Huevos
MERENGUES CON NIBS DE CACAO & CHOCOLATE
Estos merengues los hice con las claras que me sobraron de una crema catalana y con el toque de chips de chocolate y de nibs de cacao son una pura golosina. Son perfectos para acompañar un café y solos tampoco es que estén mal.
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PROYECTO ROCA: TORTILLA DE HARINA
Hoy toca entrada para el Proyecto Roca. Por si todavía no lo sabéis, su ambición es poner fotos al libro de Joan Roca Las Mejores Recetas de mi madre. Lo repito pero es un gran libro y además todos sus beneficios son destinados al Banc de Aliments de Girona. Si os gusta la cocina catalana de toda la vida, no podéis prescindir de él.
Este mes me tocaba elegir receta y me decanté por la tortilla de harina. Es una receta que desconocía por completo pero como el tiempo apretaba pensaba que una receta con 2 ingredientes más sal y aceite sería sencillita.
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MERINGATA DE MORAS
Un clásico italiano desconocido que merece toda nuestra atención.
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TARTA DE LIMÓN LENOTRE CON MERENGUE ITALIANO
La primera tarta elegante que preparé en mi vida, proveniente de un libro de recetas para niños. Pero hasta el día de hoy la mejor tarta de limón del mundo mundial para mi :o)
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BOCADOS APERITIVOS DE MERENGUE CON SALSA DE SOJA & ANACARDOS
Una original receta de merengue salado con salsa de soja y decorado con anacardos para una receta de aprovechamiento de lo más sorprendente.
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MACARONS BOLITAS
Divertidos y riquísimos.
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LECHE MERENGADA
Todo un clásico de nuestra infancia, ¿verdad ?
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VACHERIN HELADO DE MELOCOTÓN & ALBARICOQUE
El rey de los postres veraniegos, pero no sólo…
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ESPINACAS CON ALMENDRAS & ALGO MÁS
Un plato sano de lo más reconfortante.
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TORRIJAS LIGERAS DE BRIOCHE DE YOGUR (EN HORNO)
Una versión aligerada de las tradicionales torrijas, horneadas y no fritas, con base de brioche ligero casero.
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HUEVOS CON ESPÁRRAGOS & ACEITE DE TRUFA BLANCA
Una receta sencilla pero de lo más resultona y sabrosa.
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RETO TARTA DE MANZANA: PAVLOVA DE MANZANA
Una combinación adictiva de merengue, nata montada y manzana caramelizada para un postre de lo más sencillo y resultón.
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