Soupes & Veloutés Chauds
SOUPE DE POULET À L’AMÉRICAINE (REVUE & CORRIGÉE)
Une soupe complète et réconfortante, légère mais satisfaisante.
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VELOUTÉ DE CAROTTES ÉPICÉ, CRÈME TAHIN & CITRON
Un velouté de carottes plein de personnalité et pas sucré.
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VELOUTÉ DE CAROTTE & ROQUETTE
Si vous n’aimez pas trop le goût des carottes cuites, dans ce velouté c’est l’ajout de roquette qui le contrecarre.
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VELOUTÉ DE CELERI RAVE & POTIRON, FRUITS SECS AU GRANA PADANO
Un velouté super crémeux et réconfortant, accompagné de petits trucs comme je les aime pour garnir les soupes d’hiver.
Quelques fruits secs, un peu de fromage râpé et le tour est joué.
PROJET ROCA: ESCUDELLA DE POTIRON (SOUPE COMPLÈTE TRADITIONNELLE CATALANE)
L’escudella c’est une sorte de pot-au-feu typique de la cuisine traditionnelle catalane. Je vous propose ici une versionau potiron, aux vermicelles et au riz.
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LA SOUPE DE POISSON DE MON MARI
La meilleure des soupes de poisson pour nous, celle de mon mari ;o)
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BOUILLON DE LÉGUMES AUX NOTES EXOTIQUES
Un petit bouillon de légumes tout simple, agrémenté de gingembre frais et de citronnelle pour lui apporter une petite touche réconfortante et exotique, parfaite pour affronter l’hiver !
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VELOUTÉ DE TOMATES & COURGETTES AU LAIT DE COCO
Un velouté de tomate tout simplement, simplement relevé d’une touche de lait de coco pour voyager dans son assiette.
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VELOUTÉ DE TOMATES RÔTIES & PIMENTÓN
Une de nos recettes fétiches de velouté à la tomate.
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VELOUTÉ DE TOMATE, COURGETTE & AUBERGINE À LA BADIANE
Un velouté de fin d’été et début d’automne.
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VELOUTÉ DE FENOUIL & POMME
Un velouté parfait pour le printemps et l’automne car il peut se déguster autant froid que chaud.
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VELOUTÉ DE BROCOLI & FENOUIL
Un velouté fait pour ne rien jeter!
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