TARTE À LA CONFITURE DE POMMES


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 10/03/2015 pour le Défi Tarte aux Pommes.

Les tartes aux pommes, à la maison, c’est un grand classique. On les aime de 1000 façons et la version du jour a le mérite d’une très grande simplicité car sur la base d’une pâte maison à la farine complète est déposée une couche de confiture de pommes et cidre maison elle aussi.

C’est tout simple mais délicieux et ça peut marcher avec n’importe quelle autre confiture que vous avez sous la main.

Et vous, aimez-vous les tartes aux pommes ?

TARTE À LA CONFITURE DE POMMES

Aujourd'hui...

TARTE À LA CONFITURE DE POMMES

Pour 4 tartelettes

Pour la pâte

40g de farine de châtaigne

40g de farine de seigle

70g de farine de blé

1CS* de sucre roux

½ cc** de levure chimique

1 bonne pincée de sel

25g de margarine non hydrogénée

15g d’huile d’olive douce

45g de lait

Pour la garniture

Environ 200g de confiture de pommes

1 pomme Gala

Pour la pâte

Mélanger les 3 farines avec le sucre, le sel et la levure.

Ajouter la margarine en petits morceaux ainsi que l’huile et sabler du bout des doigts pour obtenir une texture de sable mouillé.

Ajouter alors le lait et pétrir rapidement, juste de quoi pouvoir former une boule souple et élastique.

Séparer la pâte en 4 portions identiques et les étaler pour garnir 4 moules à tartelettes graissés si besoin.

Piquer la pâte à la fourchette.

Pour la garniture

Laver la pomme et bien la sécher. En couper 4 tranches épaisses au milieu.
Préchauffer le four à 180º chaleur tournante.

Garnir les fonds de tarte avec la confiture en en réservant une bonne cuillérée.

Décorer avec la tranche de pomme et enfourner pour 10 minutes à 180º avant de baisser le four à 160º et de prolonger la cuisson encore 20 minutes, en surveillant sur la fin car chaque four a son petit caractère.

Laisser tiédir ou refroidir sur une grille et passer une petite couche de confiture réservée chauffée au pinceau dessus pour les faire briller.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux


25 Comments

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  • tesva, dimanche 15 mars 2015 Répondre

    Que deliciosa debe de estar , todo lo que lleve manzana me encanta ¡¡¡ besitos

  • Mireia, samedi 14 mars 2015 Répondre

    Muy interesante Palmira, siempre lográs hacer cosas fuera de lo común. La masa base es muy interesante, la castaña le da un matiz muy interesante, y combinada con harinas integrales imagino que es más aromática, me gusta! Y lo demás, que decirte, las tartas de manzanas me gustan universalmente, de aquí, de pekín o de donde sea, deliciosa siempre!

    • Palmira, dimanche 15 mars 2015 Répondre

      Si estas masas un poco rústicas pero con personalidad en casa nos gustan mucho... son distintas y tienen mucho protagonismo en la tarta final!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • María Pilar, vendredi 13 mars 2015 Répondre

    Te ha quedado impresionante y original. Felicidades a Polyana. Un beso

  • maria Pilar, vendredi 13 mars 2015 Répondre

    Impresionante y fácil. Felicidades a Polyana

  • maria Pilar, vendredi 13 mars 2015 Répondre

    Impresionante y fácil. Felicidades a Polyana. Besitos

  • maria Pilar, vendredi 13 mars 2015 Répondre

    Impresionante y fácil. Felicidades a Polyana. Besitos

  • Su, jeudi 12 mars 2015 Répondre

    Siempre me pregunto qué nueva vuelta de tuerca darás al concepto "tarta de manzana". A mí que tener dos ya me parece el colmo de la variedad. Ésta se ve muy mona con la rodajita de manzana, y con una buena mermelada, seguro que genial. Un besote.

    • Palmira, vendredi 13 mars 2015 Répondre

      jejeje Soy incapaz de repetir las recetas más de una vez ;o) Me muero por la variedad!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • sofia, mercredi 11 mars 2015 Répondre

    Hola guapisima, a mi las tartas de manzana me encatan y esta no iba a ser menos, la pinta es fabulosa, por cierto hace días que no recibo las noticias de tus publicaciones en el correo, imagino que como estas cambiando el blog, se habra toqueteado algo, besotes
    Sofía

    • Palmira, vendredi 13 mars 2015 Répondre

      Muchas gracias Sofía por avisarme... lo han cambiado todo y por todas partes y no pensaba que los envíos por correo también los habían modificado... Creo que lo he resuelto pero lo iré vigilando.
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Adita, mercredi 11 mars 2015 Répondre

    Muy ricas, te han quedado deliciosas, besos

  • ANABDN, mardi 10 mars 2015 Répondre

    Qué monada en versión individual, por cierto, quien ganó y se comió la cuarta?
    Rica por todos los lados desde la masa a la mermelada que has puesto.
    Besos.

  • Rosilet, mardi 10 mars 2015 Répondre

    qué ganitas de probar la harina de castaña...seguro que le va super bien a la manzana...
    unas tartaletas que dan ganas de salir a coger al menos dos!! jejejeje
    un besazo, Palmira guapa!

    • Palmira, vendredi 13 mars 2015 Répondre

      La harina de castaña tiene un sabor muy suave casi dulce que es un placer combinar con manzana de mil maneras...
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Eva, mardi 10 mars 2015 Répondre

    Ja saps que sóc fan total d'aquest repte teu dels pastissos de poma, boníssims tots! aquest amb el farciment de melmelada i la rodanxeta a sobre té una pintassa tremenda, un petonàs!

    • Palmira, vendredi 13 mars 2015 Répondre

      Soc molt débil amb els pastissos de poma!
      Bon cap de setmana,
      Palmira

  • Anna, mardi 10 mars 2015 Répondre

    Me encantan los dulces con manzana! Me apunto la receta de las tartaletas porque son ideales para esta receta y otras muchas...Un básico que no hay que perderse! Un saludo!.

    • Palmira, vendredi 13 mars 2015 Répondre

      Si exacto la idea da mucho juego con mermelada de fresas o de ciruelas es una pasada...
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Pilar Criado, mardi 10 mars 2015 Répondre

    Otra versión más! desde luego la tarta de manzana es inacabable! Un beso guapa!

    • Palmira, vendredi 13 mars 2015 Répondre

      Además cada idea llama a otra y así parece ser sin fin!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Miquel, mardi 10 mars 2015 Répondre

    Siempre llegas a todo lo que te propones, me alegro mucho.Estupenda tarta con esta combinacion
    Bss

    • Palmira, mardi 10 mars 2015 Répondre

      Es que una es como es jejejej
      Peto,
      palmira

  • Marhya, mardi 10 mars 2015 Répondre

    ¡Oh, que buena, chica!! ¿pero la 4ª no era para mi? jejeje, cachis, a ver si el próximo día llego a tiempo. No me extraña que os quedaseis con ganas de más.
    ¡¡Besos!!

    • Palmira, mardi 10 mars 2015 Répondre

      En casa siempre se llega tarde si sobra una ración jejeje Pero si se pudieran mandar por internet y te la habría mandado :o)
      Besos guapa,
      Palmira