Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 10/03/2014 pour le Défi Tarte aux Pommes.
STRUDEL AUX POMMES LÉGER (À LA PÂTE FILO)
Les tartes aux pommes, à la maison, c’est un grand classique. On les aime de 1000 façons et la version du jour a le mérite d’être non seulement très simple mais aussi légère !
J’ai eu envie de revisiter en version simplifiée et allégée le strudel aux pommes classique. Ici, ce sont des feuilles de pâte filo qui jouent le rôle de la pâte à strudel et la garniture est généreuse en fruits pour un maximum de goût et un minimum de calories.
Si cette version vous plaît, vous aimerez sans aucun doute les fleurs croustillantes pommes/pruneaux !
Et vous, utilisez-vous de la pâte filo dans votre cuisine ? Pour en faire quoi ?
Aujourd'hui...
STRUDEL AUX POMMES LÉGER (À LA PÂTE FILO)
Pour 2 personnes
4 feuilles de pâte filo
4 pommes
1CS* de miel
1cc** de cannelle
1cc* de cardamome en poudre
10g de beurre
½ cc* d’huile d’olive
1CS* d’eau de fleur d’oranger
2CS* de jus d’orange
Eplucher les pommes et les découper en petits dés. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et y faire dorer les pommes. Elles doivent être tendres. Ajouter alors le miel, la cannelle et la cardamome et bien mélanger.
Laisser tiédir et réserver.
Juste avant de servir le dessert (c’est meilleur chaud!), préchauffer le four à 180º chaleur tournante.
Fouetter vivement le jus d’orange avec l’huile d’olive avec la fleur d’oranger.
Déposer devant nous la feuille de pâte filo et déposer dans sa partie basse ¼ de la préparation aux pommes. Donner un tour de pâte pour enfermer la farce, replier les côtés et finir de rouler le strudel.
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et répéter pour les 3 autres feuilles de pâte filo.
A l’aide d’un pinceau, étaler le mélange jus d’orange/ huile sur toutes les faces des strudels et enfourner pour 15/20 minutes, ils doivent être bien dorés.
Servir chauds ou tièdes, seuls ou avec de la glace à la vanille ou à la cannelle.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
**cc: cuillère à café
Encore un petit creux
TARTE ROSES AUX POMMES
Le principe de la Tarte Roses aux Pommes est simple, on dispose des lamelles de pommes sur une bande de pâte et on enroule avant de faire cuire dans un moule à muffins. Très simple et franchement joli. Nous on a fait une pâte maison plus légère que les pâtes du commerce mais ça marche aussi avec une pâte du commerce.
11 Comments
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Je rajoute de la cannelle mélangée avec un peu de sucre en poudre sur les des de pommes avant de rouler
Que bueno, por favor!!! Está Palmira me la apunto para hacerla en mi robot que tanto partido le saco como tú bien sabes, tienen que estar de muerte....Besos y feliz fin de semana!!!
Con masa philo y light!! esto lo hago yo..jeje. Besos
me encantaaaaaaaaaaaaaaa!
las tartas de manzana son un vicio y hechas así sencillas, pues casi un peligro jajajaja...
aún apetece hornear, hay que aprovechar para hacer estas ricas tartitas :)
un beso, mi niña!
Ummmmm vaya pinta más buenisima ummmmm ten por seguro que la hago si o si me encanta pufff ya babeo solo con ver como te han quedado
Besos
Una buena idea poner la masa filo, ha de quedar super crujiente y más ligero el strudel. Una delicia.
Besos.
¡¡Qué buena idea usar masa filo para el strudel!!! Mucho más ligero y sencillo. Me encanta tu propuesta, además, exceptuando el cardamomo tengo de todo en casa. Enhorabuena Palmira, te superas
mes a mes.
Que buena tiene que estar con la paata filo.
Besicos
una propuesta muy buena y con la pasta filo me encanta¡¡
Bss
Adoro el strudel, hace tiempo que no lo hago, me encanta con un poco de helado de vainilla :).
Nunca he probado de hacerlo con aroma de azahar, me gustaría saber como queda.
Besitos
¡Que rico, Palmira, me llevo uno!!! Que para desayunar siempre apetece.
Besos.