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SOUPE FRAISE & CERISE À LA MENTHE & AU GINGEMBRE

Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 27/08/2010.

Voici un petit dessert très simple et tout léger, parfair pour conclure un repas un peu chargé ou pour se faire plaisir au quotidien sans alourdir la balance.

L’idée est pleine de fruits du début de l’été mais elle est valable avec quelques adaptations au fil des saisons.

Et vous, aimez-vous les desserts aux fruits ?

SOUPE FRAISE & CERISE À LA MENTHE & AU GINGEMBRE

Aujourd'hui...

SOUPE FRAISE & CERISE À LA MENTHE & AU GINGEMBRE

Pour 4 personnes

150g de fraises

150g de cerises

150g de framboises

15 feuilles de menthe

1 petit morceau de gingembre d’environ 2 cm

1CS* de sucre roux

250ml d’eau filtrée

Mélanger l’eau et le sucre roux avec les feuilles de menthe rincées et le gingembre épluché.

Chauffer jusqu’à ébullition et maintenir pendant 5 minutes. Oter du feu et laisser infuser 10 minutes puis filtrer et laisser tiédir.

Pendant ce temps, nettoyer les fraises, les équeuter puis les couper en 2 ou 4 si besoin.

Laver et dénoyauter les cerises.

Mélanger délicatement les fruits avec le sirop tiédi et laisser macérer au frais environ 3 heures.

Servir bien frais, décoré de feuilles de menthe et accompagné pour les grandes occasions de glace à la vanille ou de sorbet fruits des bois.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* CS: Cuillère à Soupe

** cc: cuillère à café

Encore un petit creux

CONFITURE DE FRAISE & CARDAMOME

Une traditionnelle confiture de fraises boostée par de la cardamome verte.

COUPE GLACÉE FRAISE & RHUBARBE & SES PETITES DOUCEURS

Comme dans les meilleurs restaurants.

CLAFOUTIS DE CERISES AU CITRON (sans gluten)

Voici un dessert tout simple à préparer qui fait toujours plaisir quand revient le temps des cerises :o)

SOUPE TIÈDE FRAISES & HIBISCUS

Voici une version revue et corrigée de la salade de fruits classique avec juste des fraises et du sirop d’hibiscus tiède.

CONFITURE DE FRAISES AUX ÉPICES DOUCES

Des fraises épicées à la cannelle et à la badiane pour une confiture qui change.

TARTELETTES AUX FRAISES À LA PÂTE À COOKIES

Parfaites pour pâtisser avec les enfants ;o)

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2 Comments
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  • Marhya, vendredi 27 août 2010 Répondre

    ¡Buenísima, Palmira! A mi me encanta esta combinación y otra me que gusta mucho es la de fresa-melocotón o fresa-albaricoque.

    Deseando ver las entradas antiguas, seguro que también son super apetitosas.

    Besos.

    • Palmira, lundi 6 septembre 2010 Répondre

      A mi también me encanta fresa y melocoton 

      A ver si poco a poco voy colocando las entradas que no llegaron en su dia !

      Un saludo,

      Palmira