Para las galletas
Mezclamos todos los ingredientes de la masa de las galletas con la punta de los dedos hasta obtener una textura arenosa que a medida que la vamos amasando se calienta hasta formar una bola de masa. No hay que trabajarla en exceso porque si no se pega a las manos ¡por el calor del cuerpo!
Estiramos entre 2 hojas de papel vegetal la masa a un grosor de 3mm (ha de quedar finita porque no olvidéis que después las rellenamos de 2 en 2) y dejamos reposar en la nevera por lo menos 1 hora pero mejor si son varias horas porque la masa se manejará mejor a la hora de cortarla.
Cuando la masa esté bien fría, forramos 2 o 3 bandejas con papel de horno y vamos recortando galletas de la forma que más nos guste y las vamos colocando en las bandejas preparadas, dejando un poco de espacio entre ellas. Juntamos los retales de masa y los volvemos a estirar hasta agotar toda la masa.
En este momento, lo ideal es devolver las galletas a la nevera por 30 minutos mínimo para que mantengan mejor su forma durante el horneado. Pero si el tiempo aprieta ya las podemos hornear.
Horneamos durante 12/13 minutos a 180º con calor ventilado con horno caliente. Han de quedar doradas pero sin pasarse. Dejamos enfriar 3 minutos fuera del horno y pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo antes de rellenarlas.
Para el relleno
Untamos la mitad de las galletas con crema de avellanas y chocolate o chocolate con leche derretido y vamos colocando otra galleta por encima para terminarlas.
Estas galletas se conservan muy bien en una lata hermética por lo menos 15 días, más no he conseguido averiguarlo ;o)
Bon profit!
Algunas explicaciones útiles o no tan útiles
*cc: cucharita de café
17 Comments
Leave A Comment
Nous les avons testés et approuvés, ils sont délicieux ces petits biscuits.
Bizzz.
Me comía ahora mismo un par o tres, que ricas!!! Y rellenas de esta crema de avellanas, hummm, una maravilla.
Feliz fin de semana
Besos
Rosa
No te voy a mentir, son tentación en estado puro jajaja Pero te puedo casi asegurar que con un par no tienes suficiente jejeje
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Hola, Palmira:
¿Por qué vives tan lejos? Aquí me tienes, salivando y ofreciéndome como catadora de estas deliciosas galletas. Claro, que la distancia impide que pueda disfrutarlos nada más salir de tu horno y rellenos al momento. ¡Qué desconsuelo, qué cosa más rica!
Besos, guapa.
Ainss ya me gustraría que te vinieras unos días por aquí y podamos compartir unas cuantas galletas entre risas y palabras ;o)
Ya sabes que la puerta siempre está abierta!!!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
A mi ya me entra la vena golosa y eso que no soy muy golosa, soy más de salado y chocolate, jajaja. Pero es que apetece, y me tientas.
Besos.
Pues en casa cuando nos acercamos al mes de Diciembre, nos entran unas ganas tremendas de preparar galletas a lo loco jajaja Y lo peor es que después no hay quien deje de comerlas!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
se ven super apetitosas, tanto por la masa como por el relleno. Además, con esa forma tan navideña, nos adelantan ya a la navidad
Parece mentira pero las Navidades las tenemos ya tan cerquitas que va apeteciendo ir entrando en detalles con espíritu más navideño ;o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
mmmm Palmira... quina temptació!
Ptnts
Glòria
Ja saps que a casa les galetes, no duren gens :o) perill a la vista!
Petons i bon cap de setmana,
Palmira
¡Pintaza la de estas galletas! Seguro que es uno de los productos estrella de tus cestas navideñas ¡quién las pillara! ¡Besos mil!
Mujer cada uno tiene sus galletas favoritas para las cestas navideñas, así que preparo muchas distintas y las voy repartiendo según preferencias del destinatario ;o)
Pura tentación, ¿verdad?
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Humm gourmand
Bonne journée bisous
Irrésistibles!
Bon week-end!
Palmira
Buenas y ricas ideas nos das, no sé si para las cestas navideñas o para devorarlas ya mismo con este marcado y delicioso sabor a las avellanas.
Besos.
El tema es conseguir resistirse a ellas mientras las estás horneando y despachando entre las distintas cestas. Pero también te digo que en alguna ocasión las regalo en fechas señaladas y tampoco le hacen un feo jejeje
Besos y feliz fin de semana,
Palmira