevos.
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CARACOLAS DE CALABAZA Y CANELA
Unas caracolas de masa de brioche enriquecida con puré de calabaza y aromatizados con canela y azúcar moreno. Sólo el olor es un poema…
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YOGUR DE FRAMBUESA
Un yogur de frutas casero 100% natural, un clásico de los supermercados en versión casera y totalmente sana.
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GRANOLA DE CARAMELO SALADO
Una combinación de cereales endulzados con caramelo salado y horneados para un sabor y un crujiente espectaculares.
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RETO TARTA DE MANZANA: NUESTRA TARTA DE MANZANA CLÁSICA
Una clásica tarta de manzana, con masa de harinas de espelta pequeña y arroz, con relleno de manzanas y topping de harina de almendra, azúcar moreno y canela.
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HAMBURGUESA DE MAGRET DE PATO & FOIE FRESCO
Una hamburguesa delicatessen 100% pato.
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CREMA DE CASTAÑA & PERA
Un concentrado de sabores de otoño en una crema donde las castañas y las peras son las protagonistas.
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BACALAO EN COSTRA DE CEPS
Un sencillo lomo de bacalao se transforma en plato de lujo con unos ceps boletus secos a modo de escamas.
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TARTA BRIOCHE DE CHOCOLATE CON PERAS AL VINO TINTO
Una tarta de peras al vino tinto cuya base es un suave y delicioso brioche casero enriquecido con chips de chocolate.
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BROCHETAS DE SOLOMILLO DE CERDO MARINADO CON MEZCAL/TEQUILA
Unas sencillas brochetas de cerdo marinado con mezcal, un alcohol mejicano que se puede sustituir por tequila. Con truco extra para envasar al vacío sin material.
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RETO ALGAS: PANECILLOS EXPRÉS DE ALGAS Y LIMÓN
Unos panecillos ideales para cuando nos entran unas ganas tremendas de comer pan y no tenemos a mano. En esta versión, están enriquecidos con un toque de algas y de limón, ideales para bocatas con salmón o atún.
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