Cuisines du Monde
POIVRONS FARCIS VEGAN (AUX PROTÉINES DE SOJA TEXTURISÉES)
Une farce qui change pour vos poivrons.
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TEMPURA UDON AU POULET & AUX LÉGUMES
Les pâtes udon sont communes au Japon où elles sont traditionnellement mangées dans un bouillon et agrémentées de petites garnitures. Dans le cas présent, c’est une tempura de légumes et de poulet, la friture super aérienne japonaise.
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SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Des spaghettis cuits au jus de coques pour un régal qui fleure bon l’Italie.
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CONCOMBRE RÔTI FAÇON THAÏE
Du concombre cuit?! Mais c’est quoi cette idée bizarre?
Le concombre étant relativement neutre, tout le charme de la recette est dans sa marinade…
SEMIFREDDO AUX PÊCHES & À L’HUILE D’OLIVE
Un dessert glacé italien qui allie simplicité et gourmandise
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PASTA E FAGIOLI D’ESTATE (SALADE DE PÂTES & HARICOTS BLANCS À L’ITALIENNE)
Voici la version estivale de la soupe aux pâtes et aux haricots italienne, une délicieuse salade de pâtes riche en protéines végétales adaptée aux vegans et qui séduira tous les publics.
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SEMIFREDDO AUX MÛRES
La version glacée du dessert italien d’été!
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SPAGHETTI ALLA CRUDAIOLA DI RICOTTA (à la sauce tomate crue)
Une sauce tomate crue faite à base tomates bien mûres mixées au tout dernier moment pendant que les pâtes cuisent et auxquelles on rajoute un peu de ricotta pour le crémeux et la douceur.
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GNOCCHIS DE RICOTTA MAISON
C’est moëlleux, ça fond et c’est croustillant. Trop bon!
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BOULETTES DE PAIN RASSIS À LA SAUCE TOMATE AU CHORIZO
Un grand classique de la cuisine Zéro Déchets du Nord de l’Italie.
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NOUILLES DE RIZ AUX CREVETTES ET OEUFS BROUILLÉS FAÇON PAD THAI
Si vous aimez voyager dans votre assiette, cette recette est faire pour vous : des nouilles sautées façon pad thaï où le gingembre, la coriandre et la citronnelle font danser les papilles. Cette recette est une base que vous êtes libres d’adapter à vos goûts et à vos placards.
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SALADE MAROCAINE AUX CAROTTES & AU CITRON CONFIT
Des carottes vapeur toutes simples se transforment en délicieuse salade aux airs marocains avec sa sauce au citron confit, au cumin et à la coriandre fraîche.
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