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BOCADITOS DE ATÚN & MOSTAZA

Entramos en la recta final antes de la pausa anual del  blog ;o)

Quería absolutamente publicar estos bocaditos de atún para que podáis disfrutarlos vosotros también durante el verano.

Son muy sencillos de preparar y son ideales tanto para una cena de picoteo como para ir de picnic.

Los he preparado en formato individual porque son más sencillos de comer pero también se puede preparar en un molde rectangular e ir cortando lonchas.

Y si os gustan los platos con atún de lata tanto como a nosotros, no os perdáis la terrina de atún, calabacín y limón confitado y los calabacines rellenos con atún y ricotta.

¡Feliz semana a tod@s!

BOCADITOS DE ATUN & MOSTAZA

Hoy...

BOCADITOS DE ATÚN & MOSTAZA

Un día como hoy hace…

… 1 año: Ensalada de Calabacín Crudo, Nectarina & Aguacate

… 2 años: Salmorejo de Piquillos Ligero

… 3 años: Gazpacho de Tomate & Melocotón

… 4 años: Tarta Galette de Nectarinas, Romero & Miel

… 5 años: Mermelada de Albaricoques, Romero & Falsas Almendras

… 6 años: Pasta e Fagioli d’Estate (Ensalada de Pasta & Alubias italiana)

… 7 años: Mermelada de Fresas & Romero

… 9 años: La Tarta de Manzana de mi Mamá

… 10 años: Caponata Siciliana

… 11 años: Helado light de Chocolate con su Toque de Aceite de Oliva

… 12 años: Mini Albóndigas de Pollo con Menta & Jengibre

 

Para 12/14 bocados como en las fotos

200g de atún bien escurrido

4 huevos

200ml de nata líquida (usé 4%MG)

100g de Skyr desnatado (o de queso fresco)

3CS* hermosas de mostaza con granos

2CS* de concentrado de tomate

4CS* rasas de fécula de maíz

Piment d’Espelette

Escurrimos el atún y lo desmigamos.

Batimos los huevos y les añadimos la nata, el skyr, la mostaza y el concentrado de tomate, batiendo bien entre cada añadido.

Terminamos con la fécula de maíz y el piment d’Espelette. Ahora solo queda añadir el atún y remover bien.

Repartimos entre los moldes previamente engrasados y horneamos a 180º con ventilador durante unos 25/30 minutos dependiendo del tamaño de vuestros moldes.

Dejamos enfriar unos 10 minutos en el mismo molde porque veréis que van a subir bastante y luego bajarán un poco. Pero si los dejáis enfriar un poco en el molde mantendrán mejor su forma y se quedarán bien rectos a la hora de emplatarlos.

Listos para servir, templados con una ensalada de temporada o fríos para ir picando al aperitivo.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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2 Comments
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  • charo, 12 de julio de 2022 Responder

    tienen una pinta extraordinaria. La foto donde se ve el corte me encanta, tienen que estar riquísimos estos bocaditos

    • Palmira, 25 de julio de 2022 Responder

      Son unos bocaditos muy sencillos de preparar y te salvan una cena con invitados sorpresa o un picnic con ingredientes que solemos tener todos en casa.
      Besos y feliz verano,
      Palmira