Bizcochos & Tartas
CHEESECAKE DE CALABAZA Y SPECULOOS
El cheesecake de calabaza es un clásico americano otoñal, muy sabroso, que no sabe en realidad a calabaza pero que es una delicia, de las que repites trozo tras trozo y eso que no es un postre muy ligero
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BIZCOCHO DE RUIBARBO CON TOPPING DE CRUMBLE
Un bizcocho con relleno de ruibarbo por dentro y de un rico crumble por encima donde el contraste entre dulce/ácido y suave/crujiente es de lo más goloso.
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TERRINA DE CREPS Y MANZANA & SU CHANTILLY DE CARAMELO SALADO
Un pastel de creps relleno de manzanas caramelizadas y de caramelo salado, acompañado por una exquisita nata montada con caramelo salado, pecado en estado puro… ¡pero ligero!
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TARTA BOURDALOUE
Una maravillosa receta de aprovechamiento.
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RETO TARTA DE MANZANA: TARTA DE MANZANA & CHOCOLATE CON MASA DE CACAO
Manzana y chocolate, una pareja ganadora.
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CARACOLAS DE CALABAZA Y CANELA
Unas caracolas de masa de brioche enriquecida con puré de calabaza y aromatizados con canela y azúcar moreno. Sólo el olor es un poema…
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TARTA BRIOCHE DE CHOCOLATE CON PERAS AL VINO TINTO
Una tarta de peras al vino tinto cuya base es un suave y delicioso brioche casero enriquecido con chips de chocolate.
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TARTA DE RUIBARBO & FRESAS CON FRANGIPANE AL ESTILO ERNST KNAM
Una maravillosa tarta de fresa y ruibarbo del gran maestro de la repostería italiana Ernst Knam.
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BIZCOCHO DE NARANJA & CÚRCUMA NATURALMENTE SIN GLUTEN
Un bizcocho preparado con harina de arroz y harina de almendra.
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RETO TARTA DE MANZANA: TARTA DE MANZANA CON ALMENDRAS &… ¡MERENGUE!
Una receta de aprovechamiento que se ha convertido en clásico.
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MILHOJAS CARAMELIZADO DE FRAMBUESA & ESPUMA DE HELADO DE CHOCOLATE
Una receta sorprendente y super golosa.
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CREPS-SOUFFLÉ DE NARANJA
Una receta espectacular y exquisita. Unos creps rellenos de masa para soufflé aromatizada con naranja y horneada en el mismo momento. Excepcional.
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