En invierno en casa siempre nos apetece una buena sopa para empezar la cena. Y a veces para variar, en vez de una cremita de verdura hacemos una sopa más completa. Hace poco, leí en una revista (o ¿lo ví por la tele?) una receta de sopa de jamón dulce… Y como teníamos justamente algo de jamón dulce en la nevera decidimos aprovecharlo con esta receta reconstituida de memoria y adaptada con lo que teníamos en la despensa.
Nos ha encantado su sabor muy suave y cremoso, con el toque de acidez del pepinillo que le daba un poco de energía. ¡Seguro que se repite cualquier día de estos cuando tengamos jamón dulce en la nevera!
¡Atrévete con una sopa distinta!
SOPA DE JAMÓN DULCE
Para 2 o 3 personas
200g de jamón dulce sin grasa
1 diente de ajo
2 cebolletas tiernas
½ l de leche desnatada
1cc* de caldo vegetal
1cc* de aceite de oliva
100g de pan de payés
4cc* de queso rallado para gratinar a tu gusto
Sal, pimienta
2 o 3 pepinillos (opcional)
En un puchero pequeño calentar el aceite y dorar la cebolla troceada finita unos 5 minutos.
Añadir el diente de ajo pelado y cortado y cocer 2 minutos más.
Cortar el jamón dulce en trozos y echarlos en el puchero con la cebolla y el ajo para que se dore bien. Ir mezclando con una cuchara de madera para que no se pegue nada.
Añadir la leche, el caldo vegetal, salpimentar al gusto (¡ojo, el jamón dulce ya tiene su punto de sal), colocar la tapa y dejar cocer unos 10 minutos.
Quitar una parte de la leche (se le irá añadiendo poco a poco para obtener la textura exacta que queremos para la sopa, esto al gusto de cada uno).
Pasar por la batidora hasta obtener una sopa muy cremosa y fina. Mantener caliente a fuego muy suave.
Cortar el pan en dados y colocárlos espolvoreados con el queso rallado sobre una hoja de teflón sobre la bandeja del horno.
Pasar por el gris hasta que se funda el queso.
Servir la sopa bien caliente decorada con el pepinillo y los daditos de pan gratinados.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
* cc: cucharita de café
5 ½ P por persona para 2 personas o 4 P por persona para 3 personas
6ProP por persona para 2 personas o 4 1/2 ProP para 3 personas
12 Comments
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Una sopa deliciosa y rápida, gracias Palmira, saludos.
Compartir con tanta gente las recetas siempre es un placer !
Un saludo,
Palmira
Que buena sopa! Super original! Me imagino que ya debés de tener el bolso listo para salir a la maternidad , no? Deseo que tu bebe les traiga toda la alegría del mundo!
Cariños
No todavia no lo tengo todo listo... me cuesta pensarme que ya queda tan poco pero voy a tener que ir preparandolo pronto porque si me pilla mañana lo tengo algo mal
Muchas gracias por tus deseos de felicidad!
Besos,
Palmira
Yo soy adicto a las sopas, me encanta comerlas inclusive hasta en el verano así que con tu permiso me quedo con esta deliciosa receta. Saludos!
En verano tengo que confesarte que excepto gaspacho (eso si varias veces cada semana!) no comemos muchas sopas pero del otoño a la primavera, ya tenemos lo nuestro !
Un saludo,
Palmira
Que delicia de sopa Palmira, me encantan los ingredientes y los pepinillos me parecen un toque super especial.
No sabes como me tomaría ese tazón ahora, con el frío que hace-
Un abrazo.
Es verdad que nos acostumbramos a comer los pepinillos con algo caliente, en casa siempre con unas sobras de carne o alguna ensalada de arroz o pasta. Con la sopa bien calentita y
cremosa, fue un contraste frio y picante que nos gusto mucho.
Cariños,
Palmira
Qué sopita tan original, no se me habría ocurrido nunca hacer una sopa de jamón :)
Esto es lo bueno de los blogs y revistas ... siempre sale algo distinto que acabas adoptando en tu dia a dia !
Besos,
Palmira
Muy buena y original. Para mi sin el pepinillo, please. jeje Besos
Como va por encima al final, ningun problema !
Besos,
Palmira