Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 05/03/2014.
PATATES DOUCES RÔTIES AU FOUR, SAUCE AU FROMAGE BLANC
Il n’y a pas si longtemps en Catalogne on ne mangeait des patates douces que pour la Toussaint comme le voulait la tradition.
Et puis mondialisation et internet oblige, elles sont devenues plus habituelles sur les marchés et notamment de produits bio car les végétariens les mettent souvent dans leur assiette.
Du coup, il y en a régulièrement dans notre panier bio et quand on ne les transforme pas en veloutés bien colorés, on aime bien les rôtir pour les farcir de pois chiches et de crème de noix de cajou.
Aujourd’hui, je vous livre une recette (mais c’est si simple que puis-je encore l’appeler recette ?!) ou plutôt une idée pour en consommer sans passer beaucoup de temps en cuisine ?
Rôties au four, je sers mes patates douces avec une sauce au fromage blanc (que vous pouvez remplacer par de lacrème fraîche si vous aimez). Simple, mais efficace.
Et vous, consommez-vous des patates douces ? Comment les préparez-vous ?
Aujourd'hui...
PATATES DOUCES RÔTIES AU FOUR, SAUCE AU FROMAGE BLANC**
Pour 4 personnes
4 belles patates douces
170g de fromage blanc ou de yahourt grec bien épais ou de crème fraîche
1CS* de ciboulette ciselée
1 petit oignon rouge (nouveau c’est encore mieux)
Sel, poivre
Bien frotter les patates douces avec une brosse sous l’eau et enfourner pour environ 45/55 minutes selon leur taille dans le four préchauffé à 180º. Vérifier la cuisson en piquant, la brochette doit s’enfoncer sans résistance.
Pendant ce temps, préparer la sauce en fouettant le fromage blanc avec la ciboulette, l’oignon rouge épluché et finement ciselé. Saler et poivrer à votre goût et conserver au frigo jusqu’au moment de servir.
Servir les patates douces chaudes et fendues en leur milieu, farsi d’une belle quantité de sauce. Présenter le reste de sauce en saucière.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* CS: Cuillère à Soupe
** Une recette inspirée par cette recette de Neus.
16 Comments
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Je découvre un blog bien sympathique. Je suis ravie de ta participation à la prochaine Bataille Food et t'en remercie.
De rien, je vais faire de mon mieux pour tenir les délais avec la folie de l'avant-noël!
Bonne semaine!
Palmira
M'agrada molt aquesta manera de menjar-los, sense dubte amb la salseta de formatge han d'estar ben bons!! I això del ruibarbre... és fàcil trobar-ne a París?? aquí a Lleida ni s'olora... un petó!
Holaaaa, que buenos los boniatos, yo siempre los he comido en dulce, asados y de postre, a mi amigo del pueblo le gustaban un montón, cuanto me acuerdo de él cuando veo boniatos! con esta salsa
de queso fresco tienen que estar bien buenos.
Un besoooo
Palmira, con lo que me gustan los boniatos, a mi me pasa como a ti, en casa solo se comián en invierno y siempre asados, así que me guardo esta receta, que me parece muy rica, por cierto, hazte
un dispendio y a por el tricot, jejeje.
Besos
Sofía
Hola guapa, me alegro que te haya gustado La Receta.
Gracias por el enlace.
Un beso
Tienes razón, gracias a los blogs ahora tenemos más variedad de recetas con moniatos.
Tiene que ser un buen contraste y no solo de sabor, también de temperatura.
Besos.
que suerte tener todavia en Paris,sera por la altura¡¡ esta combinacion tambien esta muy buena yo tambien probe la version de Neus y nos encanto.
Bss
Palmira Y si no encontramos queso fresco griego qué ponemos ??? cualquier otro aunque sea de vaca ??
Nunca he comido boniatos aqui es muy raro encontrarlos en la fruteria , pero no dudo esten de rexupete no hay mas que ver la foto ummmmm.Bicos mil wapa.
Fins no fa gaire em menjava els moniatos amb molt de sucre. Quan ja he après a menjar-me'ls sense res, ara vens tu ens ofereixes aquesta recepta tan bona? Ai, ai.... que cauré a la
temptació!!!!
Petons
Quina bona idea! No havia pensat mai de fer moniatos tret de la Castanyada, ara hoi amb probaré perquè amb aquesta salseta de formatge fresc han d'estar molt bons.
Siempre lo he probado con las papas normales, me apunto esta deliciosa idea.
Besos!
Aquí en Canarias suele formar parte de nuestra alimentación y lo conocemos más como batata. En la Península se conoce por boniato. Y como mi mitad es canaria y mi otra peninsular, pues según el
día le cambio el nombre. ¡Ja, ja, ja,...!
Mira que lo he comido de múltiples maneras, pero nunca lo había probado con salsa de queso. Me parece una propuesta interesane y muy tentadora porque esa salsa tiene una pinta estupenda.
Besos.
Feliz día!
Si te digo que no comido nunca boniatos... Es que por aquí no se encuentran, yo nunca los he visto en fruterías. ¡Así que no sé cómo saben! Espero poderlos probar un día.
Besos.
La verdad es que no me entusiasman pero con queso debe estar de la muerte :)