Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 17/01/2010.
YAHOURT AU VIN CHAUD
Dire que nous aimons les yahourts maison c’est être très en-dessous de la réalité : on adore ça et on a toujours envie de tester des choses nouvelles. Bien sûr le yahourt nature et le yahourt au chocolat sont de grands classiques. Mais parfois on a envie d’un yahourt un peu différent!
Ici c’est un fond de bouteille de vin rouge oublié qui nous a inspirés et pour lui donner plus de gourmandise, nous l’avons parfumé comme un vin chaud. Irrésistible et on ne peut plus surprenant !!
Et si vous voulez tout savoir sur comment réussir des yahourts maison parfaits, c’est par ici.
Aujourd'hui...
YAHOURT AU VIN CHAUD
Pour 8 yahourts
1 yahourt nature
900ml de lait demi-écrémé
15 cl de vin rouge
4CS* de sucre à l’orange (ou une longue bande de zeste d’orange et 4 CS* de sucre roux)
2 clous de girofle
1 bâton de cannelle
1cc** de gingembre en poudre
Mélanger le vin rouge, le sucre et les épices et chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la texture soit sirupeuse (il doit vous rester 10 cl de liquide environ). Filtrer et laisser revenir à température ambiante.
Battre le yahourt nature et rajouter progressivement le vin chaud refroidi. Et quand il est bien intégré, verser le lait. Bien mélanger.
Répartir dans des pots de yahourts et les mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.
A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
**cc: cuillère à café
14 Comments
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Hola, soy una fiel seguidora de tu blog. Llevo siguiéndote desde julio, desde que me regalaron una yogurtera y empecé a buscar recetas. Como digo en mi blog, el 90% de las recetas son tuyas.
Desde el primer día, ví esta receta y quería hacerla, puesto que tenía muy buena pinta. Bueno, pues ahora te digo que está buenísima.
Muchas gracias por compartir estas recetas tan buenas.
Me alegro que te haya gustado esta receta y ya sabes que cada mes voy añadiendo una nueva manera de preparar yogures.
Si una en particular te apetece, no dudes en preguntarlo porque tal vez no la tenga en el blog pero puede que la tenga pendiente de publicar :o)
Saludos, me paso a ver tu blog que yo tampoco lo conozco!
Palmira
Hola, soy una fiel seguidora de tu blog. Lo descubrí este verano, pero está muy bien. Todo empezó cuando me regalaron una yogurtera y busqué recetas. EL 90% de las recetas son tuyas. El yogur de
vino caliente está espectacular. Muchas gracias por compartir tus recetas.
Hay tantos blogs que cada día descubrimos uno nuevo y distinto y algunos acaban estando entre nuestros "habituales" :o)
Me alegro que te guste el blog y...¡que te regalaran una yogurtera! Ni te puedes imaginar cuantas yogurteras hemos ido regalando a lo largo de los años.
Este yogur suele gustar mucho cuando lo preparo en casa, pero muchos no creen que se pueda añadir vino en un yogur. Con cava también queda espectacular!
Besos,
Palmira
Yogur de cava???, a mi me ha sobrado mucho este año, podrías colgar la receta???
Si te ha sobrado mucho, los yogures no te permitirán acabarlo todo. No puedo subir la receta porque no saqué fotos (volaron cuando los preparé) y este año no nos sobró ni una gota de cava. Pero
me apunté la receta, aquí te la dejo por si te interesa:
1 yogur natural entero (tipo Activia)
12cl de cava
8 cucharitas de café de azúcar blanquilla
80cl de leche entera ( mejor no usar desnatada ya que con el alcool sino se corta).
Primero se desgazifica el cava, batiendo muy bien hasta que se quede sin burbujas.
Después batimos el yogur con el azúcar y le añadimos progresivamente el cava sin gas mezclando sin parar.
Acabamos virtiendo la leche y mezclamos muy bien.
Vertemos en los potecitos y 8 horas en la yogurtera.
después dejamos en reposo por lo menos 3 horas antes de poder comerlos.
Espero que la receta te guste,
Saludos,
Palmira
Me guardo esta receta. Ahora mismo no tengo leche suficiente [necesito urgentemente ir a la compra!!!] pero los próximos yogures son los tuyos, estoy deseando probarlos!!!
Ya me diras que te parecen. En casa se fueron volando y mi marido esta mirando a ver cuando nos sobra algo de vino tinto ... que él de estos detalles no se despista !
Y suerte que la compra siempre es algo pesadita en el super !
Saludos,
Palmira
Una propuesta muy original y curiosa, me ha llamado muchísimo la atención, ¿yogur de vino? Jamás se me hubiese ocurrido. tengo que probarlo.
Besos.
Es algo distinto de lo que estamos acostumbrados a ver en yogures... pero hace pocos años tampoco existian yogures con sabor a tarta, a galleta...
Le da un toque mas "adulto" al yogur y el de cava fue también una pasada... pero no me dio ni tiempo de sacarle una foto de lo rapido que se comieron !!!!
Besos,
Después de lo que dijiste capáz me animo. No me gusta el alcohol pero si es como vos decís que se evapora y queda solo el sabor, entonces si. Una receta de lo más novedosa para mí. Muy bueno tu
aporte!
Cariños
Muchas gracias Erika!
Yo tampoco no consumo nada de alcool, pero cocinandolo asi te queda como un jarabe perfumado y no tiene nada en comun con vino tinto normal.
Una manera distinta de no ir tirando sobras !
Un beso,
Te puedes creer que llevo detrás de una yogurtera desde hace meses y nada de nada!!!! En cuanto la consiga me prepararé éstos super yogures que presentas!!Petons
Bueno ahora que los reyes ya se han marchado, que Papa Noel también ... tocara esperar tu cumple???!!!
Vi una hace poco en una tiendecita de electrodomésticos:estaba buscando unos potecitos nuevos para la mia, y se ve que han cambiado la forma de la yogurtera y no me entran en la yogurtera los potes
nuevos...
Un consejo: cuando la compres, preve comprar un juego de potecitos de sobra !!!
Un abrazo,