Préchauffer le four à 210º, chaleur statique voûte et sole.
Graisser le moule avec un spray démoulant et rajouter au fond un cercle de papier sulfurisé découpé aux bonnes dimensions que vous graisserez lui aussi afin de simplifier le démoulage. Réserver au frigo.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec les 2 sortes de beurre en mélangeant bien. Laisser tiédir légèrement hors du feu.
Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation blanche et crémeuse.
Verser le caramel au beurre salé dans le chocolat et le beurre et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Verser doucement en mélangeant bien sur le mélange sucre + œufs à l’aide d’une spatule pour bien incorporer tous les ingrédients. Ajouter enfin la farine tamisée en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Verser dans le moule préparé et faire cuire 5 mn à 210º puis baisser le four à 120º et continuer la cuisson 30/35 minutes. Le centre du fondant doit vous sembler bien ferme au centre et pas coulant.
Sortir du four et laisser refroidir avant d’emballer dans du papier film et de réserver au frais au moins 24h voire 48h ou 72h.
Dévorer décorer d’un filet de caramel au beurre salé si vous aimez ça !
Bon profit!
Quelques informations plus ou moins utiles
* Même si les dimensions du moule peuvent vous sembler petites au premier abord pour le nombre de convives, je peux vous assurer que c’est suffisant et très comparable aux dimensions conseillées par le fabricant. C’est un gâteau très dense qui cale vite donc une petite portion est suffisante :o)
Si vous souhaitez préparez votre fondant baulois dans un moule classique de 20/22 cm, pensez juste à doubler les quantités.
C’est un gâteau au chocolat très dense et riche, au cœur fondant, trop sucré pour moi mais qui rend folle notre petite princesse. Certains disent que son ingrédient secret c’est le caramel au beurre salé qu’il contient…
18 Comments
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Que què em sembla???? Doncs una passada, ha de ser boníssim Palmira.
Ptnts
Glòria
Per el meu gust és una mica massa dolç però no sóc gens de sucre. A la Polyanna li encanta!!!!
Petons i bon cap de setmana,
Palmira
Madre mía Palmira, son las 8 de la tarde, y estoy pensando en meterme en la cocina a preparar este bizcocho...
Como me tientas!!
Un besote!
Ainsss es que son de estas recetas que ves y ya quieres tenerlas a mano jejeje Es la magia del chocolate!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Seguro que nos encanta!!!!Que delicioso se ve!!Un besazo Palmira y feliz fin de semana. Haber si te mando un correo y te cuento, no te olvido.
Está de vicio total!!!! Y puedes prepararlo con maizena sin problemas en opción sin gluten que también lo venden (3 veces más caro por este cambio pero bueno...)...
Besos,
Palmira
Me encanta no lo siguiente como buena lamboreteira que soy me tienes relamiendome uummmmmmmmm ,seguro esta de rexupete , te ha quedado de relujo.
Por cierto me llevo al receta a mi carpeta de pendientes que lo sepaaaaaas jajajaja.
Bicos mil wapa.
Está de vicio y aviso que tiene peligro cuando pruebas un trocito ya no queda nada en el plato por mucho que intentes razonarte!!! Ya me contarás si te animas!!!
Besos,
Palmira
¡¡Que buena pinta!! Hoy nos ha dado por el chocolate. Se be buenísimo.. Esta me la guardo que cae segurísimo.
Besos.
Me resulta un pelín dulce para mi gusto que soy de chocolate negro muy intenso, pero a Polyanna y a mi tía les chifla y el punto dulce les encanta jejeje
Ya me contarás si te animas.
Besos,
Palmira
exquisito, menuda pintorra que tiene, además con ingredientes bien sencillitos como a mi me gusta
Ya ves que los ingredientes son los básicos para un bizcocho de chocolate y el resultado suele gustar (o mejor dicho, encantar) a todos!
Besos,
Palmira
Si la pequeña Polyanna dice que es muy parecido al comercial ¡por algo será! Se ve super cremoso. Una bomba de calorías sí ¡pero con qué gusto le daría un bocado! y eso que no soy de cosas empalagosas pero creo que este pastel se tiene que derretir en la boca ¡Me encanta!
La textura del bizcocho es super cremosa pero a la vez firme, digamos que es muy peculiar y no se parece a ninguna otra. Yo soy poco de dulce pero a Polyanna y a sus primos y a mi tía que son muy de dulces les encanta! Yo un trocito con un café cortito me parece perfecto :o)
Besos,
Palmira
El tiempo siempre da sorpresas y a veces agradables.Buena zona la que habeis estado.Y este goloso bizcocho esta muy apetecible.
Feliz semana
Bss
Bretaña tiene su encanto sobretodo cuando el sol acompaña jeje
Me alegro que te guste el bizcocho, es puro vicio!
Peto,
Palmira
Une découverte ça à l'air extra
Bonne journée
bises
C'est juste de la tentation pure!
Bonne semaine!
Palmira