Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 04/07/2011.
TARTE BANANE, MASCARPONE & RHUM
Voici une tarte aux fruits toute simple et très rapide à préparer qui fera le bonheur de tous à la maison !
La pâte est très simple à préparer et ne demande pas de repos au frais ce qui permet de l’étaler dans la foulée. Mais si ça vous arrange, vous pouvez aussi la garder au frais et l’étaler plus tard, bref, elle n’est pas embêtante !
Avec des fruits au choix selon les dispos, je ne peux que vous dire qu’avec une glace à la vanille parfaite, on frôle le bonheur parfait !
Et vous, aimez-vous les tartes aux fruits ?
Aujourd'hui...
TARTE BANANE, MASCARPONE & RHUM
Pour un moule de 20 cm
(3/4 personnes)
Pour la pâte
100g farine d’épeautre
25g de margarine non hydrogénée
4cl de lait écrémé
1 pincée de sel
Pour la garniture
60g de mascarpone
25g de sucre de canne complet genre muscovado ou demerara*
2CS** de rhum ambré
1CS** de raisins secs
2 grosses bananes bien mûres
Pour la pâte
Dans un saladier, mélanger la farine d’épeautre avec le sel.
Ajouter la margarine coupée en petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
Ajouter le lait et pétrir juste ce qu’il faut pour former une boule de pâte lisse et homogène.
Etaler la pâte et froncer un moule préalablement huilé si besoin.
Piquer la pâte avec une fourchette et réserver au frais si besoin.
Préchauffer le four à 180º chaleur tournante.
Pour la garniture
Fouetter le mascarpone avec le sucre complet et le rhum.
Eplucher les bananes et les couper en 2 puis encore en 2 dans la longueur.
Tartiner la pâte avec le mélange au mascarpone et déposer dessus les morceaux de banane en forme de fleur. Terminer en répartissant les raisins secs.
Enfourner pour 30/40 minutes selon votre four, la pâte doit être joliment dorée.
Laisser tiédir sur une grille et servir seul ou accompagné de glace à la vanille.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* J’ai utilisé des sucres très complets pour leur goût caramélisé qui va très bien avec la banane mais du sucre roux fera très bien l’affaire.
**CS: Cuillère à Soupe
14 Comments
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Tiene muy buena pinta, pero me la estoy imaginando con manzana y también creo que estará buena. Te ha quedado muy bonita.
Besos.
Esta masa le sienta bien a infinidad de tartas que sean dulces o saladas, así que con manzana muy bien también!
Muchas gracias por pasarte !
Saludos,
Palmira
Deliciosa combinación de sabores. Me encanta! Te deseo mucha suerte y agradezco tu colaboración. Bss.
Ha sido un placer participar en tu idea, además estaba buenísima y nos ha dado la excusa perfecta para prepararla ;O)
Besos,
Palmira
una rica tarta y muy sana con la margarina aunque el colesterol tambien sube por el mascarpone, pero que caray un dia es un dia, trae que me la como ja,ja.yO TAMBIEN ME ALEGRE DE VOLVERTE A
VER Y AL ENTRETAR ME ENCONTRE CON TU MARIDO Y HIJA ASI QUE VI A TODA LA FAMILIA
BEOS
MIQUEL
Ya ves que mascarpone hay poquito... pero si ¡un día es un día!!! El pobre mascarpone me daba pena y ni quería tirarlo jejeje
Has visto la mini familia, todos en plena forma ! Por cierto, de las casitas que me traje en casa fue tu tarta que le gustó más al señor de la casa!
Peto,
Palmira
Me gusta mucho tu propuesta de aprovechamiento. No se consigue espelta por aquí pero seguro que con harina de trigo va bien también.
Cariños
Con harina de trigo, sale muy parecida esta masa aunque contenga un poco menos nutrientes.
En casa las recetas de aprovechamiento suelen ser las favoritas de mi marido ;O)
Besos,
Palmira
Palmira, ¡qué rica tarta improvisaste! Tenía que estar divina, tienen una pinta buenísima, la casa debía tener un aroma genial, además.
Besos.
Es verdad que el olorcito a ron mientras la tarta está en el horno ya es una delicia. Me la apunté enseguida porqué seguro que me la vuelven a pedir la próxima vez que los plátanos estén un pelín
maduros ;O)
Besos,
Palmira
que rica combinación! no sabía que había margarina sin hidrogenar... bah, tal vez ni hay por acá. buscaré. ¡saludos!
Si la margarina sin hidrogenar es mejor para la salud, es un poco más cara pero de sabor no tiene nada que ver y además se trabaja muy bien en repostería.
Aquí sólo se encuentra en tiendas de productos ecológicos o de dietética pero si encuentras, realmente vale la pena!
Besos,
Palmira
Yo también sigo horneando Palmira. En mi cocina no suele hacer calor y, si lo hace, me voy al salón mientras se cuece y listo...
Me ha gustado esta tarta. El plátano y el ron son un matrimonio perfecto y además, te ha quedado ta doradita...
Un besote y feliz semana
Pues tienes suerte porque cuando hace mucho calor, no hay manera de refrescar la cocina, incluso la nevera nos pone alerta roja jejeje
Pero bueno, nosotros a lo nuestro con el horno!
La tarta se caramelisó solita, con unas puntitas de caramelo, era una delicia ;O)
Besos y feliz semana para ti también!
Palmira