Aunque aquí este fin de semana por fin hemos tenido 2 días seguidos de sol, apetecen cremas calentitas para calentarnos. Creo que este año más que nunca he ido probando cosas distintas, a medida que me van llegando cosas nuevas en la cesta de verduras de cada semana.
La receta de hoy es ideal para sacarles partido a las hojas más externas de la lechuga, que no me apetecen para comer tal cuales pero que quedan perfectas para una cremita rica y completa.
Combinada con guisantes (obviamente congelados en esta época del año) y unos taquitos de speck o jamón, tenemos una cena apañadita y completa, con un color que grita… ¡a comer!
Y para quien busque más ideas para combatir el frío, aquí encontraréis muchas más.
CREMA DE GUISANTES Y LECHUGA
CON SPECK*
Para 4 personas
1cc** de aceite de oliva
50g de speck o jamón cortado en tiras pequeñas
1 escaloña pelada y cortada en trocitos
750g de guisantes congelados
100g de hojas de lechuga (yo uso las más “feas”)
Sal, pimienta
Calentamos el aceite y añadimos la escaloña y las tiritas de jamón. Rehogamos hasta que estén ligeramente dorados. Reservamos una cucharada de esta mezcla para la presentación si lo deseamos.
Añadimos los guisantes y una buena pizca de sal. Vertemos 650ml de agua filtrada caliente y cocemos a fuego vivo unos 10 minutos sin tapa.
Añadimos la lechuga troceada y dejamos cocer 5 minutos más. Guardamos unas cucharadas de guisantes para presentar si lo deseamos.
Trituramos la crema hasta que nos quede bien lisa y sedosa.
Ajustamos de sal y pimienta al gusto y servimos bien caliente, decorado con los guisantes y el speck reservados.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
*Esta crema otra vez viene del libro Cojean tout simplement del cual ya os he hablado, con algunas adaptaciones al gusto de la casa.
**cc: cucharita de café
16 Comments
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Palmira, pero que recetas mas originales y mas sanas, nunca se me hubieran ocurrido, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
Me alegro que te gusten Sofía.Cuantas más verduras se comen en casa, más imaginación hay que ponerle al asunto para seguir comiendo cosas nutritivas y sanas a la vez que divertidas :o)
Besos.
palmira
Realment Palmira amb aquest color venen ganes de fer-la de seguida i menjar-la...
Amb el fred que fa avui crec que la tornarem a preparar molt aviat :o)
Petons,
Palmira
Ya viene el tiempo de las cremitas calentitas. Todo el mundo dice que la crema de lechuga es muy rica y yo aún no la he probado. El color que queda es muy bonito.
Besos.
La de lechuga nos gusta bastante pero con los guisantes todavía más rica y la textura super cremosa sin tener que añadir nata o cosas extra.
El color de la foto incluso queda un poco claro comparado a la realidad, era un verde alucinante!
Besos,
Palmira
Una tía mía hacía su cremita de guisantes como tú, con las hojitas feas de la lechuga. Y madre mía... qué rica estaba!
Me la llevo, porque me ha traido recuerdos!
Bsitosssssssss
Pues la suya no sé pero esta te lo puedo asegurar, es una de las más ricas que hayamos probado este año y además me alegra mucho no tirar nada de la lechuga :o)
Me alegro que te haya traído recuerdos, cuantas cosas bonitas se recuerdan con una sencilla crema de verduras feas, ¿verdad?
Besoooooooooooooooooos,
palmira
Pues mira, yo el jamoncito lo cambiaré por otra prote. Pero la crema tiene muy buena pinta, y muy sanita. Y como estaba pensando hacer una cremita de guisantes, esta seria una excelente opción.
Núria
Bueno el jamoncito es opcional pero al sabor, a la textura y al ojo tiene su encanto, de verdad. Seguro que alguna alternativa encuentras, eres la reina del tuneo :o)
Pues si, aunque parezca imposible, queda bastante diferente de la que lleva sólo guisantes, verás si te animas que tiene su gracia.
Besos,
palmira
Te ha quedado genial y una presentación muy bonita. Yo lo tengo en pendientes y lo hago con guisantes congelados también pero mi receta es muy simple. ¡Me gusta la tuya!
Besos y feliz semana.
http://comerespecial.blogspot.com
Me alegro que te guste la presentación, las cremas de verduras me parecen siempre muy difíciles de fotografiar !
Van de maravilla los guisantes congelados para este tipo de cremitas, en cuestión de minutos tenemos algo muy rico y sano.
Besos,
Palmira
esta rica crema calienta bien el cuerpo y tambien templada queda muy buena.
Aqui tenemos llluvia 3 dias,pero buena temperatrura,el sabado en la Kedada una humedad brutal
beso
Ya he visto algunas fotos, hay que ver que bien os lo habéis pasado y que bien habéis comido.
Pues si una cremita para calentarse porque aquí tenemos a diario una humedad brutal, incluso los días de sol... ni te cuento cuando ya no salga el sol jejej
Peto,
palmira
Buenísimo, me encanta, y qué color tan vivo tiene, me gusta mucho, atrae. Y lo bien que tiene que sentar, que apetecen ya mucho este tipo de platos, aquí hoy ha salido el sol pero hace frío, se
agradece ya comer así.
Besos.
El color de la foto además ha quedado más soso que el color real, era un verde increíble.
Es de esas cremas que sientan bien para calentar el cuerpo y animarnos un poco a pesar del tiempo frìo y húmedo.
En casa ya caen cremas a diario, lo que pasa es que casi todas las dejo sin publicar porque las fotos no me acaban de convencer pero poco a poco irá saliendo una decente.
Besos,
palmira