DATTES AUX NOIX & AU CHORIZO


Je continue avec mes idées pour vos repas de fêtes, et aujourd’hui c’est une petite bouchée apéro que je vous propose.

Il s’agit d’une variante des plus classiques pruneaux au lard, qui associe des dattes, des noix et du chorizo à un peu de fromage pour une bouchée absolument démente. C’est une adaptation d’une recette de Jamie Oliver vue il y a très longtemps et qui me paraît parfaite pour compléter notre Menu pour les Gourmets Carnivores ;o)

Vous aimez l’idée? Qu’avez-vous l’habitue de proposer pour l’apéritif pendant les fêtes?

Bon week-end à tous!

DATTES NOIX & CHORIZO

Pour 9 dattes

9 dattes dénoyautées

5 noix entières

18 tranches très fines de chorizo

3CS* de parmesan finement râpé

1cc** de romarin en poudre

1 cc** de sauge en poudre

Poivre du moulin

Préchauffer le four à 185º chaleur tournante.

Sur une plaque de four, former 9 petits tas de parmesan, saupoudrer d’une pincée de romarin, d’une pincée de sauge et de povire du moulin.

Sur un cure-dent, glisser une tranche de chorizo, ½ datte, 1 cerneau de noix et ½ datte pour refermer la noix et terminer par une tranche de chorizo.

Déposer au fur et à mesure sur les petits tas de parmesan. Enfourner pour 12/15 minutes  dans la partie moyenne/haute de votre four (3ème niveau sur 4 pour moi), le fromage va former une sorte de tuile et le chorizo va commencer à couler.

Servir sans attendre, bien chaud.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux…


14 Comments

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  • une-petite-faim, jeudi 22 décembre 2022 Répondre

    coucou parfait pour un apéritif gourmand, j'en ferai qu'une bouchée, bisous

  • DE DULZANGAS, COMIDITAS Y OTRAS ZARANDAJAS, lundi 12 décembre 2022 Répondre

    Qué aperitivo más original. Normalmente preparo dátiles envueltos en beicon y pasados por la sartén, pero me apunto esta alternativa. Me gusta.
    Un beso.
    Isabel

  • Marhya, lundi 12 décembre 2022 Répondre

    ¡Qué aperitivo tan original! Ahora hay dátiles buenísimos en el mercado, se me antoja.
    Besos.

  • ANA, dimanche 11 décembre 2022 Répondre

    Los dátiles con bacon los conozco y me gustan, pero al leer chorizo me ha sorprendido un poco, justo hasta seguir leyendo y pensando que sí, que convencen.
    Preguntas qué aperitivos ponemos en nuestras mesas, creo que este año con los gustos diferentes que hay voy a poner dinero y que se pidan un Glovo, jejeje. Me gustan los dips de diferentes sabores y también ir variando, lógicamente frutos secos, olivas, al final con tanto aperitivo sobra comida.
    Besos.

  • Marisa G., vendredi 9 décembre 2022 Répondre

    Palmira, tengo muy pocos aperitivos en el blog porque solemos picar cosas tipo quesos y embutidos (mi hijo más) y como somos muy pocos, tampoco me obligo a más.
    El dátil no lo puedo comer y no es por lo poco que me gusta, así que tu preparación me parece deliciosa. Combinas su dulzor con el del chorizo. Perfecto.
    Besos

  • Pilar, vendredi 9 décembre 2022 Répondre

    Que bien me viene encontrar recetas nuevas de aperitivos, ¿preguntas que ponemos?, pues la verdad es que siempre voy por los clásicos y me repito bastante, por lo que te digo las ideas nuevas siempre son bienvenidas. Un beso

  • Marion, vendredi 9 décembre 2022 Répondre

    Alors là ! C'est vraiment très original et délicieux, pas de doute !

  • La popote de PB, vendredi 9 décembre 2022 Répondre

    Oh le délice que ça doit être!
    belle soirée bisous

    • Palmira, vendredi 9 décembre 2022 Répondre

      Je n'en prépare jamais assez!
      Bises et bon week-end,
      Palmira

  • Viviane / Quoi qu'on mange ?, vendredi 9 décembre 2022 Répondre

    C'est une proposition des plus originale, ces bouchées doivent être irrésistibles et se croquer sans fin et sans faim aussi d'ailleurs !!!
    Belle journée Palmira. Bizh. Viviane
    PS : Je redépose, le précédent a été validé trop vite et l'adresse web est incomplète donc erronée :-(

    • Palmira, vendredi 9 décembre 2022 Répondre

      Ah oui effectivement le lien était bizarre ;o)
      Je dois dire que c'est dur dur d'y résister et il n'y en a jamais assez que j'en prépare pour 2 ou pour 10!
      Bises et bon week-end!
      Palmira

  • Viviane / Quoi qu'on mange ?, vendredi 9 décembre 2022 Répondre

    C'est une proposition des plus originale, ces bouchées doivent être irrésistibles et se croquer sans fin et sans faim aussi d'ailleurs !!!
    Belle journée Palmira. Bizh. Viviane

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), vendredi 9 décembre 2022 Répondre

    Oh je ne connais pas la datte avec du chorizo à tester
    Bonne jorunée
    Bisous

    • Palmira, vendredi 9 décembre 2022 Répondre

      Tu vas voir, c'est une tuerie!
      Bises et bon week-end!
      Palmira