Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 10/03/2011.
VELOUTÉ ORANGE (POTIRON/CAROTTE/ORANGE)
Une idée de velouté qui change un peu, ça vous dit?
C’est une idée de ma Tante qui associe régulièrement en hiver carotte et potiron dans ses veloutés en y ajoutant un peu de jus d’orange. Pour renforcer la petite note d’agrume, j’ai rajouté un peu de gingembre frais râpé et je peux vous assurer que c’est un concentré d’énergie dans votre bol !
Et vous, aimez-vous les veloutés de légumes ?
Aujourd'hui...
VELOUTÉ ORANGE (POTIRON/CAROTTE/ORANGE)
Pour 4 personnes
650g de potiron épluché et découpé en cubes
450g de carottes pelées et épluchées en cubes
1 petit morceau de 2 cm environ de gingembre frais épluché
1cc** de bouillon de légumes en poudre
Le jus d’une petite orange
Sel, poivre
Cannelle et gingembre en poudre pour décorer (facultatif)
Dans la cocotte minute, rassembler le potiron, la carotte et le gingembre émincé. Saupoudrer de bouillon, poivrer légèrement et verser 750ml d’eau filtrée.
Fermer la cocotte et compter 10 minutes de cuisson après rotation de la soupape.
Une fois la pression évacuée, ôter une bonne partie du liquide de cuisson et mixer finement en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour ajuster la texture à notre goût.
Ajouter le jus d’orange petit à petit et en goûtant pour l’ajuster à vos goûts. Rectifier l’assaisonnement.
Servir chaud, légèrement saupoudré de cannelle et de gingembre en poudre.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* cc: cuillère à café
Encore un petit creux
VELOUTÉ (FROID OU CHAUD) DE PETITS POIS, LAITUE ET BOUILLON D’OIGNON
Ce velouté de petits pois est plein d’avantage: il se prépare vite si on utilise des petits pois srugelés, il évite le gâchis en utilisant les feuilles extérieures un peu flétries de la laitue qui passent bien (trop) souvent à la poubelle et il peut se manger chaud ou froid, parfait quand le temps est changeant !
12 Comments
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me maaaaaaaaaata! me encanta todo lo que hacés, es increíble. además tus entradas son una detrás de otra, y cada cual es especial. no quiero ni imaginarme lo que debe de ser vivir con vos,
generando comidas todo el tiempo, tu casa debe de oler muy bien, debe de tener olor a calidez. :)
Muchas gracias Sole En casa nadie se queja, incluso las primeras "palabras" de Polyanna fueron ñam ñam
cuando me ve entrar en la cocina y abrir la nevera ;o)
A mi me gustaría tener más tiempo para cocinar, en el último mes del embarazo tuve un antojo tremendo por cocinar... cada día tocaba menú completo de 3 platos y postre + pan casero + algun
detalle como galletas o trufas jejeje
Un beso y feliz fin de semana,
Palmira
Oye, esto tiene que estar divino y un color de preocupar. Gracias por tan fantástica receta.
Besos.
El color es genial, con solo verlo se me suben los ánimos y todo 100% natural ;o)
Además como se prepara casi sola se puede repetir varias veces!
Besos,
Palmira
Me parece una idea super original . Y lo mejor es que lo tenés listo de antemano!
Cariños
Es muy rápida y fácil de preparar y tienes toda la razón, es perfecta para prepararla con antelación, que siempre es algo muy importante para mí ;o)
Besitos,
Palmira
Tengo que probar esta cremita, porque me llama la atención.
Por cierto, dices que has visto muchas recetas de zanahoria con naranja pero ninguna de calabaza; pues curiosamente, una de las primeras recetas que yo colgué en mi blog era una sopa de calabaza
con naranja. ¡qué coincidencia!
besos
Es tan sencilla y tan buena que vale la pena probarla... Pues yo nunca había visto calabaza con naranja, que es lo que llamó la atención cuando mi tía me habló de su receta.
Voy a tener que probar tu sopa de naranja y calabaza que debe ser divina!
Un beso,
Palmira
¡Una gran idea, Palmira! Con ese color lo que paetece meter la cucharilla, y eso que hasta aquí no llega el olorcillo rico.
A ver si me da tiempo de preparar algo, a mi las tapas en casa me encantan!!!
Un besote, guapa.
Sólo verle el color y me suben los ánimos y con un rayo de sol, ¡perfecto!
Las tapas, donde más me gustan, es en casa... de otros ! jejeje
Un beso,
Palmira
Palmira, me pasa como a ti que las tapas me encantan, pero soy muy perezosa para hacerlas... Me ha gustado mucho esta crema naranja, porque a mí estas cosillas me gustan muchísimo. No sé si como
tapa, pero si como plato... jejejeje
Un besoteeeeeee
Mujer tan perezosas no somos que has visto cuantas recetas colgamos jejeje
Como tapa esta cremita es perfecta para las que siempre están a dieta, aunque a mi como más me gusta es para empezar la cena de cada día ;o)
Un beso,
Palmira