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PETITS PAINS BRIOCHÉS THON & OEUF DUR

Il y a des recettes qui sont le fruit du hasard et de l’inspiration du moment. En faisant les courses, je suis tombée sur ces petits pains viennois à garnir en promo et je me suis dit qu’ils seraient parfaits pour partager lors d’un pique-nique!

La garniture est très simple, avec du thon, de l’oeuf dur et de la salade, mais je vous certifie que c’est un régal, bien assaisonné et que ça plaît au plus grand nombre.

La recette ne recèle pas de grands mystères, mais je vous conseille de garnir généreusement les petits pains pour que les proportions entre farce et contenant soient équilibrées.

L’idée vous plaît pour un pique-nique ou un apéro du week-end?

Bon week-end à tous!

PETITS PAINS BRIOCHES THON & OEUF DUR

Aujourd'hui...

PETITS PAINS BRIOCHÉS THON & OEUF DUR

Un jour comme aujourd'hui, il y a…

… 1 an: Tarte salée Aubergines, Bacon & Mozzarella

… 2 ans: Glace légère aux Speculoos (sur base de fromage blanc)

… 3 ans: Confiture Fraises & Framboises au Cava

… 4 ans: Mes Recettes Préférées en Juin

… 5 ans: TOP6 Confitures de Fraises

… 6 ans: Petits Pains à Hamburgers

… 7 ans: Bundtcake à la Vanille

… 8 ans: Tarte Pomme & Ricotta dans une Crêpe

… 10 ans: Tarte aux Pommes à la Farine Complète sur Crème Pruneau/Citron

… 11 ans: Poulet mariné au Citron, PImentón & Basilic

… 12 ans: Ragoût de Veau aux Poivrons & aux Tomates

… 13 ans: Nems Vietnamiennes de ma Mamy

Pour 20 mini unités

 20 petits pains viennois à garnir (ou individuels) rayon boulangerie de chez Carrefour pour moi

Pour la farce

260g de thon à l’huile d’olive bien égoutté de son huile

2 oeufs

1 coeur de sucrine découpé en très fines lanières

2 CS* de persil haché

Sel

Piment d’Espelette

Pour la farce

Faire cuire les oeufs à l’eau bouillante salée avec un trait de vinaigre pendant 9 minutes. Rafraîchir sous l’eau froide et ôter la coquille.

Hacher les oeufs finement et mélanger avec le thon égoutté, la sucrine, le persil et une petite pincée de sel (le thon l’est assez). Assaisonner en piment d’Espelette à votre goût (ou avec un piment plus intense).

Pour dresser les bouchées

Couper les petits pains sans les découper entièrement ce qui leur permettra de mieux garder la farce sans se démonter.

A l’aide d’une cuillère, garnir les petits pains en appuyant bien pour que la farce tienne bien.

Réserver au frais ou servir de suite.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…

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1 Comment
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  • Marion, dimanche 11 juin 2023 Répondre

    C'est une excellente idée pour un pique-nique ou un buffet ! Ça me fait un peu penser à une spécialité tunisienne dont j'ai oublié le nom.