No es ningún misterio que en casa nos encantan las cremas y sopas calientes y frías, dependiendo del clima local. Casi cada día se empieza la cena con cosas sencillas o con cosas más contundentes, en cuyo caso son nuestra cena completa.
Me ha costado pero he dado con el sabor que estaba buscando para la receta de hoy… Quería aligerar las recetas originales que contenían crema de coco pero sin perder este punto de sabor que le sienta de maravilla a la lenteja rosa. Combinando agua de coco con algo de leche de coco he conseguido la textura y el sabor que andaba buscando :o)
Esta crema es divina, calienta no sólo porqué se come caliente, sino también por su combinación de especias. Me calentó hasta el alma :o) Perfecto para esta época del año y definitivamente está siendo una cena estrella…Polyanna, repitió hasta 3 veces… Creo que es buena señal.
Si os gustan las lentejas rojas, no os perdáis la crema de lentejas rojas al curry o el dahl de lentejas rojas. Y otras ideas calentitas pinchando aquí.
¡Feliz fin de semana!
CREMA DE LENTEJAS ROJAS Y AGUA DE COCO
Para 4/6 personas
250g de lentejas rojas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
20g de jengibre fresco
1cc* de comino en polvo
1cc* de cúrcuma en polvo
1cc* de canela en polvo
1cc* de cilantro en polvo
1cc* de cardamomo molido
1cc* de ralladura de piel de limón ecológico
200ml de leche de coco
500ml de agua de coco
600ml de agua filtrada
1cc* de aceite de oliva
Sal, pimienta
Cilantro fresco para servir
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina, la rehogamos en el aceite de oliva caliente con una buena pizca de sal hasta que se ablande y empiece a transparentar.
Añadimos los dientes de ajo pelados y picados, el jengibre fresco rallado y la mezcla de especias. Mezclamos bien y dejamos cocer unos cuantos minutos más hasta que la cebolla esté bien blanda.
Añadimos la leche de coco, el agua de coco y los 600ml de agua filtrada, las lentejas rojas y la piel de limón rallada. Dejamos que hierva la mezcla y después tapamos y dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos hasta que las lentejas se deshagan completamente.
Trituramos todo para obtener un puré bien fino y rectificamos el punto de sal y pimienta al gusto de cada uno.
Servimos bien caliente, espolvoreando con una buena cucharada de cilantro.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
*cc: cucharita de café
10 Comments
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quina crema més bona!!! M'encanten les llenties i et pots creure que mai les he fet amb format crema???? m'apunto la recepta, té una pinta increíble!!! Molts petonets guapa
Esta receta me encanta. La lenteja roja es la que tolero actualmente en mi vida y me has dado ideas para poder prepararlacon agua de coco. Nunca he utilizado el agua ni la leche. Bueno, que me ha
enamorado tu receta, como todas las que preparas.
Besos, guapa, y feliz semana.
Seguro que a mis hijos les gusta...Adoramos las especias y nos gusta mucho probar recetas de otras culturas...Un beso bonica y feliz semana
Jamás se me hubiera ocurrido ponerle coco a las lentejas, se ve una cremita divina, además buenisima para entrar en calor en estas noches de invierno, besos
Sofía
Me encantan las lentejas rojas para hacerlas en puré o crema, son ideales para ello.
Con todas esas especias que has puesto y el sabor de coco, ha de quedar un plato tipo hindú muy sabroso.
Besos.
Te puedes creer que nunca he comido ni he visto aqui las lentejas roijas y no dudo esten de rexupete a la vista esta esta crema no deja de decirme comeme.Los caraco,es se ven fantasticos pero no
son santos de mi debocion es de las pocas cosas que no me gustan o no como.Los pulpitos encebollados de relujo tambien.Bicos mil y feliz finde wapa.
Nunca había oído lo del agua de coco....
Seguro que estaba riquísima si la princesita repitió jeje.
Confort food total!!! Aquesta recepta l'he de fer si o si!!! I mes si Polyanna va repetir 3 cops... a veure si agafen el relleu els bessons!!!
A casa ens agrada el gust del coco... fem una crema de pastanaga amb llet de coco que esta espectacular!!!
Bon cap de setmana!!! Un petonas!!!
Para viajar en cada bocado. No soy muy de coco, me gusta crudo pero en platos en que está muy presente me canso en pocas cucharadas, pero a mi costillo le encantan así qye tomo nota, que además
me parece fantástico para sorprender a los invitados en invierno.
Besos.
Pues sí, es sudeste asiático total. Este es el país de las cremas, aunque la que tú nos traes no se ve en la tienda :) Si has triunfado con la nena (que, de todos modos, la tienes muy bien
acostumbrada) es muy muy buena señal. Un besote.