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Gastronomía Italiana

PAN DE SÉMOLA DE TRIGO (CON MASA MADRE)

Un pan inspirado en los panes de Lombardía (norte de Italia) que combina harina y sémola de trigo.

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PIZZA DULCE DE UVA & ACEITE DE OLIVA

Una merienda ideal para tardes de otoño.

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PIZZA CASERA EN UNA SARTÉN

Un método de cocción alternativo para las pizzas caseras usando una simple sartén.

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RISOTTO DULCE DE NARANJA & AZAFRÁN CON SU TEJA CRUJIENTE DE ALMENDRAS & NARANJA

Un risotto dulce, una alternativa perfecta para los que no puedan tomar el clásico arroz con leche.

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ÑOQUIS DE CASTAÑA CON SU SALSA DE CEPS & BRUNOISE DE APIO

Unos ñoquis de harina y puré de castaña con una deliciosa salsa de setas y apio.

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NUESTRA FALSA MINESTRONE

Una sopa completa inspirada en la cocina pobre italiana, sencilla y saciante, una de las favoritas de Polyanna.

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FOCACCIA CON TOMATES SECOS & ORÉGANO (CON MASA MADRE)

Un pan italiano perfecto para compartir con los amigos.

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OSSOBUCCO DE TERNERA CON TALLARINES

El primer plato de guiso de ternera que preparó mi marido :O)

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ALCACHOFAS A LA SICILIANA (A MI MANERA)

Una deliciosa manera de preparar alcachofas con limón confitado y aceitunas negras que descubrimos años atrás en un viaje a Italia.

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RISOTTO DE CEPS CON AVELLANAS TOSTADAS

Un clásico para el otoño cuando la montaña es generosa.

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