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YAHOURT FÈVE TONKA & CRÈME DE CHÂTAIGNES

Ça fait un moment que je ne publie pas de nouvelle recette de yahourt maison et pourtant toutes les semaines j’en prépare plusieurs fournées :o)

Aujourd’hui je vous propose une association à l’esprit automnal, où sur un lit de crème de châtaignes repose un lait parfumé à la fève tonka.

Et vous, préparez-vous vos yahourts maison ? En cliquant ici vous pouvez voir les plus de 50 recettes de yahourts maison du blog !

Et si vous avez besoin d’un coup de pouce pour vous lancer, vous trouverez ici tous mes conseils pour réussir des yahourts maison parfaits !

Bon mercredi !

Yahourt fève tonka et crème de marrons

Aujourd'hui...

YAHOURT FÈVE TONKA & CRÈME DE CHÂTAIGNES

Un jour comme aujourd'hui, il y a…

… 1 an: Marmitako de Thon
… 2 ans: Tagine rapide au Poulet & au Citron Confit
… 3 ans: Gaufres aux Biscuits Roses de Reims
… 4 ans: Panellets de Carme Ruscalleda
… 5 ans: Garapinyades Chouchous aux Amandes & Noisettes à la Fleur de Sel
… 6 ans: Pastasotto de Sardines
… 7 ans: Riz au lait aux Speculoos
… 8 ans: Pain aux trois Châtaignes
… 9 ans: Nems Banane & Chocolat au four

Pour 8 yahourts

750ml de lait entier

4CS* de sucre roux

¼ de fève de tonka finement râpée

1 yahourt nature

300g de crème de châtaignes

Chauffer le lait à feu moyen avec le sucre roux et la fève tonka jusqu’à ébullition. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser le temps que le lait revienne à température ambiante.

Fouetter le yahourt et y ajouter progressivement le lait parfumé tout en mélangeant bien. Laisser la mousse du dessus disparaître complètement.

Répartir la crème de châtaigne dans les pots et y verser doucement dessus le lait parfumé.

Mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.

A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux…

YAHOURT AUX FLEURS DE LAVANDE

Des yahourts qui sentent bon la Provence.

YAHOURT INSPIRÉ PAR UN PAIN D’ÉPICES

Un yahourt délicieusement aromatisé aux épices de Noël.

YAHOURT NOIX DE COCO GRILLÉE & CHOCOLAT

Si vous aimez la noix de coco, ce yahourt est fait pour vous! En toastant la noix de coco, son goût s’intensifie et aromatise superbement le yahourt. Et l’association avec du chocolat ne peut être qu’irrésistible !

YAHOURT LEMON CURD & GINGEMBRE

Un yahourt parfumé au gingembre confit sur une généreuse couche de lemon curd au gingembre.

YAHOURT FAÇON TARTE AUX POMMES

Toute une tarte aux pommes dans un pot!

YAHOURT (SALÉ) AU FOIE GRAS & COMPOTÉE DE FIGUES

Un yahourt salé au foie gras accompagné de sa compotée acidulée de figues.

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8 Comments
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  • Silvia, lundi 19 novembre 2018 Répondre

    Un postre muy rico, me encanta en vasitos individuales :)

    • Palmira, vendredi 4 janvier 2019 Répondre

      Un buen yogur siempre es bien recibido, ¿verdad?
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Anna Pigarda, samedi 27 octobre 2018 Répondre

    Per substituir la fava tonka quina espècie faries servies? Fa mesos que no poso en marxa la iogurtera, així que faré una repassada pel teu recull de receptes de iogurt que segur que en trobo un munt per llepar-se'n els dits! Bon cap de setmana!

    • Palmira, mardi 30 octobre 2018 Répondre

      Potser una mica d'extracte d'ametlla amarga o nou moscada. No seria idéntic el resultat però combinaria força bé. Tot com la vainilla que queda genial en totes les receptes dolces.
      Ja me diràs amb quin iogurt t'animes! Que ja no fa tanta calor i els iogurts els hi agrada la fresca :o)
      Petons,
      Palmira

  • Miquel, mercredi 24 octobre 2018 Répondre

    Un postre muy apetecible y así en vasito es sensacional.
    Bss

    • Palmira, jeudi 25 octobre 2018 Répondre

      Un rico yogur siempre.apetece!
      Peto

  • La Cocinera de Bétulo, mercredi 24 octobre 2018 Répondre

    Un yogur de sabor otoñal con las castañas, en cuanto al haba tonka es difícil encontrar por aquí, pero ya iré mirando a ver si la veo.
    Besos.

    • Palmira, jeudi 25 octobre 2018 Répondre

      Ahora se encuentra en casi todos los supers que tengan variedad de especias.
      Y anda que no cunde 1 haba tonka jejeje duran años sin perder saborcito.
      Besos.
      Palmira