Pour les donuts
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Laver et éplucher si besoin le potimarron et le râper avec la râpe à gros trous. Réserver.
Tamiser la farine avec le sel, la levure, le bicarbonate et la cannelle. Réserver.
Battre l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le beurre fondu en fouettant sans arrêt jusqu’à ce qu’il soit bien intégré dans la préparation.
Ajouter ensuite dans l’ordre en attendant que chaque ingrédient soit bien mélangé avant d’ajouter le suivant: le lait mélangé au jus de citron, la purée de potimarron et enfin le potimarron râpé.
Enfin, à l’aide d’une maryse, ajouter le mélange farine/levure et mélanger, La pâte doit être bien épaisse, c’est normal pour une bonne cuisson des donuts.
Verser la pâte dans une poche à douille avec une douille ronde (c’est plus simple pour garnir les empreintes du moule).
Faire chauffer l’appareil à donuts selon les instructions du fabricant et passer un peu de spray démoulant dans les empreintes (ou un peu d’huile neutre au pinceau).
Remplir les empreintes de la machine et la refermer. Laisser cuire 5/7 minutes, ils doivent être cuits à coeur et le temps exact dépendra de votre appareil. Il faut donc ajuster le temps avec la première fournée. Faire de même jusqu’à épuisement de la pâte.
Si vous n’avez pas de machine dédiée, garnir des moules à babas ou à donuts et les enfourner à 180º (Dolors conseille 8-10 minutes pour des petits moules et 12-15 pour des grands).
Dès qu’ils sont cuits, les laisser tiédir sur une grille et une fois tièdes, les badigeonner légèrement de beurre fondu et les rouler dans un mélange sucre/cannelle.
Servir avec un grand verre de lait, goûter de fête par excellence à la maison.
Dolors dit qu’on peut les congeler ou les garder 2-3 jours au frigo dans une boîte hermétique mais à la maison on n’a pas eu le temps d’essayer ;o)
16 Comments
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Llego a tiempo para el postre, como tienen que estar de deliciosos, y además con aroma a canela. Me encantan :)
Que te voy a contar, los dulces con canela son mi perdición!
Besos y feliz semana,
Palmira
Hola, Palmira:
Leí que los donuts eran sin freír y aquí me tienes. ¡Qué pena que yo no tengo la maquinita! Creo que son más sanos así, como tú los has cocinado. Te quedaron con una pinta estupenda. ¡Qué grande está la nena ya, cómo crecen!
Un besito y feliz semana, guapa.
Parece mentira que se hagan tan mayores tan pronto, pero cada edad tiene lo suyo ;o)
Los donuts también se pueden hacer en moldes en el horno pero no quedan tan rechonchos como en la maquinita aunque igual de ricos!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Ara mateix estic rossejant carbasses al forn per tornar a fer el puré per obrir oficialment la temporada carbassera a casa jajaja
Que bé que hagis fet la recepta!!! I molt contenta que t'hagin agradat!!!
La propera vegada jo també hi posaré canyella ;) I el tema del sucre, genial que l'hagis reduït! La veritat és que jo també tendeixo cada vegada més a baixar els sucres tot i que ho he de fer sense que a casa se n'adonin: en Reto i l'Iris són dolços, dolços jajajaja
Petons bonica!
A casa també la Polyanna i l'Olivier són de dolços i he de mirar de no passar-me massa baixant el sucre, però poc a poc en postres de diari ho estem fent ;o)
A casa al desembre gairebé s'acaba la temporada perque desprès ja no arriben a la cistella ecològica local... I hem d'esperar el proper setembre. Per això sempre congelo bossetes de puré de carbassa al forn per anar-les fent servint fins a la primavera ,o)
Petons maca,
Palmira
Qué grande y guapa esta la pequeña!!
Me apunto la receta, me ha parecido fantástica, y perfecta para las tardes de invierno y frío que estamos teniendo...
Un besote Palmira!
Es de estas recetas que apetecen un montón cuando los días se hacen muy cortos y grises :o) Además que si ya tienes el puré de calabaza listo son de prepararlas y comerlas del tirón :o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Jo, tengo yo unos moldes de donut muertos de risa desde el primer año en París y nunca me he atrevido a hacerlos, Aunque en casa la calabaza no goza de mucho predicamento, la verdad. Te robaré el procedimiento. Un besote.
Pues mira que años atrás la calabaza en casa no era el ingrediente favorito pero ahora que le hemos dado muchas vueltas tanto en dulce como en salado tiene mucho éxito;o)
Y esos moldes Su, ya toca desempolvarlos, ¿verdad? jajaja
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Ara mateix em posaria a fer aquests donuts de carbassa!!!! Quina pinta més bona!! Ja que no em puc emportar cap donuts, com a mínim m'emporto la recepta, amb el teu permís. Segur que cau ben aviat! Bon cap de setmana!
Noia a casa van desaparèixer ! Ben bons i senzills, i prou lleugers per no tenir remordiments ;o)
Bon cap de setmana,
Palmira
se ven geniales, y me los quiero copiar, pero.... y si no tengo la máquina de hacer los mini donuts, cómo crees que los podría hacer?
En un molde de magdalenas de toda la vida o en un molde para donuts que se usan en el horno, la forma no sería tan regular pero el sabor idéntico. Al final de la receta pongo temperatura y tiempo de horneado. Por si te son de ayuda.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Los prefiero con canela también, con poco azúcar y sin necesidad de freír, sin duda son geniales, una maravilla, ah y con bonito color! Y tan fáciles de hace que hasta una niña los hace.
Besos guapa y buen fin de semana!
Son sencillos sencillos de preparar y con la máquina más fácil también que los niños los puedan preparar con autonomía lo que a Polyanna le gusta mucho ;o)
Y con canela y poco azúcar, te puedo asegurar que fue verlos y no verlos jejeje
Besos y feliz fin de semana,
Palmira