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WOK CREVETTES, CAROTTES & CÉLERI BRANCHE

Ça vous dit une recette simple et équilibrée pour démarrer la semaine avec plein d’énergie?

Aujourd’hui je vous propose une version alternative au fosao vietnamien au boeuf de ma grand-mère. Ici ce sont les crevettes qui accompagnent la carotte et le céleri branche pour un petit plat préparé au wok. Avec du riz nature, c’est très bon et rapide.

Parce que les soirs après une longue journée on aime tous bien mangé mais sans y passer des heures, alors ne tardez pas à goûter cette proposition que vous allez adorer.

Bonne semaine!

WOK CREVETTES, CAROTTES & CELERI BRANCHE

Aujourd'hui...

WOK CREVETTES, CAROTTES & CÉLERI BRANCHE

Un jour comme aujourd'hui, il y a…

… 1 an: Star de Février: l’Orange

… 2 ans: Star de Février: La Moutarde

… 3 ans: Chips d’Épluchures de Panais au four Zéro Déchets

… 4 ans: Petits Pains Burgers noirs à l’Encre de Seiche

… 5 ans: Ragoût d’Artichauts & de Pommes de terre façon tajine (en cocotte minute)

… 6 ans: Curry de Carottes & de Noix de Cajou

… 7 ans: Salade de Chou-Fleur rôti à l’Aneth & aux Câpres façon Ottolenghi

… 8 ans: Mafaldine Sauce Potiron & Crevettes

… 9 ans: Velouté de Lentilles Corail à l’Eau de Coco

… 10 ans: Notre Soupe Miso

… 11 ans: Artichauts gratinés aux Amandes & au Parmesan

… 12 ans: Crêpes à la Farine de Châtaigne

… 13 ans: Cannellonis de Confit de Canard aux Mandarines

Pour 4 personnes

1 coeur de céleri branche (environ 8 branches selon leur taille)

3 carottes moyennes

1 oignon nouveau

2 gousses d’ail

1 cc* d’huile d’olive

3CS** de nuoc mam ou de sauce soja

300g de crevettes pelées avec le dernier anneau encore dessus de préférence

Coriandre (facultatif, pour dresser)

Riz nature

Eplucher l’oignon nouveau et le découper en fines demi-lunes.

Eplucher les carottes et les couper en lamelles fines à l’aide d’un économe.

Enlever les fils des branches de céleri et les couper fin en biais.

Chauffer l’huile et y faire dorer l’ail épluché et coupé en fines lamelles. Dès que ça colore à peine, ajouter les lamelles de carottes et les sauter rapidement. Ajouter alors le céleri et sauter encore 2 minutes avant de déglacer avec le nuoc mam.

Ajouter alors les crevettes et un petit verre d’eau si vous voulez que le plat ait un peu de sauce pour le riz (nous on l’adore cette sauce mais c’est facultatif). Cuire juste quelques instants, le temps que les crevettes soient cuites et c’est prêt à servir.

Servir chaud, saupoudré de coriandre ou de feuilles de céleri finement ciselée sur du riz nature.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*cc: cuillère à café

**CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…

RIZ GLUANT “STICKY RICE” VAPEUR

Une recette de base sans ustensiles de cuisine nouveaux.

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Une recette qui change carrément!

SALADE DE NOUILLES DE RIZ AU CONCOMBRE, SAUCE CACAHOUÈTE

Rafraîchissante, délicieuse et sans avoir chaud.

PAIN BAO À LA VAPEUR GARNIS DE DINDE ÉPICÉE

Pour voyager sans sortir de chez soi ;o)

LE RIZ CANTONAIS DE MA MAMAN

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