LES PANCAKES DE MA MAMAN


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 23/06/2010.

Voici (encore) une recette de ma Maman. Enfin, plus exactement la recette que ma Maman préparait quand on voulait des pancakes et qui est celle de la cousine Michelle, la cousine américaine de la famille.

C’est le genre de petits déjeuners qu’on adore prendre le temps de préparer les longs week-ends :o)

Et vous, qu’aimez-vous préparer de spécial pour les petits déjs du week-end?

LES PANCAKES DE MA MAMAN

Aujourd'hui...

LES PANCAKES DE MA MAMAN

Pour 4 gourmands

4 oeufs

100ml de lait écrémé + 100ml d’eau filtrée

200g de farine (pas fécule) de maïs + 200g de farine de blé (ou 400g de farine de blé, c’est très bon aussi)

1CS* de sucre vanillé

½ cc** de sel

1cc** de levure chimique

2CS* d’huile d’olive

huile pour la poêle

Dans un grand saladier, mélanger les farines avec le sucre vanillé et le sel.

Former un puits au centre et y casser 2 oeufs entiers + 2 jaunes.

Mélanger au fouet les oeufs en y ajoutant progressivement le lait et l’eau mélangés, en évitant d’avoir des grumeaux. Quand la pâte est lisse et homogène, ajouter l’huile et bien mélanger.

Monter les 2 blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la pâte. La pâte doit être épaisse.

Faire chauffer une poêle à pancakes ou à crêpes et l’huiler très légèrement comme pour faire cuire des crêpes. Verser une belle cuillérée de pâte par pancake. Laisser cuire quelques instants, la pâte doit se décoller sur les bords et des bulles se former sur le dessus de la pâte. Retourner et laisser cuire encore un peu avant de réserver sur une grille recouverte d’un torchon. Servir bien chaud avec la garniture de votre choix.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* CS: Cuillère à Soupe

** cc: cuillère à café

Encore un petit creux


8 Comments

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  • manipulador de alimentos gratis, Wednesday 15 July 2015 Répondre

    Con estos pancakes desayunar tiene que ser un gusto,además es sencillo de preparar,gracias!!

    • Palmira, Thursday 16 July 2015 Répondre

      Me alegro que os guste la receta.
      Saludos
      Palmira

  • Lucia, Thursday 24 June 2010 Répondre

    Oi! Amei conhecer seu blog... uma delícia!

    Beijos!

     

    • Palmira, Friday 25 June 2010 Répondre

      Muchas gracias !

      Un saludo desde Barcelona,

      Palmira

  • Su, Thursday 24 June 2010 Répondre

    Me encantan los pancakes! Gracias por participar. Si puedes, porfa, mándame una foto a mi correo para poder publicarla.

    • Palmira, Thursday 24 June 2010 Répondre

      Gracias Su y suerte con el resumen que tuve un monton de problemas (técnicos) para subir el resumen !

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, Wednesday 23 June 2010 Répondre

    Qué maravilla, Palmira, qué buen desayuno.

     

    Con lo bonito que es el tema de este mes y creo que no me da tiempo de participar. En fin, otra vez será.

     

    Besos.

    • Palmira, Wednesday 23 June 2010 Répondre

      Ademas es sencillo y rapido de preparar, asi que se puede improvisar sobre la marcha !

      El tema es precioso, y como también hay las madres de las amigas, las madres de nuestras madres y padres... menudo tema !

      Besos,

      Palmira