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PULGAS DE ATÚN & HUEVO DURO

Hay recetas que nunca habría pensado preparar. Y haciendo la compra vi estas mini pulgas de pan de Viena de oferta y pensé, ¡ideales para llevar de picnic y compartir!

El relleno es sencillo, con atún, huevo duro y lechuga pero os puedo asegurar que bien aliñado es una delicia que gusta a todos, niños incluidos.

La receta no tiene misterio pero os aconsejo rellenar generosamente los panecillos para que el pan no tenga todo el protagonismo y que sepa al relleno.

¿Qué os parece la idea para un picnic o un aperitivo de fin de semana?

¡Feliz fin de semana a tod@s!

PULGAS DE ATUN & HUEVO DURO

Hoy...

PULGAS DE ATÚN & HUEVO DURO

Un día como hoy hace…

… 1 año: Tarta salada de Berenjena, Bacon & Mozzarella

… 2 años: Helado ligero de Speculoos (con base de Queso Fresco)

… 3 años: Mermelada de Fresas & Frambuesas al Cava

… 4 años: Mis Recetas Favoritas para el Mes de Junio

… 5 años: TOP6 Mermeladas de Fresa

… 6 años: Panecillos para Hamburguesas

… 7 años: Bundtcake de Vainilla

… 8 años: Tarta de Manzana & Ricotta en un Crep

… 10 años: Tarta integral de Manzana con crema de Ciruelas & Limón

… 11 años: Pollo marinado al Limón, Paprika & Albahaca

… 12 años: Ternera guisada con su salsita de Tomates & Pimientos

… 13 años: Nems Vietnamitas

 

Para 20 mini bocatas

 20 mini pulgas de Pan de Viena

Para el relleno

260g de atún en aceite de oliva bien escurrido

2 huevos

1 cogollo de ensalada cortado en juliana finita

2 CS* de perejil picado

Sal

Piment d’Espelette

Para el relleno

Cocinamos los huevos en agua hirviendo salada con un poco de vinagre unos 9 minutos. Pasamos por agua fría y quitamos la cáscara.

Picamos los huevos en trocitos pequeños y les añadimos el atún escurrido, el perejil, una pizquita de sal (el atún ya lleva la suya). Añadimos piment d’Espelette al gusto (o cualquier otro picante que nos guste).

Para rellenar las pulgas

Cortamos los panecillos en 2 sin llegar a separarlos del todo así el relleno se aguantará mejor dentro de las pulguitas.

Con una cuchara, rellenamos los panecillos apretando bien para que el relleno mantenga su forma.

Reservamos en la nevera o servimos sin esperar.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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Sencillo & resultón.

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1 Comment
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  • Marion, 11 de junio de 2023 Responder

    C'est une excellente idée pour un pique-nique ou un buffet ! Ça me fait un peu penser à une spécialité tunisienne dont j'ai oublié le nom.