CREMA DE GUISANTES & LECHUGA CON SPECK


Crema de guisantes y lechuga (7) - copia

Aunque aquí este fin de semana por fin hemos tenido 2 días seguidos de sol, apetecen cremas calentitas para calentarnos. Creo que este año más que nunca he ido probando cosas distintas, a medida que me van llegando cosas nuevas en la cesta de verduras de cada semana.

 

La receta de hoy es ideal para sacarles partido a las hojas más externas de la lechuga, que no me apetecen para comer tal cuales pero que quedan perfectas para una cremita rica y completa.


Combinada con guisantes (obviamente congelados en esta época del año) y unos taquitos de speck o jamón, tenemos una cena apañadita y completa, con un color que grita… ¡a comer!

 

Y para quien busque más ideas para combatir el frío, aquí encontraréis muchas más.

 Crema de guisantes y lechuga (4) - copia

CREMA DE GUISANTES Y LECHUGA

CON SPECK*

Para 4 personas

 

1cc** de aceite de oliva

50g de speck o jamón cortado en tiras pequeñas

1 escaloña pelada y cortada en trocitos

750g de guisantes congelados

100g de hojas de lechuga (yo uso las más “feas”)

Sal, pimienta

 

Calentamos el aceite y añadimos la escaloña y las tiritas de jamón. Rehogamos hasta que estén ligeramente dorados. Reservamos una cucharada de esta mezcla para la presentación si lo deseamos.

Añadimos los guisantes y una buena pizca de sal. Vertemos 650ml de agua filtrada caliente y cocemos a fuego vivo unos 10 minutos sin tapa.

Añadimos la lechuga troceada y dejamos cocer 5 minutos más. Guardamos unas cucharadas de guisantes para presentar si lo deseamos.

Trituramos la crema hasta que nos quede bien lisa y sedosa.

Ajustamos de sal y pimienta al gusto y servimos bien caliente, decorado con los guisantes y el speck reservados.

 Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*Esta crema otra vez viene del libro Cojean tout simplement del cual ya os he hablado, con algunas adaptaciones al gusto de la casa.

**cc: cucharita de café

 Assiettebis.png

Tal vez te apetezca también


16 Comments

Leave A Comment

Deja un comentario

  • sofia martin de nicolas dominguez, 23 de octubre de 2012 Responder

    Palmira, pero que recetas mas originales y mas sanas, nunca se me hubieran ocurrido, besos

    Sofía

    milideasmilproyectos.blogspot.com

    • Palmira, 24 de octubre de 2012 Responder

      Me alegro que te gusten Sofía.Cuantas más verduras se comen en casa, más imaginación hay que ponerle al asunto para seguir comiendo cosas nutritivas y sanas a la vez que divertidas :o)

      Besos.

      palmira

  • Sussi Abel, 23 de octubre de 2012 Responder

    Realment Palmira amb aquest color venen ganes de fer-la de seguida i menjar-la...

    • Palmira, 23 de octubre de 2012 Responder

      Amb el fred que fa avui crec que la tornarem a preparar molt aviat :o)

      Petons,

      Palmira

  • ANABDN, 22 de octubre de 2012 Responder

    Ya viene el tiempo de las cremitas calentitas. Todo el mundo dice que la crema de lechuga es muy rica y yo aún no la he probado. El color que queda es muy bonito.

    Besos.

    • Palmira, 23 de octubre de 2012 Responder

      La de lechuga nos gusta bastante pero con los guisantes todavía más rica y la textura super cremosa sin tener que añadir nata o cosas extra.

      El color de la foto incluso queda un poco claro comparado a la realidad, era un verde alucinante!

      Besos,

      Palmira

  • Laube, 22 de octubre de 2012 Responder

    Una tía mía hacía su cremita de guisantes como tú, con las hojitas feas de la lechuga. Y madre mía... qué rica estaba!

    Me la llevo, porque me ha traido recuerdos!

    Bsitosssssssss

    • Palmira, 23 de octubre de 2012 Responder

      Pues la suya no sé pero esta te lo puedo asegurar, es una de las más ricas que hayamos probado este año y además me alegra mucho no tirar nada de la lechuga :o)

      Me alegro que te haya traído recuerdos, cuantas cosas bonitas se recuerdan con una sencilla crema de verduras feas, ¿verdad?

      Besoooooooooooooooooos,

      palmira

  • nur, 22 de octubre de 2012 Responder

    Pues mira, yo el jamoncito lo cambiaré por otra prote. Pero la crema tiene muy buena pinta, y muy sanita. Y como estaba pensando hacer una cremita de guisantes, esta seria una excelente opción.

     

    Núria

    • Palmira, 23 de octubre de 2012 Responder

      Bueno el jamoncito es opcional pero al sabor, a la textura  y al ojo tiene su encanto, de verdad. Seguro que alguna alternativa encuentras, eres la reina del tuneo :o)

      Pues si, aunque parezca imposible, queda bastante diferente de la que lleva sólo guisantes, verás si te animas que tiene su gracia.

      Besos,

      palmira

  • Rosy BM, 22 de octubre de 2012 Responder

    Te ha quedado genial y una presentación muy bonita. Yo lo tengo en pendientes y lo hago con guisantes congelados también pero mi receta es muy simple. ¡Me gusta la tuya!

    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

    • Palmira, 23 de octubre de 2012 Responder

      Me alegro que te guste la presentación, las cremas de verduras me parecen siempre muy difíciles de fotografiar !

      Van de maravilla los guisantes congelados para este tipo de cremitas, en cuestión de minutos tenemos algo muy rico y sano.

      Besos,

      Palmira

  • miquel, 22 de octubre de 2012 Responder

    esta rica crema calienta bien el cuerpo y tambien templada queda muy buena.

    Aqui tenemos llluvia 3 dias,pero buena temperatrura,el sabado en la Kedada una humedad brutal

    beso

    • Palmira, 23 de octubre de 2012 Responder

      Ya he visto algunas fotos, hay que ver que bien os lo habéis pasado y que bien habéis comido.

      Pues si una cremita para calentarse porque aquí tenemos a diario una humedad brutal, incluso los días de sol... ni te cuento cuando ya no salga el sol jejej

      Peto,

      palmira

  • Marhya, 22 de octubre de 2012 Responder

    Buenísimo, me encanta, y qué color tan vivo tiene, me gusta mucho, atrae. Y lo bien que tiene que sentar, que apetecen ya mucho este tipo de platos, aquí hoy ha salido el sol pero hace frío, se
    agradece ya comer así.

    Besos.

    • Palmira, 23 de octubre de 2012 Responder

      El color de la foto además ha quedado más soso que el color real, era un verde increíble.

      Es de esas cremas que sientan bien para calentar el cuerpo y animarnos un poco a pesar del tiempo frìo y húmedo.

      En casa ya caen cremas a diario, lo que pasa es que casi todas las dejo sin publicar porque las fotos no me acaban de convencer pero poco a poco irá saliendo una decente.

      Besos,

      palmira