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MAQUEREAU EN SAUCE CATALANE
Des filets de maquereaux cuisinés dans une sauce à la tomate gourmande.
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SOUPE DE POULET À L’AMÉRICAINE (REVUE & CORRIGÉE)
Une soupe complète et réconfortante, légère mais satisfaisante.
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BOLOGNAISE VEGAN AUX PROTÉINES DE SOJA TEXTURÉES (PST)
Des protéines de soja texturées cuisinées façon sauce bolognaise. Un basique indispensable de la cuisine vegan.
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COEUR DE SUCRINE À LA PLANCHA, VINAIGRETTE À LA MENTHE
Des cœurs de sucrine cuisinés grillés à la plancha et assaisonnés d’une vinaigrette à la menthe.
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CONFITURE DE FRAISE AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Une confiture subtilement aromatisée avec du vinaigre balsamique. Ça vous tente ?
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BUNYOLS DE VENT (BEIGNETS CATALANS « AU VENT »)
Les Bunyols de Vent sont des beignets très répandus en Catalogne pour la Semaine Sainte. Leur traduction c’est Beignets de Vent car ils sont tout légers, légers… Tellement qu’ils disparaîtront comme par magie et que vous n’aurez pas de restes…
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ENDIVES GRATINÉES AU JAMBON DE PAYS
La version revue et corrigée par Ottolenghi des endives au jambon.
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ROULEAUX CROUSTILLANTS AU BOEUF & À LA CITRONNELLE (AU FOUR)
Des rouleaux croustillants garnis d’une farce au boeuf haché parfumée de citronnelle et de coriandre pour une délicieuse petite touche asiatique.
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VELOUTÉ DE CAROTTES ÉPICÉ, CRÈME TAHIN & CITRON
Un velouté de carottes plein de personnalité et pas sucré.
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MILLET CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS & PETITS POIS
Une autre façon de savourer le millet.
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NOS LENTILLES PRÉFÉRÉES (LÉGUMES & CHORIZO)
Notre recette fétiche de lentilles: plein de légumes sautés dans un peu d’huile d’olive, quelques dés de chorizo ou de jambon sec et des lentilles, le tout mitonné lentement et servi avec du bon pain frais.
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GÂTEAU BANANE, CHOCOLAT, CITRON & HUILE D’OLIVE
La touche d’huile d’olive associée au chocolat réussit à merveille aux bananes pour un délicieux goûter, à la texture dense et humide.
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