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Pato

CREMA DE ALCACHOFAS CON FOIE A LA PLANCHA

Seguimos completando nuestras propuestas de menús navideños y hoy toca completar el menú para los Incondicionales del pato. Se trata de…

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MÁS IDEAS PARA LOS MENÚS NAVIDEÑOS: SEMIESFERAS DE FOIE Y FRUTA DE LA PASIÓN

Esta receta fue amor a primera vista cuando Miquel la publicó hace un tiempo. Tardé en prepararla lo que me costó…

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RETO TARTA DE MANZANA: TARTA DE MANZANA Y… ¡FOIE! (CON BASE DE PATATA)

Bueno seguimos cerrando los retos de este año, y hoy como cada día 10 toca el reto tarta de manzana que…

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CREMOSO DE CASTAÑAS, PACCHERI RELLENOS DE CASTAÑAS Y CONFIT DE PATO Y SU SALSA DE CASTAÑAS

No sé si es porqué nació en otoño, pero mi marido es un amante de las castañas, asadas, hervidas, solas o…

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HAMBURGUESA DE MAGRET DE PATO Y FOIE FRESCO

Para darle la bienvenida al fin de semana, ¿qué cosa más rica que una hamburguesa casera? Pero eso sí, una hamburguesa…

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UNA RECETA PARA LOS AMANTES DEL FOIE: CRÈME BRÛLÉE DE FOIE

Tardé años en dar con el punto justo para preparar la receta de hoy. La mayoría de recetas que veía…

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CROISSANTS DE JAMÓN DE PATO Y MERMELADA DE FRAMBUESAS

Un aperitivo sencillo y original donde el hojaldre junto con el jamón de pato y la mermelada de frambuesa nos brindan un bocado de lujo.

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DESPUÉS DE UN BUEN SUSTO, HAY QUE REPONER FUERZAS: BARQUITAS DE PATATA RELLENAS DE JAMÓN DE PATO

Gracias a todos por preocuparnos por nosotros, estamos bien aunque nos llevamos un buen susto la noche del sábado cuando sobre…

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MI RECETA FAVORITA PARA LUCIRME CUANDO TENGO POCO TIEMPO: PARMENTIER DE PATO CONFITADO Y PATATAS MORADAS

En casa preparamos distintos pasteles de carne o pescado, la mayoría de las veces con lo que sobre un guiso…

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UN BOCADO PARA DÍAS DE FIESTA: TRUFAS DE FOIE MI-CUIT Y PAN DE ESPECIAS

El año pasado subí la manera en que preparamos el foie mi-cuit en casa. La receta de hoy es una manera…

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MAGRET DE PATO GRATINADO CON PELADILLA

Hace un par de meses, mis suegros vinieron a visitarnos (más que nadie, a la peque de la casa jejeje) y…

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ENSALADA TEMPLADA DE JUDÍAS VERDES Y ALUBIAS CON MOLLEJAS DE PATO

Una ensalada templada que es una comida completa con sus alubias, sus judías verdes y sus mollejas de pato confitadas.

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