Le jour où j’ai découvert que l’on pouvait rôtir des légumes au four, je peux dire qu’un monde infini de possibilités s’est ouvert à moi…
En cuisant au four, les goûts se concentrent (divine salade de chou-fleur rôti aux noisettes), il ne faut pas être sans arrêt en train de touiller pour que ça ne brûle pas (exquis potimarron rôti au sirop d’érable), on peut préparer une grande quantité de légumes pour plusieurs repas (surprenants rouleaux de printemps aux carottes rôties), bref, que des avantages :o)
Et puis, certains légumes comme le brocoli vapeur n’enthousiasmaient pas Polyanna. Alors que le brocoli rôti au four est un must de nos menus en hiver !
Aujourd’hui, je partage une recette inspirée par Ottolenghi, du brocoli simplement rôti au four accompagné d’une sauce à base de sauce tahin, une purée de sésame. Tout simple mais avec un p’tit truc en plus, comme j’aime.
Et vous, avez-vous l’habitude de faire rôtir les légumes ?
Bon mercredi !
12 Comments
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la salsa me ha encantado, però he descubierto otra manera de cocinar el brócoli, en el horno. Tengo que reconocer que así no lo he hecho nunca y me ha picado la curiosidad
Desde que hemos descubierto el brócoli asado, no lo hemos vuelto a preparar al vapor !!! Su sabor es más intenso pero en casa definitivamente nos ha enamorado. Además que no queda medio pasado nunca así horneado!
Si te animas, ya me contarás!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Jo sí que m'apunto! I és que són molt més bones que saltejades a la paella i infinitament més bones que bullides. De fet a casa, no bullim cap tipus de verdures. Totes passen pel wok o pel forn!.Apuntada queda la recepta!! Bon cap de setmana!
Al vapor algunes verdures si que les fem (les mongetes per exemple) però coliflor, brécol, cols, pastanagues, ... totes al forn, tenen més sabor, no perden vitamines, mai es passen de punt i ... a la Polyanna li agraden més!!!
M'alegro que t'agradi la recepta, si t'animes ja em diràs!
Petons i bon cap de setmana,
Palmira
Uummmmmmmmmmmm que rico el brocoli asado y con esa salsa de tahini tiene que ser lo mas de lo mas , te ha quedado de relujo.
Bicos mil y feliz finde wapa.
Gracias guapa, siempre viene bien tener mil opciones para preparar verduras y cuidarnos, ¿verdad?
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
una manera deliciosa de comerse el brocoli, siempre me das ideas de 10!!
Feliz jornada
Un ran beso
Rosa
Es una idea sencilla pero resultona. Y es que comiendo tantas verduras cada semana no tenemos más remedio que echarle imaginación al asunto!!!
Besos guapa,
Palmira
Una manera distinta de comer brócoli, seguro que su sabor queda muy rico y la salsa le da un punto extra. Hay que sacar partido a las verduras.
Besos.
Las verduras da mucho juego pero algunas veces por falta de ideas nuevas no les damos el protagonismo suficiente.
En casa asado nos encanta y la salsa tiene mucha gracia.
Besos,
Palmira
¡Me la pidooo! En cuanto encuentre brócoli barato la pruebo, me da que nos va a gustar y mucho. Que buena idea.
Besos.
Me alegro que te guste, la receta no tiene mucha complicación pero si mucho sabor que es lo más importante, ¿verdad?
Besos,
Palmira