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SALADE DE CHOU ROUGE À MA FAÇON

Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 10/03/2012.

Voilà une façon toute simple de préparer une salade de chou rouge qui change. Une vinaigrette à l’huile de noix, quelques graines de courges et le tour est joué!

Et vous, consommez-vous le chou rouge plutôt cuit ou cru?

SALADE DE CHOU ROUGE À MA FAÇON

Aujourd'hui...

SALADE DE CHOU ROUGE À MA FAÇON

Pour 3 personnes

½ chou rouge petit

2CS* de vinaigre de cidre

1CS* d’huile de noix

1CS* de graines de courge

1cc* de sirop d’agave (ou  de miel si non vegan)

Sel, poivre

Enlever les feuilles extérieures du chou rouge et le nettoyer.

A l’aide d’une mandoline, le trancher très finement.

Dans un saladier, fouetter le vinaigre de cidre, le sirop d’agave et le sel. Ajouter du poivre et l’huile de noix et bien émulsionner le tout.

Ajouter le chou rouge préparé et bien mélanger. Si vous le pouvez, laisser mariner 2 heures en remuant de temps en temps, la salade  n’en sera que meilleure.

Faire griller les graines de courge dans une poêle chaude, saler légèrement et rajouter sur la salade au moment de servir.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux

SALADE ASIATIQUE DE CHOU ROUGE & MANGUE

Rafraîchissante et pleine de saveurs et de couleurs.

VELOUTÉ DE CHOU ROUGE AU SEL DE SPECK

Le velouté de chou rouge est un régal pour les yeux et sa petite touche de sel de speck ne peut que vous charmer.

PURÉE DE POLENTA & CHOUX DE BRUXELLES AU VINAIGRE BALSAMIQUE

Une polenta cuisinée pour avoir une texture façon purée, accompagnée de choux de Bruxelles rôtis au four avec un peu de vinaigre balsamique.

CHOU ROUGE POÊLÉ AUX NOIX

Une garniture simple et rapide où le chou rouge est poêlé rapidement et accompagné de noix torréfiées.

ONE POT PASTA POTIRON, KALE & CHORIZO

Une recette de base indispensable!!!!

TOP6 RECETTES AUX CHOUX

Des idées de recettes pour profiter au maximum de tous les choux de saison.

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8 Comments
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  • La cuina violeta, lundi 12 mars 2012 Répondre

    Una col lombarda ben amanida és insuperable. Aquesta ni t'ho dic. Com estàs ? Deus estar molt atrafagada. Un petó i esperem que tornis a la normalitat aviat.

    Nani

  • Rous, lundi 12 mars 2012 Répondre

    En casa sólo usamos vinagre de manzana, el otro me hace mucho daño. ¡Una ensalada sana e interesante por sus beneficios! Besos y feliz semana.

  • Laube, samedi 10 mars 2012 Répondre

    Wow, la col lombarda me chifla, Palmira. Y sí, el vinagre de manzana es una delicia y encima muy saludable.

    Un besote

  • uff, Marhya, samedi 10 mars 2012 Répondre

    Tiene que estar buenísima y tiene un colorido que apetece muchísimo meterle mano.

    Espero que la mudanza os esté siendo calmada y tranquila, dentro de lo que cabe.

    Besos.

  • maria, samedi 10 mars 2012 Répondre

    Interesante, me gusta mucho la lombarda asi que tomo nota

  • nur, samedi 10 mars 2012 Répondre

    Hola preciosa! no sé si está entrada es todavía de las programadas y estás sin internet. Como va todo?? 

    Me encantan las ensaladas, y ahora me cuesta un poco tomarlas, pero igualmente las tengo que tomar..así que me viene bien esta idea, aunque coles las puedo tomar poco, pero probaré. Que rica
    tiene que estar.

     

    Besos

  • ANABDN, samedi 10 mars 2012 Répondre

    Me parece estupenda, esta tengo que hacerla.

    Qué tal la mudanza? Poco a poco todo volverá a la normalidad.

    Besos.

  • Esther i Anna, samedi 10 mars 2012 Répondre

    Hola Palmira!! Com estàs? No sabíem com posar-nos en contacte amb vosaltres, esperem que ara ho rebeu (vam enviar-te un correu), digan's alguna cosa si us plau i envians el teu email.

    Esperem que estigueu bé!

    Un petó pels tres!!