LES SABLÉS DIAMANT DE SILVIA


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 12/10/2013.

Des petits biscuits sablés à souhait et entourés d’une croustillante croûte sucrée qui leur donne l’éclat du diamant.

Nous on les adore pour les goûters entre copines, ça vous dit?

LES SABLÉS DIAMANT DE SILVIA

Aujourd'hui...

LES SABLÉS DIAMANT DE SILVIA*

Pour environ 20 biscuits

180g de beurre

100g de sucre glace

280g de farine

1 cc** d’extrait de vanille liquide

1 oeuf battu (pour la dorure)

Du sucre pour glacer les sablés

Tamiser SÉPARÉMENT la farine et le sucre glace.

Mélanger le beurre pommade avec le sucre glace, ajouter la vanille et ensuite la farine tamisée.

Bien pétrir pour obtenir une pâte lisse et homogène et séparer la pâte en 2 morceaux.

A l’aide d’une feuille de papier film, rouler la pâte en un boudin du diamètre de votre choix. Réserver au frigo au moins 2 heures.

Pour cuire les sablés, préchauffer le four à 170<.

Quand les boudins de pâte ont durci, les badigeonner de blanc d’oeuf puis les rouler dans du sucre de façon à bien les enrober.

A l’aide d’un couteau bien aiguisé, découper en tranches d’environ 1 centimètre et déposer les tranches au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 15 minutes environ, ils sont prêts dès que les bords commencent à dorer. L’odeur vous guidera!

Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en fer à l’abri de l’humidité.

Ces biscuits se conservent facilement 3 à 4 semaines si vous savez bien les cacher!

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* La recette est de Silvia Y sigo en la Cocina

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux


22 Comments

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  • vero, Friday 27 May 2016 Répondre

    Hola !!! Me gustan mucho estas masitas, pero nunca las hice !! ... una pregunta en la masa no lleva huevo ... verdad?? es solo para pintar ?

    • Palmira, Friday 3 June 2016 Répondre

      Hola Vero;

      Es así, la masa no lleva huevo, sólo se usa para que el azúcar se pegue y forme una capa crujiente con el azúcar.
      Saludos
      Palmira

  • cocidodesopa, Sunday 13 October 2013 Répondre

    ¿Navidad? ¿Yaaaa? Ains, que de pronto me ha entrado una angustia que no veas. Sé que en países del norte de Europa preparan la Navidad desde meses antes, aunque aquí, en España, ya he visto en
    algún que otro comercio turrón, y he echado a correr.

    Leo la receta de estos diamantes y si no fuera por el huevo, ¡cuánto me recuerdan a las galletas de mantequilla escocesas! Así que no me cabe otra que pensar que han de estar riquísimas.

     

    Un beso y feliz semana.

    • Palmira, Monday 14 October 2013 Répondre

      Pues si, después de la vuelta al cole llegan las navidades y ya la semana santa y después vacaciones... ¿es el ritmo normal de los blogs de cocina, no? jejeje

      A mi me gusta tomarme mi tiempo para preparar las navidades, probar nuevas recetas de galletas para regalar, hacer regalos caseros así que tengo que empezar pronto...

      Pero que conste que empiezo con galletas que apetecen en cualquier momento del año :o)

      Tienen algo de las galletas escocesas pero se deshacen algo menos en la boca según mi parecer (porqué si ya las preparé jejeje no me pude resistir!

      Besos y feliz semana,

      Palmira

  • Nenalinda, Sunday 13 October 2013 Répondre

    Te han quedado de relujo y lo mejor es lo ricas que tienen que estar , el nombre es muy original ,tomo nota con tu permiso a mi en diciembre me da por hormear galletas sin parar ,no puedo dejar de
    llevar una lata a cada casa de mis tios asi como para mis cuñad@s . La tarta de manzana con el frosting de sirope de arce divinisimaaaa. Bicos mil y feliz domingo wapa.

    • Palmira, Monday 14 October 2013 Répondre

      Son para comerte una y comer otra y otra y otra...¡hasta que no queden!

      Es Polyanna quien las llama así porqué dice que el azúcar brilla como diamantes (su futuro novio lo tiene claro si con 3 años le gustan los diamantes!!!).

      Soy idéntica a ti, en diciembre la casa se convierte en una mini fábrica de miles de galletas caseras y este año Polyanna podrá hacer más cosas y será una manera genial de no ver la lluvia fuera
      !!!

      Besos y feliz semana,

      Palmira

  • ANABDN, Sunday 13 October 2013 Répondre

    No me tientes que este fin de semana he hecho galletas, que ya no queda ni una y no, no he sido yo la que ha acabado con ellas, ahora acabo de hacer un bizcocho con harina de chufas, más
    tentaciones para este dinde no, pero quizás otro día...

    Tienen que estar muy buenas.

    Besos.

    • Palmira, Monday 14 October 2013 Répondre

      jajaja Hay que ver como somos Ana, que apenas sacamos algo del horno, ya ha desaparecido... ni te cuento las veces que algunas galletas no llegan ni a las fotos!!!

      Bueno no pasa nada, que seguro saben tan ricas la semana próxima jejeje

      Besos y feliz semana,

      Palmira

  • Mireia, Sunday 13 October 2013 Répondre

    Pues que ingredientes más simples para algo tan rico no?! Parecen un poco como un polvorón, no me imagino como debe ser... tendré que probarlo:):) 

    Un besito guapa!

    • Palmira, Monday 14 October 2013 Répondre

      A veces con lo que tenemos a mano y en pocos minutos podemos preparar pequeñas maravillas como estas!!!

      Son algo distintas del polvorón ya que al no llevar almendra no tienen su sabor y no quedan tan hojaldrados ya que la mantequilla no reacciona igual que la manteca de cerdo pero si son de estas
      galletas que se deshacen em la boca!!!

      Besos y feliz semana,

      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, Sunday 13 October 2013 Répondre

    Al final voy a tener que hacer las galletas, tú veras! :)

    Cómo va todo Palmira? hacía mil que no pasaba por aquí, pero ya sabes que he estado algo perdida con el trabajo...

    Un beso guapa!

    • Palmira, Monday 14 October 2013 Répondre

      Seguro que si te animas te encantarán, todavía no he dado con nadie que se les resista mucho tiempo jejeje

      Nosotros estamos bien, todavía adaptándonos a nuestra nueva ciudad y a las primeras semanas de cole para Polyanna pero dentro de lo que cabe no nos podemos quejar!

      Espero que la faena te deje un poco de tiempo para respirar y disfrutar!!!

      Besos y feliz semana,

      Palmira

  • La cuina violeta, Saturday 12 October 2013 Répondre

    Palmira,

    No hi ha res com repetir les receptes per anar afinant i trobar el seu punt. Quan arribem a tenir-lo és pura satisfacció. Aquestes galestes les faré segur i ja ho veuràs. Gracias per
    compartir-la. Una abraçada i bon cap de setmana. El bitxo ros deu desitjar arribar al dissabte per a curar la mamitis. La Violeta la pateix amb grau màxim...

    Nani

    • Palmira, Monday 14 October 2013 Répondre

      És exactament això: pura satisfacció de sapiguer que cada vegada que la fas seguint tot el que has après et surtiran perfectes!!!

      La Polyanna la pateix a nivells molt elevats, encara que avui va ser el primer dia que es va quedar sense plorar i tot... el que no li agrada és el menjador ... Però de moment no hi va encara
      molt sovint!

      Petonets i molt bona setmana,

      Palmira

  • Marhya, Saturday 12 October 2013 Répondre

    ¡Que buena pinta, Palmira! Lo veo perfecto para este fin de semana, que ya ha lelgado el frío. Una merienda de domingo perfecta para mañana, por ejemplo.

    Besos.

    • Palmira, Monday 14 October 2013 Répondre

      Si parece que el frío haya llegado para quedarse, aunque domingo tuvimos un sol precioso (pero calor nada de nada jeje) y apetece hornear y más hornear sin parar, ¿verdad?

       

      O sufriremos de alguna forma de enfermedad jejeje Esto de querer tanto hornear no sé si será muy común jejeje

      Besos y feliz semana,

      Palmira

  • Yolanda, Saturday 12 October 2013 Répondre

    Hola, no soy mucho de reposteria, pero esta receta me ha llamado la atención, parece muy sencilla.  Me la apunto y la haré.  Besos.

    • Palmira, Monday 14 October 2013 Répondre

      Más sencilla no puede ser, Polyanna las prepara casi sola, y el casi por el horno porqué sino ella come la masa cruda y todo :o)

      Son de estas galletas perfectas para regalar o tomar con el café y es imposible que no salgan geniales!

      Besos y feliz semana,

      Palmira

  • Eva, Saturday 12 October 2013 Répondre

    Que bones aquestes galetes de mantega!! em recorden molt a unes que comprava a Salamanca que feien unes monges XD, i s'ha de reconèixer que cuinar en saben eh!

    • Palmira, Monday 14 October 2013 Répondre

      Tens tota la raò mira que tenien temps per pensar mentres escoltaven missa potser :o)

      Són fantàstiques però tot un perill per la dieta!!

      Petonets i molt bona setmana,

      palmira

  • recetaseconomicassingluten, Saturday 12 October 2013 Répondre

    Hoy ya no me da tiempo...pero para mañana siiii!!!Que ricas madre mia!!!Feliz fin de semana!!!Un besazo guapetona

    • Palmira, Monday 14 October 2013 Répondre

      Son un peligro!! Probar una y volver a repetir hasta que no queden!

      Besos y feliz semana,

      Palmira