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PÂTES AUX ARTICHAUTS & AU CHORIZO

Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 20/05/2013.

Si vous n’avez jamais goûté à l’association chorizo et artichaut, courez vite faire l’essai. A la maison, c’est une des associations star du printemps, avec des petits pois frais.

On peut manger l’association telle quelle mais avec des pâtes c’est tellement bon que ce serait dommage de s’en priver !

Et vous, vous les aimez comment vos artichauts ?

PÂTES AUX ARTICHAUTS & AU CHORIZO

Aujourd'hui...

PÂTES AUX ARTICHAUTS & AU CHORIZO

Pour 3/4 personnes

12 petits artichauts poivrade

½ citron

2 beaux oignons nouveaux

150g de petits pois frais écossés

½ cc* de bouillon de légumes

2 gousses d’ail

2cc* d’huile d’olive

35g de chorizo piquant découpé en petits cubes

Sel, poivre

150g de pâtes selon vous goûts et cuites selon les indications du fabricant (facultatif mais tellement bon…)

Tourner les artichauts en ne gardant que la partie la plus tendre

Tourner les artichauts en ne gardant que la partie la plus tendre (il existe des dizaines de tutos sur le net). Les déposer au fur et à mesure dans un saladier rempli d’eau et du jus de citron.

Eplucher l’ail, dégermer et dorer dans 1cc* d’huile dolive. Ajouter l’oignon nouveau épluché avec une partie de son vert et le faire suer avec une belle pincée de sel. Ajouter les petits pois, le bouillon végétal et un petit verre d’eau (le liquide ne doit pas recouvrir totalement les autres ingrédients). Couvrir et laisser cuire à feu moyen 8 minutes environ. Les petits pois restent al dente.

Dans une grande poêle, chauffer 1cc* d’huile d’olive et y faire sauter les artichauts découpés en 4 pendant 4/5 minutes puis ajouter le chorizo et cuire encore 3 ou 4 minutes. Les artichauts restent légèrement al dente.

Mélanger délicatement les petits pois et les artichauts, avec les pâtes.

Servir chaud.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*cc: cuillère à café

Encore un petit creux

ARTICHAUTS GRATINÉS AUX AMANDES & AU PARMESAN

Des artichauts gratinés avec des amandes et du parmesan râpé. C’est tout simple mais franchement délicieux!

ARTICHAUTS FARCIS À LA MENTHE & À LA CHAPELURE

Pure alchimie.

CARBONARA D’ARTICHAUTS

Un plat de pâtes où les artichauts remplacent les lardons dans une vraie sauce carbonara.

POIS CHICHES TERRE/ MER AUX MOULES & AU CHORIZO, AVEC DE L’ALGUE KOMBU

Si vous n’avez jamais goûté l’association légumineuse/produit de la mer, n’hésitez pas!

RIZ AUX LENTILLES A MA FAÇON

Un indispensable dans mes menus hebdos.

FÉVETTES DE PRINTEMPS AUX CHAMPIGNONS & CHORIZO

Colorée et parfumée.

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9 Comments
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  • La cuina violeta, jeudi 6 juin 2013 Répondre

    Palmira, m'agrada molt la pasta, però no l'he fet mai amb xoriço. Tens unes receptes molt interessants. M'agrada seguir-te.

    Una abraçada,

    Nani

  • Ana, mercredi 22 mai 2013 Répondre

    Esta receta no se puede tener olvidada. Me parece un plato muy completo y con mucho sabor. Besos!

    Ana

  • judith, mardi 21 mai 2013 Répondre

    El xoriço segur que li dona un toc més gustós!!! A veure quines receptes més has rescatat de l'ordinador!! petonets

  • Su, mardi 21 mai 2013 Répondre

    Uffff feliz operación congelador. Con esta receta la cosa pinta bien, a mi Barbas le gustará. es hiper fan de la alcachofa, y aquí se consigue chorizo. Un besote.

  • ANABDN, mardi 21 mai 2013 Répondre

    Las alcachofas me gustan, el chorizo picante también y todo lo que llevan. Ya sé que no es hora, pero ahora mismo me comería un plato, será esto grave? 

    Besos.

  • María Pilar, lundi 20 mai 2013 Répondre

    Yo también tengo una receta de pastas y alcachofas, pero sin chorizo, así que la dejo en pendientes.

     

    Besitos

  • miquel, lundi 20 mai 2013 Répondre

    una combinacion que esta muy buena la pasta con poco cosa mas esta tremenda

    y esta combinacion esta genial

    feliz semana

    beso

  • Laube, lundi 20 mai 2013 Répondre

    Me encanta la pasta así. Tengo alcachofas frescas en casa y quería hacerlas con pasta, pero a Marc las alcachofas no le hacen mucho tilín... Con chorizo seguro que le convencen!

    Besitosssssss

  • Marhya, lundi 20 mai 2013 Répondre

    ¡Que rico! Este tipo de platos en casa nos encanta y además con lo que nos gusta el chorizo y casi nunca lo mezclo con verduras, con lo rico que está, para la próxima, no se me escapa.

    Un besazo.