Gastronomía Italiana
SEMIFREDDO DE MORAS
La versión italiana del postre helado con frutas recolectadas en el bosque :o)
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SPAGHETTI ALLA CRUDAIOLA DI RICOTTA (salsa de tomate sin cocinar)
Una salsa de tomate cruda, sencilla y super resultona. Ideal para los platos de pasta veraniegos.
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ÑOQUIS DE RICOTTA
Ricos a más no poder y mucho más sencillos de lo que piensas.
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ALBÓNDIGAS DE PAN DURO CON SALSA DE TOMATE & CHORIZO
Un clásico de la cocina de aprovechamiento en el Norte de Italia.
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TIRAMISÚ LIGERO DE RICOTTA & FRESAS
Una version aligerada del clásico tiramisú a base de fresones y de ricotta para disfrutar sin culpabilidad.
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RAVIOLIS DE CALABAZA Y GALLETAS DE ALMENDRA AMARGA (Ravioli di Zucca & Amaretti)
Unos raviolis caseros muy otoñales, dan trabajo pero el resultado merece la pena.
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PASTA ALLA PECORARA (PASTA CON BERENJENAS & RICOTTA)
Un clásico de la cocina italiana casera.
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MELANZANE ALLA PARMIGIANA (BERENJENAS A LA PARMESANA)
Si buscáis una versión más ligera de la clásica parmigiana de berenjena, tenéis que probar esta receta de Jamie Oliver donde se asan las berenjenas en lugar de freírlas y donde no se esconden los sabores con toneladas de queso…
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“PATATAS FRITAS” DE POLENTA
Una manera distinta de comer polenta…¡y patatas fritas!
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TERNERA GUISADA CON LIMÓN & ROMERO
Un guiso de ternera primaveral inspirado en la tradición italiana.
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CANEDERLI O LAS ALBÓNDIGAS DE PAN & SPECK
Unas albóndigas de pan duro, sencillas y deliciosas.
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BACCALÀ ALLA NAPOLETANA
Bacalao al más puro estilo italiano con su salsa de aceitunas, tomate y alcaparras. Irresistible.
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