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AGNEAU RÔTI SAUCE AILIOLI
Du gigot d’agneau cuisiné dans la plus pure tradition catalane,
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PAIN D’ÉPICES A LA MARMELADE D’ORANGES DE CHRISTOPHE FELDER EN CONSERVE !!!
Un pain d’épices à la marmelade d’oranges délicieusement parfumé et très moëlleux.
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BLINIS SARRASIN ALGUE NORI AU SAUMON FUMÉ
Des blinis à la farine de sarrasin et au levain, parfait pour accompagner les poissons fumés.
Avec une touche d’algue nori en paillettes pour la touche iodée, ils sont parfaits pour les toasts des fêtes.
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APPLE CARAMEL CHEESECAKE – CHEESECAKE POMMES RÔTIES CARAMEL AU BEURRE SALÉ
C’est un cheesecake crémeux qui a de la tenue et c’est sans aucun doute sa cuisson au four à la vapeur qui contribue à sa texture.
Pour la petite touche automnale, j’ai choisi de compléter ce cheesecake par des pommes caramélisées et un délicieux caramel au beurre salé.
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YAHOURT AU SAUMON FUMÉ & AUX OEUFS DE SAUMON
Histoire de varier les plaisirs, voici une recette de yahourt salé au saumon fumé et aux œufs de saumon !
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LINZELE OU PETITS ANGES À LA CANNELLE & À LA CONFITURE DE FRAMBOISE
Des petits biscuits à la cannelle et garnis de confiture de framboise pépin pour profiter de l’Avent.
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CASSOLETTES VEGAN AUX CHAMPIGNONS, CHÂTAIGNES & LÉGUMES
De délicieuses cassolettes vegan aux champignons et aux châtaignes, recouvertes d’une délicieuse pâte croustillante aux saveurs de cèpes séchés.
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GRANOLA MIEL, AMANDES & NOIX
Un grand classique de nos petits déjeuners.
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RÔTI DE PORC FARCI AU TURRÓN, SAUCE CAVA
Un rôti de porc farci de morceaux de turrón (ça marche aussi avec du nougat!), accompagné d’une petite sauce faite avec un reste de Cava.
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SOUFFLÉ GLACÉ À L’ORANGE & AU GRAND MARNIER
Un soufflé glacé à l’orange, parfumé au Grand Marnier. Le dessert de fêtes parfait, pas trop lourd et avec les oranges de saison qui sont sucrées comme jamais pendant les fêtes.
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FAJITAS MEXICAINES VEGAN AU CHILI VÉGÉTAL
Un plat parfait pour rassembler autour de la table toutes les tendances alimentaires.
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CROUSTILLANTS DE CHAMPIGNONS À LA PURÉE DE POTIMARRON
Une recette simple et réconfortante née, comme plein d’autres de restes dans le frigo: quelques champignons des bois, un reste de purée de potimarron et un paquet de feuilles de brick à la date de péremption très proche.
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