Estas galletas formaron parte de los surtidos de galletas que regalamos las pasadas navidades y gustaron mucho, mucho.
Hace un par de semanas, mi prima Esther me dijo que si podía subir la receta al blog porqué las quería preparar. No tenía tiempo de preparar un post pero si le mandé la receta por email y le salieron muy, muy ricas, puedo dar fe de ello ya que tuve la suerte de probarlas.
Así que cuando sus amigos le pidieron la receta, ella les contestó que en el blog estaría, y como bien sabéis siempre viene bien un poco de publicidad para nuestros blogs así que me puse manos al teclado para preparar la entrada. Ahora ya tienes la receta por internet por cuando te sirva Esther, estés donde estés :o)
Aquí os dejo la receta, perfecta para compartir y con el toque ligeramente ácido que tanto le gustaba a mi abuela.
Y si queréis preparar más cositas para compartir o regalar, podéis pasaros por aquí.
¡Feliz semana a todos!
ESTRELLITAS DE LIMÓN*
Para unas 50/60 estrellas
Para las galletas
250g de harina
1cc** de levadura tipo Royal
70g de azúcar glas
1 CS*** de azúcar de vainilla
1pizca de sal
La piel rallada de un limón
1 yema de huevo
3CS*** de nata para montar
100g de mantequilla
Para decorar
125g de azúcar glas
1 clara de huevo
1 ½ CS*** de zumo de limón
Para las galletas
Calentar el horno a 180º.
Mezclamos la harina con la levadura, formamos un volcaán y dentro ponemos el azúcar glas, el azúcar de vainilla, la sal, la piel de limón rallada, la yema y la nata.
Con las puntas de los dedos, mezclamos los ingredientes del centro con un poco de harina hasta obtener una masa ligera. Añadimos la mantequilla en trocitos y amasamos bien para incorporar perfectamente la mantequilla y obtener una masa lisa y suave.
Colocamos la masa entre 2 hojas de papel de horno y con la ayuda de un rodillo la dejamos con un grueso de casi 1 centímetro. Con una forma de estrella, vamos cortando las pastas y las vamos colocando sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Horneamos 10/12 minutos hasta que las galletas estén ligeramente doradas pero sin pasarnos. Dejamos que se enfríen completamente en una rejilla.
Para decorar
Mientras tanto, preparamos el glaceado, mezclando en un bol el azúcar glas con la clara y el zumo de limón.
Con la ayuda de una brocha, glaceamos cada galleta y dejamos secar.
Ya están listas para regalar :o)
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
* La receta es del libro de Suzanne Roth « Les petits gâteaux d’Alsace »
22 Comments
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Que buenas tienen que estar!!!!!!Me encantan todas tus recetas, tengo tantas por hacer que cuando me ponga no voy a parar!!!!Me gustan todas!!!!Un besito
Q ricas se ven
Hola Palmira!!
Moltes gràcies per penjar la teva recepta!! Ara les meves amigues ja la tenen!!
Per cert, amb una amiga vàrem fer les galetes i li van encantar, tant a ella com a la seva família que també les van provar!
Una forta abraçada per tots tres de part de la mama, Anna, iaio i meva!!
Creo que es la primera vez que vengo a tu blog, te he visto en otros blogs amigos comentando y la curiosidad me pudo, pero no me he llevado ninguna decepcion, tienes un bueno y ameno blog,
felicidades, espero seguir viendote,
Un abrazo
Són perfectes i el toc de nata li deu donar un sabor boníssim. La iaia ja veig que t'acompanya a tots els posts.;) Petonets.
No es nota que porti nata però si que treu el gust tan marcat a mantega.
Si aquests dies m'està acompanyant molt, crec que sigui normal :o)
Petonets maca,
Palmira
todavía no me he dignado hacer galletas, a ver si con tan magna excusa en cuanto me instale en mi casita nueva hago la primera hornada. Un besote.
Pero con todas las cosas complicadas que preparas sin cortarte un pelo, no te atreves con galletas, no puede ser!!!
A ver esta nueva cocina, estoy impaciente por ver lo que nos vas a preparar desde allí!
Besos,
palmira
El sabor de la ralladura del limón me gusta mucho y como además llevan la glasa de limón ya me parecen perfectas en Navidad o para cualquier ocasión.
Besos.
Si creo que en cualquier ocasión quedan muy ricas, todavía mejores en invierno cuanto los limones están en su mejor momento.
Besos,
Palmira
Hola Palmira, el correo que acabas de recibir es mio, pero de todas maneras voy a mandarme el correo a otra cuenta para ver que correo sale, en un principio a mi hija le ha llegado y aparece
gmail, menudo día creo que mejor no haberme levantado, estoy que me subo por las paredes, intentado solucionar todo lo antes posible, menos mal que tenía guarda parte de la lista de contacto en
el ordenador, pero no todos, asi que he perdido muchos, besitos y muchas gracias por el aviso
Menudo lío si me lo puedo imaginar, no sé lo que habría hecho si me hubiera pasado a mi, a ver si nos lo cuentas que sepamos como actuar!!!
espero que poco a poco vayas recuperando los contactos!"
Besos y ánimos!
Palmira
¡Que bonitas! Si que tienen que estar ricas, a esta hora, con un té, me llevaría un par. Dan ganas de ponerse a hornear y entrar en fase galleteril, además con este frío.
Besos.
Con un té son lo mejor de lo mejor, y en buena compañía, ya ni te cuento :o)
Pues si estos días como para dejar el horno encendido por placer.
Besos,
Palmira
Unas galletas seguro que deliciosas, el toque del limón y la glasa me encanta!! Me guardo la receta!!!
Besotes guapa!!
Me alegro que te guste la receta, fue la más exitosa de estas fiestas, creo que la glasa de limón fue la clave del éxito!
Besos,
Palmira
Bueno a petición de tu prima Esther, que nos ha hecho un favor, asi también la tenemos nosottros, que buenas aunque con estrellas,seguro que de cualquier otra forma están de vicio, por cierto, he
visto el blog y a mi no me baila, y a mi hija que esta en Inglaterra tampoco, no se lo que pasara, voy a obsrvarlo, bueno el otro día cuando estaba en explorer el mundo si me bailaba, pero
solo eso, me refiero a la bola del mundo que tengo en el blog, pero solo cuando bajaba, lo seguire observando, besos guapisima
Sofía
que buenas y aromaticas que son estas estrellitas¡¡
beso
Fivinisimaaas y seguro que son una delicia ,ya las he guardado en pendientes.Bicos mil wapa.
No et pots imaginar com m'agrada el gust de la llimona a les galetes! Gràcies per compartir una exquisidesa com aquesta.
Una abraçada,
Nani
Que ricas son y con la glasa tienen que estar de lujo.
besitos
Quedan muy ricas y además se conservan muy bien en una caja hermética :o)
Perfectas para regalar creo yo.
Besos,
Palmira