Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 15/04/2010.
MUFFINS AU SON D’AVOINE, COEUR CHOCOLAT
Voici des muffins au son d’avoine, parfaits pour les collations ou le 4 heures. Ici je vous les propose avec du chocolat pour la touche gourmande, mais ils sont aussi délicieux avec des fruits rouges.
Et vous, quel est votre goûter préféré ?
Aujourd'hui...
MUFFINS AU SON D’AVOINE, COEUR CHOCOLAT
Pour 8 muffins
8 petits morceaux de chocolat noir
2 blancs d’oeufs
75ml de lait écrémé
1CS* de yahourt nature
35g de sirop d’agave
75g de son d’avoine
1CS* de fécule de maïs
½cc** de bicarbonate
2CS* de cacao dégraissé sans sucre
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les blancs d’œufs, le sirop d’agave, le yahourt et le lait.
Ajouter le son d’avoine, la fécule, le bicarbonate, le cacao et une petite pincée de sel.
Répartir la moitié de la pâte dans 8 moules à muffins, déposer un morceau de chocolat au centre de chacun et recouvrir avec le reste de la pâte.
Enfourner pour 20 minutes et attendre ensuite 10 minutes avant de démouler.
Laisser refroidir sur une grille.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* CS: Cuillère à Soupe
** cc: cuillère à café
12 Comments
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Palmira, estoy buscando bollería integral y he dado con tu blog, estas magdalenas me las llevo...voy a seguir mirando que de momento me gusta mucho.
besos
Bienvenida Núria... de bollería integral integral total no hago mucha, prefiero mezclar harinas "raras" (espelta, sarraceno, castaña...) para variar y siempre comer pan distinto.
Encantada que el blog te guste, te deseo unas muy felices fiestas,
Palmira
Hola Palmira,
Te he enviado un mail para comentarte porqué estas magdalenas no son aptas para celiacos.
Nuestros cereales prohibidos son: TRIGO, AVENA, CENTENO Y CEBADA (TACC)
Gracias por darme las explicaciones sobre el tema por mail! Es asi que se aprenden cosas !
Ya busco otra receta con harina de castaña que no forma parte de la lista de los cereales prohibidos.
Un abrazo,
Palmira
Perdona pero el salvado de avena NO es apto para celiacos y NO es un alimento sin gluten.
Gracias por la informacion. Lo he modificado... y he aprendido un monton de cosas nuevas!
Un saludo, busco otras recetas!
Palmira
investigaré ese nuevo producto. Yo una vez quise utilizar hharina de garbanzo, pero en el mismo molino hacían la harina de trigo, así que al final no lo compré :P Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Pues la harina de garbanzo todavia no me atrevido... a ver si un dia me lanzo! El salvado de avena nos ha encantado!
Besos,
Palmira
Interesante. Yo nunca he horneado sin gluten y la verdad no sabría por donde empezar. Pero esos muffins se ven tan sabrosos que me encantaría intentarlos.
Cada tema de glutoniana es un reto porque cuando no eres celiaco nunca te planteas preparar cosas sin gluten (y muchas cosas contienen gluten incluso algunas que ni te lo imaginas!!!).
Son muy sabrosos con el toque muy suave de la avena que me recuerda cuando era niña...
Un abrazo,
palmira
Pues te han quedado divinos, Mira que suelo tener siempre salvados de avena en casa y nunca se me ocurrió utilizarlo en repostería, me has dado la inpiración para probar a hacer unas galletitas,
voy a ver si el fin de semana pruebo y a ver qué me sale.
Besos.
Pues nosotros era la primera vez que comprabamos saldavo de avena (que ni sabia lo que era)... me intrigo en la tienda y lo traje a casa pero no sabia que haria con el paquete. Pero la verdad es
que da mucho juego y ya lo hemos probado de distintas maneras. Ahora ya no faltara en casa ;-)
Ya me diras como te salen las galletitas, que seguro las hago con este nuevo ingrediente de mi despensa!!!
Besos,
Palmira