¿Qué tal lleváis esta ola de frío? Tengo que decir que estos días es un placer hornear para sentirse más calentitos entre hielo y nevadas :o)
Además como Polyanna estaba de vacaciones hemos aprovechado para preparar meriendas juntas. Así que para empezar la semana os traigo unas deliciosas galletas de mantequilla inglesas enriquecidas con irresistibles chips de chocolate.
¿OS apuntáis para la merienda?
¡Feliz semana a tod@s!
… 1 año: Cakes (salados) de masa madre, hojas de acelgas & pipas de calabaza
… 2 años: Rollitos crujientes de Ternera & Lemon Grass (al horno)
… 3 años: Guisantes con Cebolla Roja y Mini Vieiras
… 4 años: Tarta de Calabaza, Ricotta & Pesto
… 5 años: La Tarta de Limón (casi) Helada de mi Abuela
… 6 años: Remolacha a la sal
… 7 años: Huevos en jalea
… 8 años: Ossobucco alla milanesa
125g de mantequilla fría de la nevera
80g de azúcar glas
115g de harina normal
50g de harina de arroz
40g de gotas de chocolate negro 70%
1cc* de extracto de vainilla
1 pizca de sal
En el bol de la batidora, con la K, combinamos las harinas tamizadas con la mantequilla, el azúcar, la pizca de sal y la vainilla. Mezclamos lo justito para que la masa empiece a tomar cuerpo pero sin exceso, cuanto menos la trabajemos, mejor quedará la textura.
Añadimos las gotas de chocolate y mezclamos con las manos.
Con los dedos, aplastamos sin pasarnos la masa en un molde rectangular, apretando bien y procurando que quede lisa la superficie. Reservamos en la nevera 1 hora o toda la noche si nos es más cómodo.
Calentamos el horno a 180º y horneamos entre 30 y 40 minutos, procurando que la superficie no se dore en exceso, aunque me gustan más ligeramente dorados en cuanto a su sabor.
Dejamos enfriar en el molde antes de pasar a una rejilla y cortar con un cuchillo bien afilado unas galletas de un dedo de ancho.
Se conservan muy bien en una lata bien cerrada unos 10 días, supongo que más pero en casa nunca duran tanto :o)
Bon profit!
Algunas explicaciones útiles o no tan útiles
*cc: cucharita de café
Si buscáis pistas para no usar productos lácteos, estos cookies con un delicioso sabor a avellana son ideales: llevan mantequilla de avellana, un producto de lo más natural y rico. Con unos chips de chocolate dan el pego para unas galletas sin lactosa.
16 Comments
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Para la hora de la merienda con esas gotas de chocolate que lo convierten en una merienda súper atractiva tanto para peques como menos peques.
Besos.
Son un peligro Ana,,, totalmente peligrosos y adictivos :o)
Besos,
Palmira
¡¡Que buenas!! Pues ahora a media tarde que ya me ha hecho la digestión dos veces, no veas lo que me apetecen. Caerán, vaya que si caerán.
¡¡Besos!!
Son una maravilla pero ojo que tiene muuucho peligro :o)
Besos,
Palmira
El tiempo esta semana ya es normal pero la semana pasada tuvimos de todo.Estos Shortbreads apetece mucho tomarlo a cualquier hora.
Feliz semana
Están tan ricos que siempre hay alguna excusa para ir a por ellos!
Peto
Palmira
Con lo lamboreteira que soy estas galletas son toda una tentacion , no dudo lo mas minimo que esten de rexupete, te han quedado de relujo, seguro que Polyana disfruto mucho ayudandote hacerlas ademas de al comerlas.
Aqui hace frio y llueve mucho la nieve solo duro un dia asi cuando descanse intentare hornear algo tambien,que tengas una buena semana.
Bicos mil wapa.
Hornear para pasar un ratito relajados y calentitos en casa siempre es un gran placer, ¿verdad?
Besos,
Palmira
Que si "nos apuntamos" a berenar??!!! Diga'm on he firmar que ho faig ja!!!! Han de ser boníssims! Si ja m'agraden els shortbread per ells mateixos, amb les "chips" de xocolata han de ser increïbles!!!
Bona setmana guapi!!
Dolors
Són tentació pura... i tenen moooool perill! Noia, ja saps on queda la casa oi?!
Petons maca
Palmira
Qué bien aprovechadas esas vacaciones escolares. Son dos semanas ¿verdad? Con este frío lo mejor es estar en casa y hacer planes en familia y si hay de por medio un horno encendido y estas deliciosas galletas de mantequilla con perlas de chocolate ¡mejor que mejor! A seguir disfrutando con la peque en casa
¡Besos mil!
Si 2 semanas de vacaciones cada 6 semanas de cole + las 7 semanas del verano... Antes de tener niños me parecía una barbaridad y ahora te puedo asegurar que por mucha logística que eso suponga, las veo más que necesarias!!! Es que las jornadas son largas y poder tomarse su tiempo cuando no hay cole es un privilegio!
Besos,
Palmira
que rico y con un buen thé negro a la canela aun mejor o un café con leche humeante también
Bravo, me encanta.
Besos para ti y Polyanna
Rosa y feliz smana, aquí hoy llueve a cántaros.
Pues con café o con té bajan igual de bien :o)
A ver si seguimos con un pelín de sol que no quiero mojarme esperando que Polyanna salga de la clase de ballet jejeje
Besos y feliz semana,
Palmira
Miam miam un régal
Bonne journée
Bises
Totalement irrésistibles!
Bonne semaine!
palmira