TERRINE DE SAUMON AUX ALGUES


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 17/06/2013 pour le Défi Algues.

Voici une terrine parfaite pour le retour des beaux jours, à partager à l’apéro en bonne compagnie.

Elle se prépare rapidement, le four et le frigo font le reste, pas mal non ? C’est léger, parfumé et le petit goût d’algue est parfait pour rehausser les saveurs marines.

Et si vraiment les algues ça ne vous tente pas, faites-la quand même mais sans algue :o)

TERRINE DE SAUMON AUX ALGUES

Aujourd'hui...

TERRINE DE SAUMON AUX ALGUES

Pour 4 personnes

350g de saumon frais sans peau ni arêtes

1 petit oignon nouveau

1CS* de paillettes d’algues déshydratées (dulse, wakamé et laitue de mer)

1 petit oeuf

2CS* de jus de citron

Huile d’olive pour les moules

Sel, poivre

Préchauffer le four à 200º, chaleur tournante.

Eplucher l’oignon nouveau et le ciseler finement.

Mixer le saumon finement et y ajouter le jus de citron, les algues, l’oignon et l’œuf. Bien mélanger, saler et poivrer.

Huiler un moule à terrine avec couvercle de 500ml et y verser la préparation.

Enfourner pour 1 heure au bain-marie avec le couvercle (ou du papier alu si votre moule n’a pas de couvercle) puis laisser refroidir à température ambiante avant de réserver au frais plusieurs heures avant de servir.

Servir avec du pain et une bonne salade de saison.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

Encore un petit creux


15 Comments

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  • La cuina violeta, Friday 21 June 2013 Répondre

    No et pots imaginar com m'agrada aquesta recepta. La veig ideal per a fer un picnic.

    Paris, toujours Paris. Fa temps que no he estat, igual amb l'excusa de veure't i prendre un cafè al Cafè de Flore, faig una escapada.

    Un bisou al no tan petit bitxo ros.

    Nani

  • Su, Friday 21 June 2013 Répondre

    Qué buena idea me has dado, porque tengo salmón en el conge y unas wakame que no sé cómo "darles salida" de la manera más deliciosa posible. Un besote.

    • Palmira, Friday 21 June 2013 Répondre

      Es una manera rica y super rápida de comer algas+ pescado, además el dúo wakamé + salmón es uno de mis favoritos!

      Ya me cuentas si lo preparas!!

      Besos y feliz fin de semana,

      Palmira

  • Mònica, Wednesday 19 June 2013 Répondre

    Fa molt bona pinta aquesta terrina i això de tener menjar preparat a la nevera em sembla perfecte per aquestes dates. Petons.

    • Palmira, Friday 21 June 2013 Répondre

      Sempre ve de gust tenir una mica més temps de lleure a l'estiu, oi? I tornar casa i saber que ho tenim tot preparat per menjar bé i sense feina és tot un plaer!

      Petonets i bona revetlla!

      Palmira

  • sofia, Wednesday 19 June 2013 Répondre

    Menuda pintaza, que te sea leve la  mudanza y tomatelo con calma, muchos besotes

    Sofía

    • Palmira, Friday 21 June 2013 Répondre

      Muchas gracias Sofía, tendremos que ir sin prisas pero sin pausas, el piso al ser más pequeño tendremos que ir vaciando cajas muy rápido para poder movernos, vamos que unos días moviditos.
      esperemos que el calor de parís no sea tan sofocante como el italiano.

      Besos y feliz fin de semana,

      palmira

  • ANABDN, Tuesday 18 June 2013 Répondre

    Las algas han de potenciar el sabor del salmón. Toene muy buen aspecto.

    Besos.

    • Palmira, Tuesday 18 June 2013 Répondre

      Me alegro que te guste Ana, las algas, como no, combinan de maravilla con el salmón, o por lo menos a mi me encanta jejeje Que sea salmón fresco, ahumado, asado, caramelizado, siempre me gusta
      :o)

      Besos,

      Palmira 

  • pili, Monday 17 June 2013 Répondre

    Me encantan las terrinas!!! Esta la tengo que probar. Para cuando llegas de una mañanita de playa me parece ideal!! Un besote

    • Palmira, Tuesday 18 June 2013 Répondre

      Si bien fresquita con un trocito de pan y una buena ensalada o un gaspacho debe de saber a gloria :o)

      Me alegro que te guste,

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, Monday 17 June 2013 Répondre

    ¡Otra idea genial que tiene que estar estupenda! Seguro que deliciosa pero además muy vistosa, lo mismo en verano con una ensalada fresquita que en Navidad con marisquito. Lo veo de cine.

    Besos.

    • Palmira, Tuesday 18 June 2013 Répondre

      Si es muy versátil y da mucho juego (porque pescadilla con wakamé preparada por el estilo está de miedo :o)) en la cocina.

      Yo la uso igual para rellenar bocatas para salir a comer fuera que adornada en una comida especial y así disfruto viendo la gente comer algas jejeje

      Besos,

      Palmira

  • nuria, Monday 17 June 2013 Répondre

    Bon dia Palmira!!! que rica además es ideal para lo que me han recomendada...de vez en cuando estoy baja de yodo y me recomiendan algas, marisco, pescado....vamos esta terrina lo tiene todo...la
    vamos a probar seguro...alguna duda te doy un toque aunque me parece lo conseguiré je je je....si la hago en un molde plum-cake ok verdad?

    petonets

    • Palmira, Tuesday 18 June 2013 Répondre

      Si te saldrá bien en un molde de plumcake pequeño porque sino te quedará más bajito y más seco. Pero sino queda bien en moldes de muffins individuales engrasados, aunque tendrías que ajustar el
      tiempo de horneado.

      Si a algunas nos pasa estar bajas de yodo y con un poco de imaginación nos podemos cuidar naturalmente. 

      Ya me contarás y ya sabes, cualquier duda me dices, entre caja y caja te contestaré !

      Petonets,

      Palmira