HELADO LIGHT DE VAINILLA AL ESTILO MÚSICO (SIN GLUTEN)


Helado light de vainilla el estilo músico (7) 

Sin gluten

Seguimos con recetas de helados sencillas, sanas y rápidas, ya que cada día está costando más sacar fotos de los helados por lo rápido que se derriten. ¡Por algo será!

 

El helado de vainilla es el helado más clásico del mundo, y en su versión clásica lleva una base de yemas de huevo (muuuuuuuuuuchas), leche e incluso nata y azúcar. Es un helado realmente divino pero también muy pesado. Así que cuando nos apetece el dulce sabor de la vainilla, preparo este helado ligero con una base de queso fresco ligero. Es una opción saludable y rica en calcio, una manera de darse un gustito por pocas más calorías que un yogur.

 

En esta versión, le añadimos algunos tropezones de frutos secos tostados, para un contraste de texturas, algo que nos chifla en casa.

 

Para endulzar, hemos usado sirope de agave por su sabor neutro que no esconde el sabor a vainilla y evita que el helado se transforme en bloque de piedra de hielo.

 CSC#7

Con esta receta, participo en el CSC#7 cuyo tema es cocina sin gluten según la propuesta de Zaraida del blog The Xixi’s Club.

 

¡¿Qué?! ¿¡Todavía no tienes heladera en casa?!

Helado light de vainilla el estilo músico (4) 

HELADO LIGHT DE VAINILLA

AL ESTILO MÚSICO

(sin gluten)*

Para 4 bolas de helado enormes

 

Para el helado

400g de queso fresco desnatado

40g de sirope de agave

2cc** de extracto de vainilla

Para decorar

2CS*** de frutos secos tostados picados

(avellanas, pistachos, nueces, uvas pansas,…)

 

Mezclamos muy bien el queso fresco con el extracto de vainilla y el sirope de agave.

Encendemos la sorbetera**** y vertemos la preparación unos 30/35 minutos según la temperatura del piso y la máquina que tengas  hasta que se puedan formar bolas.

Servimos el helado y lo decoramos con los frutos secos picados.

¡Listo para servir!

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*“Nota para celíacos: aseguraros que todos los ingredientes de la receta sea sin gluten y libres de contaminación cruzada.”

**cc: cucharita de café

***CS: Cuchara Sopera

****Si no tienes sorbetera o heladera, puedes preparar de la misma manera este helado pero tardará más. Cuando tengas la preparación lista, la colocas en el congelador durante 1 hora. Al cabo de esta hora, lo pasas por la batidora. Y vuelves a hacer lo mismo 2 veces más. Este sistema permite que no se formen demasiados cristales de hielo y que la textura sea cremosa.

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18 Comments

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  • Rosilet, 14 de julio de 2011 Responder

    QUé rico este helado! Mañana me pongo manos a la obra que tengo un bote de queso fresco que tengo que usar ya mismo!

    Gracias por participar en mi sorteo, mucha suerte!

    • Palmira, 15 de julio de 2011 Responder

      Los helados son una manera perfecta para darle salida a un bote de queso fresco a punto de caducar... ¡y recién comprado también!

      A ver si hay suerte....

      Un saludo,

      Palmira

  • glutoniana, 12 de julio de 2011 Responder

    No nos tientes no nos tientes que ya tenemos suficientes cacharros jajajaja.

    Seguro que está riquísimo!

    • Palmira, 12 de julio de 2011 Responder

      Voy a seguir siendo la voz de la tentación que con la batidora y la yogurtera me parece fundamental tener una heladera en casa jejeje

      Además si tienes un robo tipo kitchen aid, no es un trasto más, sólo es un accesorio...

      Petonets,

      Palmira

  • miquel, 11 de julio de 2011 Responder

    un rico helado y mas natural imposible

    beso

    miquel

    • Palmira, 12 de julio de 2011 Responder

      Y además se prepara en 3 minutos y se congela el tiempo de limpiar la cocina ;o)

      Peto,

      Palmira

  • ANABDN, 11 de julio de 2011 Responder

    Otro rico helado y cremoso, aunque ahora a la hora de hacer las fotos en cuanto te despistas ya está medio derretido.

    Besos.

    • Palmira, 12 de julio de 2011 Responder

      Es tremendo porque preparar el platito, decorarlo lleva su tiempo, después corriendo a la caja de luz y allí con los focos ni te cuento jejeje

      Suerte que a mi me gusta el helado más bien blandito, así que por una vez me toca el plato de la foto ;O)

      Besos,

      Palmira

  • Sole, 11 de julio de 2011 Responder

    Para mí light o engordante, me da lo mismo a la hora de los helados, je

    ¡Buena semana, Pal!

    • Palmira, 11 de julio de 2011 Responder

      Lo importante es que sea sano y muy rico ;o)

      Feliz semana para tí también !

      Besos,

      Palmira

  • Erika, 11 de julio de 2011 Responder

    No tengo máquina par hacer helados en mi casa, aunque eso no me amedrenta para hacerlos manualmente. De vainilla aún no probé. Me encanta tu propuesta con queso, la tomaré en cuenta para hacerlo.

    Cariños

    • Palmira, 11 de julio de 2011 Responder

      Hacerlos manualmente es sólo un poco más largo y hay que ir con más tiempo pero salen también muy ricos.

      El queso fesco es una base perfecta para los helados ya que les brinda mucha cremosidad con nada de grasas y además al llevar menos agua que el yogur por ejemplo evita la excesiva formación de
      cristales de hielo en el helado.

      Estoy impaciente que lo pruebes, aunque las temperaturas por donde tú vives no sean las mejores para comer helado!

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, 11 de julio de 2011 Responder

    Será eso, Palmira, porque con la mano que tienes las croquetas son cosa de poco. TEndremos que hacer un intercambio, entonces, jeje.

    Besos!

    • Palmira, 11 de julio de 2011 Responder

      ¿Sabes que ni las de la carnicería consigo freírlas sin que se me deshagan en mil pedacitos? 

      Pero si quieres un soufflé o un pan de viena, sólo es pedir jejeje

      Me gusta tu idea de un intercambio, a ver si un día me salen las croquetas!!!!

      Besos,

      Palmira

  • Laube, 11 de julio de 2011 Responder

    Qué gracia lo del estilo músico... jejejeje Me ha encantado. Por cierto, no veas la envidia que me da que hagas estos estupendos helados. Tengo que, al menos, prbar a hacerlos... 

    Un besoteeeeeeeeeeeeee

    • Palmira, 11 de julio de 2011 Responder

      Aquí es un helado típico de los menús, el helado músico, una base de vainilla con frutos secos y un chorrito de whisky le echan algunos.

      Puedes probarlos con la batidora, salen ricos aunque sean un pelín más largo de preparar!

      Besos y ¡enhorabuena por los resultados de tus exámenes!

      Palmira

  • Marhya, 11 de julio de 2011 Responder

    Palmira, se ve buenísssimo. ¡Qué arte tienes para todo, chica, no hay nada que se te resista en la cocina!

    Besos.

    • Palmira, 11 de julio de 2011 Responder

      ¡Sólo para lo que me gusta! jejeje

      Muchas gracias Marhya ;o) Si todavía se me resisten muchas cosas, entre cuales las croquetas, que no hay manera... ¿o será algo inconsciente para no comer demasiadas? jejeje

      Besos,

      Palmira