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Cuisines du Monde

GNOCCHIS DE POTIRON RÔTI À L’HUILE DE SAUGE

Avec juste une poignée d’ingrédients, le résultat est somptueux : la douceur du potiron, la texture du gnocchi, le goût de l’huile de sauge…

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GÂTEAU POMMES & RICOTTA AUX ÉPICES D’HIVER

Un délicieux gâteau au bon goût d’automne.

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BOUILLON PARFUMÉ VIETNAMIEN

Un bouillon parfumé à l’oignon brûlé et à la badiane pour un voyage au Vietnam sans sortir de chez soi.

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TARTELETTES ITALIENNES À LA CONFITURE D’ORANGE, PÂTE FARINE DE CHÂTAIGNE & ÉPEAUTRE

La reine des tartes italiennes.

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PASTASOTTO AUX SARDINES

Une délicieuse recette de pâtes où au lieu de les faire cuire à l’eau, on les cuit façon risotto, les pâtes prenant alors le goût du bouillon et se gorgeant de sa saveur. Avec quelques sardines en boîte, voilà un repas simple et gourmand.

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FOCACCIA AUX FIGUES FRAÎCHES GARNIE À LA CONFITURE DE FIGUES

Un pain doux en version italienne.

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SALADE DE PÂTES ITALIENNE AUX MINI BOULETTES

Voilà une recette de salade de pâtes à vous faire partir illico presto en Italie. Rien de bien compliqué mais une association des plus réussies entre pâtes courtes, tomates et mini boulettes de viande.
Mon petit truc perso pour les mini boulettes c’est de leur rajouter un peu de polenta pour leur donner de la tenue, elles restent ainsi plus moëlleuses et juteuses qu’avec de la farine ou de la chapelure.

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FOSAO VIETNAMIEN & SA GALETTE DE NOUILLES CROUSTILLANTE

Une recette qui a le goût des souvenirs.

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CAPONATA SICILIENNE

Une valeur sûre pour un repas d’été autour des aubergines du jardin.

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PENNE AUX COURGETTES ET PIGNONS

Cette association toute simple de pâtes et de courgettes est une de mes recettes préférées depuis des années. Peut-être que ce sont les pignons de pin qui la rendent irrésistible ?

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PAIN ITALIEN À LA SEMOULE DE BLÉ (AU LEVAIN)

Un pain inspiré des pains de Lombardie (Nord de l’Italie) à base de semoule de blé dur.

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TAGINE DE LÉGUMES À LA MAROCAINE

Des légumes variés cuisinés avec des épices qui embaument la cuisine et font voyager.

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