Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 15/08/2011.
PÊCHES RÔTIES AU SAFRAN (À LA POÊLE)
Aujourd’hui je partage avec vous un de mes desserts d’été préféré : des pêches rôties à la poêle (il fait souvent trop chaud pour allumer le four !) avec du safran. Car je suis une inconditionnelle des desserts au safran depuis que j’ai découvert la confiture de pêches au safran.
C’est un dessert simple et savoureux, léger mais si vous vous sentez gourmands, vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace vanille crémeuse ou de glace au safran…
Et vous, comment aimez-vous déguster les pêches ? Connaissez-vous les pêches au safran ?
Aujourd'hui...
PÊCHES RÔTIES AU SAFRAN (À LA POÊLE)
Pour 4 personnes
4 belles pêches, mûres mais assez fermes
1 citron
10g de beurre
1cc* d’huile d’olive
2CS** de miel
1 pincée de pistils de safran
Eplucher les pêches, ôter le noyau et les découper en 6 quartiers.
Laver le citron et râper finement son zeste.
Peler le citron à vif et en retirer 6 suprêmes puis les découper en petits dés.
Dans une grande poêle, chauffer le beurre avec l’huile d’olive et le zeste de citron. Déposer dessus les quartiers de pêche en une seule couche. Répartir par-dessus les petits morceaux de citron, le miel et les pistils de safran mis à tremper dans 2CS** d’eau.
Laisser rôtir à feu très doux sans couvrir et sans mélanger pendant 20/25 minutes. Les pêches doivent être tendres mais sans se défaire.
Réserver à température ambiante environ 2 heures avant de servir les pêches arrosées de leur sirop de cuisson.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*cc: cuillère à café
**CS: Cuillère à Soupe
24 Comments
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¡Gracias! A mí me gusta mucho esta fruta, así que esta receta me parece muy buena… También quisiera aportar con otra que encontré en el Club Sentirse Bien de Nestlé Perú, se trata de un exquisito
“Cheesecake de Durazno” que es realmente delicioso y hasta cuenta con una tabla de información nutricional. Les dejo el link: http://ww1.nestle.com.pe/clubsentirsebien/Cocina/4084/cheesecake-de-durazno.aspx
¡Muchas gracias por la idea!
Cuantas más ideas, mejor
Feliz fin de semana,
Palmira
Espero que tus vacaciones hayan sido tranquilas y divertidas! Yo he cocinado poco... Pero me ha salido deliciosa la mermelada de Melocotón y azafrán!! Asique este postre tengo que probarlo!
Os mando un beso gigante! POP! Y... ya con ganas de que vuelvas y sigas sorprendiendonos con cada entrada!
Tranquilas pero no demasiado y con mucha diversión esto por descontado jajaja
Yo también he aprovechado para desconectar de la cocina (aunque cuando no estás en casa tampoco te dejan cocinar mucho).
Me alegro que os saliera rica la mermeladad de melocotón, ya sabes que es mi favorita y hemos vuelto a preparar este año... Vas a ver las entradas sobre mermeladas que he ido preparando para esta
semana.
Un beso y muchas gracias por animarme para la "vuelta al cole",
POP
Me encantan los melocotones!Y estos tienen que estar buenisimos!!un saludo
Buenísimos y se pueden preparar con una sencilla sartén ;o)
Saludos,
Palmira
Eres de lo que no hay, de vacaciones pero con recetas programadas jajaja.
Bueno te perdono que ésta seguro que te llevó mucho tiempo.
Continua descansando!
Muchas recetas programadas no tenía pero una a mitad de mes... Y éso es porqué no me dio tiempo publicarla antes de salir de vacaciones, ya que lié con el resumen del BBD más de lo que tenía
previsto.
Además pensé que era una receta que vendría bien a los que nos querrían usar horno durante el mes de agosto ;o)
Pero aquí estamos de vuelta, creo que a partir de mañana, a tope ;o)
Petonets,
Palmira
Me parecen geniales.
Me gusta la idea de asarlos en la sartén.
Besos
Con estas temperaturas viene bien un postre sin necesidad de encender el horno ;o)
Besos,
Palmira
Quina cosa tan senzilla i tan bona!
Segueix gaudint de les vacances!
Petons
Senzilla i rapida de preparar, perfecta per seguir gaudint d'aquests ultims dies de vacances ;o)
Petonets,
Palmira
que rico, con azafran cogen mas colorcilo anaranjado, yo los he hecho sin azafran, son mnuy sabrosos y muy sanos.
Saludos
El azafrán resalta el color del melocotón y además le añade un saborcillo que nos encanta. Y sin azafrán, seguro que muy rico también.
¡Me alegro que te guste!
Saludos,
Palmira
No ho havia vist mai aquest préssecs, deuen estar molt bons
Bona cuina
Moltes gràcies... La recepta va néixer de les poques ganes d¡encendre el forn jajaja
Molt bons i tan senzillets,
Petons,
Palmira
¡Qué buenos, Palmira! Seven geniales.
Muchísimas gracias por tus palabras llenas de cariño, ¡cómo me alegro de que el pollo con melocotones os guste tanto!
Besos.
Vienen bien en estos días donde el calor aprieta mucho... ¡y se pueden preparar en cualquier sitio ya que siempre se tiene una sartén a mano! ;o)
Tu receta de pollo con melocotones está siendo uno de los éxitos del verano. Me parece normal mencionar la gente que se aprecia y que se lo merece...Ya sabes que no me paso estos días por tu
blog, estamos teniendo escasa conexión a internet y es un cambio de hábitos total!!!
Besos y hasta muy pronto!!!
Palmira
pero, ¡otra más que se va de vacaciones y deja la entrada programada! no vale eso, ustedes están jugando con mis sentimientos, me re ilusiono pensando que volvieron antes, snif, snif... je
bueno, querida, espero que la esté pasando muy bien y vuelva fresquita, llena de buenos momentos y nuevas recetas. ¡Salutes!
Tranquila que pronto volvemos jajaja La del 15 la tenía programada ya que los melocotones me chiflan y no podía no apuntarme...
¿qué tal estás en la recta final?
Un besote,
Palmira
Te han quedado con un aspecto delicioso estos melocotones, no los conocía.
Son muy sencillos de preparar y muy agradecidos, además ni siquiera se necesita encender el horno ;o)
Un saludo,
Palmira
Ostres, quins préssecs més bons! No saps el que a mi m'agraden els plats amb safrà... tenen una pinta boníssima!!
Moltes gràcies per fer l'esforç!
Petonets
Sandra
La combinació d'azafrà amb prèssecs és sense cap dubte una de les meves favorites... i la mermelada de prèssecs amb azafrà... un somni!!!
Hem fet l'esforç... ¡sense encendre el forn!!!
Petonets,
Palmira