Ya tengo en el blog varias galletas de mantequilla: las favoritas de Polyanna con una combinación de harina de trigo y harina de arroz, las de mi amiga Maïte llamadas Spritz típicas del este de Francia y muchas más.
Pero no sé qué tendrán las galletas de mantequilla que son adictivas: siempre me apetece probar nuevas recetas. En este caso, la receta es del blog de Paula, Con las zarpas en la Masa. Son perfectas cuando queremos galletas que conserven su forma mientras se hornean. En este caso, Polyanna quería que se vieran muy bien las caras de Rapunzel y La Bella Durmiente para su cumple.
Claro que como todas las galletas de mantequilla, tienen un gran fallo: desaparecen como por arte de magia. No sé porque será…
¡Feliz miércoles a todos!
GALLETAS DE MANTEQUILLA DANESAS DE PAULA
Para una buena cantidad de galletas
200g de mantequilla con sal
150g de azúcar blanquilla
1 huevo grande
1cc* de pasta de vainilla
350g de harina tamizada
1 huevo batido pequeño (opcional, para dorar)
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que quede como una crema ligera y blanquecina.
Añadimos el huevo y la pasta de vainilla y mezclamos bien para integrarlos.
Terminamos añadiendo la harina y mezclamos hasta obtener una masa lisa pero sin amasar para que no se ponga dura.
Separamos la masa en 2 trozos y la estiramos entre 2 hojas de papel vegetal, para obtener un grueso de 0,5cm. Reservamos en la nevera por lo menos 1 hora o una noche si no va mejor.
Calentamos el horno a 180º con calor ventilado.
Cortamos con las formas que más nos gusten y vamos colocando sobre la bandeja del horno forrada con un Silpat o papel vegetal. Como podéis ver en las fotos, en algunas estampé la cara de Rapunzel de Disney (las niñas la reconocieron enseguida!!), a otras les puse un palo para que queden como piruletas, vamos que dan mucho juego :o)
Podemos volver a juntar los recortes pero sin trabajar la masa y si se pusiera muy blanda por el calor de la cocina, la volvemos a dejar un ratito en la nevera antes de seguir cortando.
Si los vamos a dorar con huevo, lo batimos y con una brocha les damos una pincelada a las galletas cortadas.
Horneamos unos 10-12 minutos, vigilando que se doren ligeramente pero no en exceso.
Sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos en la misma bandeja del horno para que no se rompan y con cuidado los pasamos en una rejilla para que terminen de enfriarse.
Los conservamos en una lata bien cerrada y se conservan muy bien unas 3 semanas.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
*cc: cucharita de café
20 Comments
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Ohh pues me encantan las galletas danesas, es que no se para, jaja una tras otra.No las he hecho en casa y me gustaría, un beso!
Son totalmente adictivas... todo un peligro en casa :o)
Y son tan sencillas que da gusto prepararlas!
Besos y feliz semana,
Palmira
Holaaaa, que riquísimas y preciosas galletas, han quedado extraordinarias! claro que, parece que al final da igual la cara que tengan porque no da tiempo a saber que tenían pues se comen visto y no visto jajjajaja
Dado que no sale la opción de comentar las tartas saladas, desde aquí te digo que son todas una pasada, hay unas cuantas que probaría sin dudar, unas opciones todas más que apetecibles.
Un besoooo
Qué curioso lo de los comentarios en las tartas saladas, voy a ir a mirar si alguna opción se ha desactivado de la página!!!
Tienes toda la razón ,cuando vi como iban desapareciendo las galletas con caras de princesa o las sencillas hechas con los recortes estuve convencida que lo importante era el sabor jejeje
Besos y feliz semana,
Palmira
Gustan tanto a niños como a mayores, divinas siempre estas galletas de mantequilla.
Bss
Riquísimas, un clásico del recetario casero!
Besos y feliz semana,
Palmira
Qué mona haciendo peticiones de presentación.
Yo hago colecciones de recetas de madalenas, por lo que no me suena tan raro que hagas acopio de recetas de galletas, que a mí se me suelen dar fatal.
Un besote.
Mona no sé... exigente seguro! No sé si lo de dejarla ver masterchef y top chef en varios idiomas que después me dice que la presentación es algo regular hoy :o)
Pues mira que las galletas se me suelen dar bien pero las magalenas todavía no me salen como me gustarían, siempre les falta o jugosidad o que suban o el copete...
Besos y feliz semana,
Palmira
Jajajaja 3 semanas, pero eso lo has pidido comprobar porque Polyanna no creo que estuviera por la labor de que duraran tanto pirque ademas de ricas son monisimas.
Un besazo guapa.
Siempre que preparo galletas escondo 3 en una lata en un armario para saber sise conservan bien para regalarlas por navidad. Pero las 30 y pico que no escondo desaparecen como muy tarde a la hora de la merienda!!!
Besos y feliz semana,
Palmira
Como para no desaparecer entre lo ricas y bonitas que son con las caras de rapunzel y la bella durmiente seguro que las amiguitas de tu hija se las comieron en un pis pas .
Te han quedado de relujo no lo siguiente por que no puedo que si no me comia una ahora mismo.
Bicos mil wapisima.
Gustaron tanto que las niñas me pidieron si se podían traer a sus casas otras si me sobraban :o iresistibles!
Besos,
Palmira
Que pintón!!! con esos ingredientes has conseguido unas galletas deliciosas además de bonitas. Besos,
Deliciosas, son un peligro!
Besos,
Palmira
Cierto, las galletas de mantequilla desaparecen rápido, quizás para que duren más tiempo deberíamos poner al lado el número de calorías, jajaja qué malvada soy.
Espero que por mirar estas tan bonitas las calorías no cuenten!!
Besos.
a lo mejor funciona con los adultos jejeje pero me da que para los menores de 10 años no entra en linea de cuenta jejeje
Besos,
Palmira
Son tan viciosas porque tienen un sabor tan, tan rico, que es imposible comer sólo una!! a mi me encantan, no te voy a decir que son mis favoritas porque a mi me gustan todas las galletas, pero la verdad es que tienen un sabor insuperable
Tienen algo las galletas de mantequilla que las hace tan irresistibles ... Ainsss porque serán tan calóricas?!
Besos,
Palmira
¡Que buenas! Estas seguro que en casa nos encantarían. Hace un montón que no hago galletas, a ver si me animo antes de que llegue el calor y me de pereza poner el horno.
Besos.
Son super ricas y casi casi demasiada tentación :o)
Si ahora que tenemos los días de horno contados, hay que disfrutarlo!
Besos,
Palmira