Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 12/03/2013.
PETITES ÉTOILES DE NOËL AU CITRON
Dans nos traditions de Noël il y a la préparation de petits biscuits à offrir à la famille et aux amis. On peut dire qu’on adore offrir des paniers gourmands ;o)
Chaque année, aux côtés des polvorones à la cannelle et des vanille kipferl, on se laisse tenter par des nouveautés comme ces petites étoiles au glaçage citron totalement addictifs.
Et vous, quels sont vos biscuits de Noël préférés?
Aujourd'hui...
PETITES ÉTOILES DE NOËL AU CITRON*
Pour 50/60 biscuits
Pour les biscuits
250g de farine
1cc** de levure chimique
70g de sucre glace
1 CS*** de sucre vanillé
1 pincée de sel
Le zeste râpé d’un citron
1 jaune d’oeuf
3CS*** de crème fleurette
100g de beurre
Pour le glaçage
125g de sucre glace
1 blanc d’oeuf
1 ½ CS*** de jus de citron
Pour les biscuits
Préchauffer le four à 180º chaleur tournante.
Mélanger la farine avec la levure, y creuser un puits et mettre au centre le sucre glace, le sucre vanillé, le sel, le zeste de citron, le jaune d’oeuf et la crème fleurette.
Du bout des doigts, sabler les ingrédients puis ajouter le beurre en petits morceaux et travailler la pâte pour qu’elle soit lisse et homogène, sans morceaux de beurre apparents.
Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l’étaler sur une épaisseur de 1 centimètre. Découper à l’emporte-pièce et déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 10/12 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille.
Pour le glaçage
Mélanger le sucre glace avec le blanc d’oeuf et le jus de citron jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Avec un pinceau, glacer chaque biscuit refroidi.
Ces petits biscuits se conservent facilement ¾ semaines dans une boîte en fer à l’abri de l’humidité.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* Du livre de Suzanne Roth « Les petits gâteaux d’Alsace »
Encore un petit creux
MERINGUES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT & GRUÉ DE CACAO
J’ai voulu utiliser les blancs d’œuf restants après la préparation d’une crème catalane et comme j’avais envie de chocolat, j’ai préparé des meringues enrichies non seulement de petites pépites de chocolat noir mais aussi de grué de cacao dont le goût intense est parfait pour casser le goût très sucré des meringues.
22 Comments
Leave A Comment
Que buenas tienen que estar!!!!!!Me encantan todas tus recetas, tengo tantas por hacer que cuando me ponga no voy a parar!!!!Me gustan todas!!!!Un besito
Q ricas se ven
Hola Palmira!!
Moltes gràcies per penjar la teva recepta!! Ara les meves amigues ja la tenen!!
Per cert, amb una amiga vàrem fer les galetes i li van encantar, tant a ella com a la seva família que també les van provar!
Una forta abraçada per tots tres de part de la mama, Anna, iaio i meva!!
Creo que es la primera vez que vengo a tu blog, te he visto en otros blogs amigos comentando y la curiosidad me pudo, pero no me he llevado ninguna decepcion, tienes un bueno y ameno blog,
felicidades, espero seguir viendote,
Un abrazo
Són perfectes i el toc de nata li deu donar un sabor boníssim. La iaia ja veig que t'acompanya a tots els posts.;) Petonets.
No es nota que porti nata però si que treu el gust tan marcat a mantega.
Si aquests dies m'està acompanyant molt, crec que sigui normal :o)
Petonets maca,
Palmira
todavía no me he dignado hacer galletas, a ver si con tan magna excusa en cuanto me instale en mi casita nueva hago la primera hornada. Un besote.
Pero con todas las cosas complicadas que preparas sin cortarte un pelo, no te atreves con galletas, no puede ser!!!
A ver esta nueva cocina, estoy impaciente por ver lo que nos vas a preparar desde allí!
Besos,
palmira
El sabor de la ralladura del limón me gusta mucho y como además llevan la glasa de limón ya me parecen perfectas en Navidad o para cualquier ocasión.
Besos.
Si creo que en cualquier ocasión quedan muy ricas, todavía mejores en invierno cuanto los limones están en su mejor momento.
Besos,
Palmira
Hola Palmira, el correo que acabas de recibir es mio, pero de todas maneras voy a mandarme el correo a otra cuenta para ver que correo sale, en un principio a mi hija le ha llegado y aparece
gmail, menudo día creo que mejor no haberme levantado, estoy que me subo por las paredes, intentado solucionar todo lo antes posible, menos mal que tenía guarda parte de la lista de contacto en
el ordenador, pero no todos, asi que he perdido muchos, besitos y muchas gracias por el aviso
Menudo lío si me lo puedo imaginar, no sé lo que habría hecho si me hubiera pasado a mi, a ver si nos lo cuentas que sepamos como actuar!!!
espero que poco a poco vayas recuperando los contactos!"
Besos y ánimos!
Palmira
¡Que bonitas! Si que tienen que estar ricas, a esta hora, con un té, me llevaría un par. Dan ganas de ponerse a hornear y entrar en fase galleteril, además con este frío.
Besos.
Con un té son lo mejor de lo mejor, y en buena compañía, ya ni te cuento :o)
Pues si estos días como para dejar el horno encendido por placer.
Besos,
Palmira
Unas galletas seguro que deliciosas, el toque del limón y la glasa me encanta!! Me guardo la receta!!!
Besotes guapa!!
Me alegro que te guste la receta, fue la más exitosa de estas fiestas, creo que la glasa de limón fue la clave del éxito!
Besos,
Palmira
Bueno a petición de tu prima Esther, que nos ha hecho un favor, asi también la tenemos nosottros, que buenas aunque con estrellas,seguro que de cualquier otra forma están de vicio, por cierto, he
visto el blog y a mi no me baila, y a mi hija que esta en Inglaterra tampoco, no se lo que pasara, voy a obsrvarlo, bueno el otro día cuando estaba en explorer el mundo si me bailaba, pero
solo eso, me refiero a la bola del mundo que tengo en el blog, pero solo cuando bajaba, lo seguire observando, besos guapisima
Sofía
que buenas y aromaticas que son estas estrellitas¡¡
beso
Fivinisimaaas y seguro que son una delicia ,ya las he guardado en pendientes.Bicos mil wapa.
No et pots imaginar com m'agrada el gust de la llimona a les galetes! Gràcies per compartir una exquisidesa com aquesta.
Una abraçada,
Nani
Que ricas son y con la glasa tienen que estar de lujo.
besitos
Quedan muy ricas y además se conservan muy bien en una caja hermética :o)
Perfectas para regalar creo yo.
Besos,
Palmira